Fonctionnement Manuel - Unox ChefTop Bedienungsanweisung

3.3 ALLUMAGE / COUPURE
Quand on fournit la tension au four, le contrôle s'allume
automatiquement.
Après 15 minutes, si on n'appuie sur aucune touche et
aucun appareil est en fonction (four, cellule de refroidis-
sement rapide, cellule de maintien en température) le
contrôle électronique va en veille (stand-by): seulement
la DEL (diode électroluminescente) "START / STOP" re-
ste allumée.
Pour réactiver le contrôle électronique, c'est suffisant
presser le bouton
Avec le contrôle électronique allumé, en tenant pressé
le bouton pour 6 secondes, le contrôle électro-
nique va en veille; pour le réactiver, presser de nouveau
le bouton
3.4 Logique de fonctionnement des lumières chambre
de cuisson
Les lumières restent éteintes; elles s'allument pour 1 mi-
nute quand on presse n'importe quel bouton et puis el-
les s'éteignent. Pour les réactiver, c'est suffisant presser
n'importe quel bouton.
3.5 Fonctionnement manuel
Chaque cuisson peut être composée de 4 phases (step).
Pour passer d'une phase à une autre, toucher le bouton
et la phase active est visualisée par la DEL (indica-
teur) illuminée.
Pour chaque phase, l'utilisateur doit introduire les para-
mètres suivants:
• Temps ou alternativement la température à cœur
• Température dans la chambre de cuisson ou alterna-
tivement, la Delta T (disponible seulement lorsque la
température à cœur est utilisée)
• Climat à l'intérieur de la chambre de cuisson (STEAM.
Maxi™ / DRY.Maxi™) c.à.d (Vapeur/Séchage).
Pour passer d'un paramètre à un autre, utiliser le bouton
le paramètre actif est visualisé à travers une des
cinq icônes lumineuses
Temperature Temperature
Temp CORE CAVITY
TIME
cœur
TEMPERATURE TEMPERATURE
Les paramètres temps et température à cœur sont exclu-
sifs entre eux: si on introduit le temps, le paramètre tem-
SELECT
pérature à cœur devient inutilisable. Si on introduit la
température à cœur, le paramètre temps devient à son
tour inutilisable.
Les paramètres température chambre de cuisson et Delta
T sont exclusifs entre eux : si on introduit la température
dans la chambre de cuisson, le paramètre Delta T devient
inutilisable. Si on introduit le Delta T, le paramètre tem-
pérature chambre de cuisson devient à son tour inutilisable.
Il est nécessaire introduire un des deux paramètres temps
et température à cœur : si aucun de ces deux paramètres
est introduit, le contrôle ne permet plus l'introduction
des paramètres suivants (température chambre, Delta T,
Climat)
Introduction de temps
Le temps est visualisé à travers l'afficheur 1 en heu-
res et minutes et on l'introduit en utilisant les boutons
Quand l'écriture " " apparaît sur l'afficheur, le four
INF
fonctionne jusqu'au moment où l'utilisateur l'arrête ma-
nuellement. Lorsqu'on sélectionne la fonction HOLD
"HLD" dans les phases de cuisson 2, 3 OU 4, les turbines
fonctionnent uniquement lorsque les résistances sont en
marche. à chaque fonctionnement des turbines, le sens
de rotation s'inverse.
inF
0h 00'
UNO
R
Delta T CLIMA
DELTA T CLIMA LUX
LUX
T
CLIMA
LUX
9h 59'
STEP 1
FRANÇAIS
4