Unox ChefTop Bedienungsanweisung Seite 24
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ChefTop™ - BakerTop™
INDEX
1.
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3.
4.
5.
6.
7.
8.
9
1.
2.
3.
4.
5
6.
7.
8.
C. CERTIFICATIONS
FRANÇAIS
1
INTRODUCTION
Page 02
Gentil Client; Merci et Compliments pour avoir acheté
un four de la ligne ChefTop™ - BakerTop™. On sou-
Page
02
haite que ce soit le début d'une collaboration positive de
longue durée.
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02
Comme vous savez, la ligne des fours ChefTop™ -
03
BakerTop™ et tous ses équipements complémentaires
(cellule de refroidissement rapide, cellule de maintien en
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09
température, plaques et grilles spéciales) ont été étudiés
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pour vous permettre de compléter n'importe quel proc-
essus de cuisson que soit simple ou bien très difficile.
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L'innovant panneau de commandes ChefTouch -
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BakerTouch vous permettra de commander, à l'aide
d'un seul contrôle, tous les équipements UNOX liés au
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four.
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La nouveauté plus importante est celle des CUIS-
SONS AUTOMATIQUES ChefUnox - BakerUnox
Page
14
lesquelles vous permettront de cuisiner, sans avoir plus
la nécessité d'introduire les paramètres temps, tempéra-
ture chambre de cuisson, température à cœur, une infin-
ité des plats.
C'est suffisant sélectionner le type de cuisson voulu parmi
les suivants
GRILL
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pour vous des plats délicieux et savoureux.
Page
17
À part le type de cuisson automatique, vous aurez aussi la
possibilité de choisir parmi six cuissons automatiques de
Page
18
familles de produits:
Page
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POLLO
frittes).
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L'utilisation d'une ou de deux sondes à cœur supplémen-
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taires, douées d'aiguilles extra fines et externes au four,
vous consentira en plus d'effectuer des parfaites cuissons
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sous vide et des parfaites cuissons à vapeur des aliments
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particulièrement délicats ou de petites dimensions.
De toute façon, c'est toujours vous le Chef
plus important!
Page 21
À l'intérieur de chaque type de cuisson automatique, vous
aurez en effet, la possibilité de personnaliser quelques
paramètres pour ajouter, en basant à vos exigences per-
sonnelles, le degré de dorage et le degré de cuisson que
vous considérez parfait.
(lente),
(vapeur),
SLOW
STEAM
(griller) et ChefUnox - BakerUnox cuisinera
(cuire au four) ,
BAKE
(poulet) ,
,
PIZZA ITALY
PIZZA
(rôtir),
ROAST
(pain),
BREAD
,
(pommes
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