Bereitung Des Wassers; Wasserabfluss; Anschluss Des Zusatzequipments - Unox ChefTop Bedienungsanweisung

sen um ihn von eventuellen Rückständen zu befreien.
Das Wasser das für den Ofen gebraucht wird, sollte einen
Druck zwischen 1 und 3 Bar und eine Höchsttemperatur
von 30 °C haben.
4.2 BEREITUNG DES WASSERS
Das Wasser darf eine Härte von höchstens 5° haben (das
minimiert die Bildung von Kalk im Garraum).
Es wird empfohlen ein Wasseraufbereitungssystem (Um-
kehrosmose) vorzuschalten um mögliche Ablagerungen
von Kalk oder anderen Mineralien zu vermeiden. Die
ideale Lösung für dieses Problem kommt aus dem Hause
UNOX. Ein Umkehrosmosesystem zur Wasseraufberei-
tung filtert mit einer speziellen Membran das Wasser.

5. WASSERABFLUSS

5.1 ACHTUNG
Das Wasser das aus dem Abfluss kommt kann bis zu 90°C
heiß sein. Aus diesem Grund müssen Schläuche die an
dieser Stelle installiert werden für hohe Temperaturen
geeignet sein.
5.2 ABFLUSS
Der Wasserabfluss befindet sich auf der Rückseite des
Ofens. Er muss mit einem hitzebeständigen Schlauch
oder einem Rohr mit dem Abfluss verbunden sein; dabei
darf der Durchmesser des Abflussschlauches nicht kleiner
als der des am Ofen befestigten Rohrs sein und darf einen
Meter Länge nicht überschreiten.
Versuchen Sie Biegungen und enge Durchflüsse zu ver-
meiden.
Der Schlauch muss mindestens 20 cm unter dem Ab-
flussrohr enden, um zu gewährleisten, dass das Wasser
gut abfließen kann.
5.3 DAMPFABZUG
Der Dampfabzug befindet sich auf der Rückseite des
Ofens. Der Abzug darf auf keinen Fall verstopft werden,
damit der Dampf ordnungsgemäß austreten kann.
Gehen Sie sicher, dass sich keine Gegenstände über dem
Dampfabzug befinden, die hierdurch beschädigt werden
könnten.
Wir weisen darauf hin, dass es in jedem Fall am besten
ist eine Abzugshaube zu nutzen. Das passende Modell
aus dem Hause UNOX XC314 für ChefTop™ - XC 414
für BakerTop™ oder einen Dampfkondensator XC114
sind perfekt auf unsere Geräte abgestimmt.
In jedem Fall aber, sollte der Dampf durch einen hitze-
beständigen Schlauch geleitet werden (TB1520A0)
6. ANSCHLUSS DES
ZUSATZEQUIPMENTS
Über die Bedienplatine kann das gesamte Zusatz Equip-
ment (Gärschrank, Warmhalteschrank, Schockfroster,
Umkehrosmose-System) gesteuert werden.
Das Zusatz Equipment das über den Ofen gesteuert wird
ist durch RJ45 Verbindungen mit dem Gerät verbunden.
Um das Equipment anzuschließen, verfahren Sie wie
folgt:
• entfernen Sie die Schutzabdeckung
• stecken Sie das Kabel in eine der Steckverbindungen
• schrauben Sie die Schutzabdeckung wieder zu
Nun ist das Equipment installiert. Bevor Sie mit dem
Equipment arbeiten, lesen Sie bitte die dazugehörige Be-
dienungsanleitung.
UNO
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