Moulinex MASTERCHEF Handbuch Seite 71

Соус тартар
• У чашу з ножем покладіть майонез і покришіть 100 г корнішонів, невелику цибулину,
1 пучок трав (кервель, цибуля сіянка, петрушка і полин острогін) і 2 столові ложки
каперсів. Час приготування: 40 секунд.
Коктейльний соус
• У чаші з диском емульсування змішайте майонез із 1 столовою ложкою томатної пасти,
кількома краплями жагучого соусу піменто, краплиною соусу ворчестер і запустіть
комбайн на 20 секунд.
СУП
Суп-пюре із цибулі-порей (4 порції)
• Почистіть 150 г цибулі-порей і поріжте її на шматки. Покладіть порізану цибулю-порей у
чашу із встановленим металевим ножем і подрібнюйте її протягом 20 секунд. Розтопіть
у каструлі 20 г масла і додайте подрібнену цибулю-порей. Перемішайте, накрийте
кришкою і тушкуйте протягом 15 хвилин.
• Почистіть 150 г картоплі. Поріжте її великими шматками та додайте до цибулі-порей.
Додайте сіль, перець і мускатний горіх, а потім додайте 1/2 літра води і 100 мл молока.
• Готуйте протягом 30 хвилин. Після приготування влийте суп у чашу з ножем, а потім за
допомогою блендера перетворіть його на рідину. Час приготування: 40 секунд.
Морквяний суп із кмином:
Складники:
– 280 г нарізаної кубиками розміром 15х15 мм
– 420 мл води
– 1 чайна ложка кмину
– сіль і перець
• Кубики моркви скласти в скляну посудину й залити водою. Перемішувати на
максимальній швидкості щонайбільше протягом 2 хвилин. Вимкнути пристрій. Вилити
суміш в каструлю, додати кмин і варити приблизно 30 хвилин. Під час готування можна
додавати воду, щоб суп вийшов рідкіший. Посолити й поперчити за смаком.
ОВОЧІ
Картопляний гратен (4 порції)
• У комбайні з приводом (c) і насадкою A подрібніть 70 г сиру грюєр. Відкладіть убік.
Почистіть 700 г картоплі і наріжте її у чашу комбайна з приводом (c) і насадкою D.
• Викладіть нарізану картоплю у змащену маслом і натерту зубком часнику посудину.
• У чашу з ножем покладіть 2 яєчні жовтки, 200 мл молока, 150 мл вершків 18% жирності,
сіль, перець і мелений мускатний горіх. Перетворюйте на рідину протягом 1 хвилини.
• Залийте цією сумішшю картоплю.
• Посипте натертим сиром грюєр і декількома шматочками масла.
• Поставте у духовку, розігріту до температури 210°C (425°F/марка газу 7), на 1 годину.
КОКТЕЙЛЬ
Малиновий молочний коктейль (2 порції)
• 1/2 літра цільного молока, 150 г малини, 1/2 йогурту, 30 г цукру-піску.
• Покладіть усі інгредієнти в чашу з ножем, встановіть на місце блендер і заблокуйте
кришку.
• Змішуйте протягом 20 секунд.
UK
67