Unox ChefTop Bedienungsanweisung Seite 94

ChefTop™ - BakerTop™
contiene, en la propria memoria, una serie de ciclos au-
tomáticos de cocción: seleccionando el ciclo de cocción
deseado, se tiene la posibilidad de cocinar en automático
una infinita gama de alimentos.
En cada ciclo de cocción se tiene la posibilidad de modi-
ficar algunos parámetros para personalizar el resultado
deseado.
Para llamar un programa pre-programado se debe proce-
der como sigue:
• Presionar el pulsante
• Seleccionar el programa deseado mediante los pul-
santes
• se puede modificar el valor del parámetro que par-
padea, presionando el pulsante
los pulsantes
parámetro (en el caso que se quiera que la modifi-
cación sea en forma permanente es necesario presio-
nar el pulsante
ente memorización se confirma mediante una señal
acústica)
• hacer partir el programa mediante el pulsante
puesta en funcionamiento del programa se indica al
encenderse el led "START / STOP"
• durante la ejecución del programa no es posible mod-
ificar los parámetros de funcionamiento
• se puede interrumpir la ejecución del programa pre-
sionando el pulsante
CICLOS AUTOMATICOS DE COCCION POR FA-
MILIAS DE PRODOCTOS
Ciclo de cocción "
PIZZA ITALY
Programa para la cocción de la pizza "delgada".
Parámetro variable: tiempo de cocción.
Se aconseja la utilización de la bandeja "FAKIRO" TG860,
especificamente estudiada por UNOX.
Ciclo di cocción "
PIZZA
Programa para la cocción de la pizza "gruesa".
Parámetro variable: tiempo de cocción.
Ciclo de cocción "
PANE
Programa para la cocción de pan y productos similares.
Utilización de la sonda al corazón para verificar el grado
de cocción del producto.
Parámetro variable: temperatura al corazón para obte-
ner un producto más o menos cocido.
ESPAÑOL
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y sucesivamente
para cambiar el valor de ese
por 5 segundos (la correspondi-
"
"
"
Ciclo de cocción "
Programa para la cocción de productos de pastelería.
Utilización de la sonda al corazón para verificar el grado
de cocción del producto.
Parámetro variable: temperatura al corazón para obte-
ner un producto más o menos cocido.
Ciclo de cocción "
Programa para la cocción del pollo asado / aves en ge-
neral.
Parámetro variable: temperatura al corazón para obte-
ner un producto más o menos cocido.
El ciclo consiste en un precalentamiento a 210°C y en 4
step o fases, donde la temperatura pasa de 180 a 250°C.
Se aconseja la utilización de la parrilla "Pollo" GRP810,
especificamente estudiada por UNOX.
Ciclo de cocción "
Programa para la cocción de patatas fritas.
Parámetro variable: tiempo de cocción para obtener
un producto más o menos cocido.
la
Se aconseja la utilización de la cesta "No Fry" GRP815,
especificamente estudiada por UNOX.
CICLOS AUTOMATICOS DE COCCIÓN POR TI-
POLOGIA DE COCCION
Ciclo de regeneración "
Ciclo de regeneración que permite regenerar productos
previamente cocidos y conservados.
Parámetro variable: tiempo del proceso de regenera-
ción.
Curva del ciclo de cocción "
(disponible solo si está conectado el kit: sonda al corazón
externa XC240)
Programa para la cocción al vacío de alimentos.
Parámetro variable: temperatura al corazón para adap-
tar a los diversos tipos de alimentos.
La utilización de la sonda al corazón contenida en el kit
XC240, con la punta fina, evita roturas en los bolsas utili-
zadas para la conservación de los alimentos al vacío.
Ciclo de cocción "
Adecuado para la cocción de carnes, pescados, verduras
y patatas al vapor.
Parámetro variable: tiempo de cocción para obtener
"
BAKE
" (solo para ChefTop™)
POLLO
" (solo para ChefTop™)
FRIES
" (solo para ChefTop™)
REGEN
" (solo para ChefTop™)
VACUO
" (solo para ChefTop™)
STEAM