Automatische Kochprozesse Für Bestim- Mte Produktfamilien - Unox ChefTop Bedienungsanweisung

ChefTop™ - BakerTop™
Sie die Parameter mit den Tasten
Sie das geänderte Programm beibehalten möchten
speichern Sie das Programm mit der Taste
• Starten Sie das Programm indem Sie die Taste
drücken
• Wenn das Programm startet fängt die LED "START/
STOP" an zu leuchten
• Während des Kochprogramms ist es nicht möglich die
Parameter umzuändern
• Sie können den Kochvorgang durch drücken der
Taste stoppen
AUTOMATISCHE KOCHPROZESSE FÜR BESTIM-
MTE PRODUKTFAMILIEN
" "
PIZZA ITALY
Programm zum backen von dünner Pizza.
Änderbarer Parameter: Backzeit
Es wird empfohlen die Pizzaplatte "FAKIRO" TG860
zu verwenden.
" "
PIZZA
Programm zum backen von dicker Pizza
Änderbarer Parameter: Backzeit
" "
BREAD
Programm zum backen von Brot und ähnlichen Produk-
ten (type of bread).
Der Kerntemperaturfühler wird benötigt, um zu kontrol-
lieren ob das Brot fertig ist.
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur
" "
BAKE
Programm zum backen von Kuchen und Pasteten (type
of pastry).
Der Kerntemperaturfühler zeigt ob die Backware fertig
gebacken ist.
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur
DEUTSCH ENGLISH
13 7
. (Falls
" " (nur für die ChefTop™)
POLLO
Programm zum garen von Grillhähnchen
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur
)
Es wird empfohlen, hierbei das Hähnchengrillrost Pollo
GRP810 zu verwenden. Da es exakt auf das perfekte
Hähnchen abgestimmt ist. Das Program besteht aus einer
Vorheizphase bis zu einer Temperatur von 250°C und 4
Kochschritten mit Temperaturen von 180° bis 205°C.
" " (nur für die ChefTop™)
FRIES
Programm zum backen von Pommes Frites.
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur
Es wird empfohlen das Rost „No Fry" GRP815 zu
verwenden. Es wurde von UNOX entwickelt um Fritten
ohne Fett aber dennoch mit viel Geschmack backen zu
können.
AUTOMATISCHE KOCHVORGÄNGE
" " Regenerieren von Speisen
REGEN
Regenerieren von vorbereiteten Lebensmitteln
Änderbarer Parameter: Regenerationszeit.
" "
VACUO
(nur möglich wenn der externe Kernemperaturfühler in-
stalliert ist)
Programm zum kochen von vakuumierten Lebensmit-
teln
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur.
Die sehr dünne Kerntepmeraturnadel verhindert das
reißen der Vakuumverpackung.
" " (nur für die ChefTop™)
STEAM
Gut geeignet zum garen von Fleisch, Fisch, Gemüse und
Kartoffeln.
Ändererbarer Parameter: Kerntemperatur.
Bei diesem Kochvorgang drehen sich die Lüfterräder
ausschließlich im Uhrzeigersinn. (es gibt keinen revers-
ierendes Zahnrad)
Die Menge der Wasserbedarfs im innern des Garraums
ist abhängig von der Temperatureinstellung: je höher die
Temperatur, desto niedriger ist der Wasserbedarf. Der
Ofen errechnet automatisch die genaue Menge Wasser
auf Basis der Temperatureinstellung.