Moulinex MASTERCHEF Handbuch Seite 18

ZUBEHÖR
Dieses Gerät kann auf Ihre persönlichen Anforderungen abgestimmt werden. Bei Ihrem Fachhändler
und in den autorisierten Kundendienstwerkstätten sind folgende Zubehörteile erhältlich:
• C/H: Grob Raspeln / grob Schneiden
• E: Pommes-frites-Schneider
• G: Kartoffelreibe
• Mahlzubehör
REZEPTE
TEIGE
(1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen)
Mürbeteig für pikante Beläge (für eine Backform mit Ø 28 cm)
• Geben Sie in die Schüssel mit eingesetztem Messer 200 g Mehl, 100 g Butter und eine Prise
Salz.
• Schalten Sie das Gerät 10 Sekunden ein, geben Sie dann 5 ml Wasser durch den Einfüllstutzen
des Deckels (b2) bei laufendem Betrieb dazu.
• Lassen Sie das Gerät laufen, bis sich ein schöner Teigklumpen bildet.
Mürbeteig für süße Beläge (für eine Backform mit Ø 28 cm)
• Geben Sie in die Schüssel mit eingesetztem Messer 250 g Mehl, 125 g Zucker, 1 ganzes Ei, eine
Prise Salz, 1TL Vanillepulver und 125 g weiche Butter.
• Lassen Sie das Gerät 30 bis 40 Sekunden laufen, bis sich ein Teigklumpen bildet.
Pizzateig (für 1 Pizza)
• Geben Sie in die Schüssel mit eingesetztem Messer 150 g Mehl, 1/2 Päckchen Backhefe und
eine Prise Salz.
• Schalten Sie das Gerät 10 Sekunden ein und geben Sie dann 90 ml lauwarmes Wasser und 2 EL
Olivenöl dazu, bis sich ein schöner Teigklumpen bildet.
• Lassen Sie den Teig gehen, bis er ungefähr doppelt so groß ist (1 Stunde). Je nach Verwendung
ausrollen und formen.
Pfannkuchenteig (16 dünne Pfannkuchen)
• Geben Sie in die Schüssel mit eingesetztem Messer 2 Eier, 1 EL öl, 15 g Zucker, 0,5 Liter Milch
und 1 EL Orangenaroma oder Alkohol.
• Schalten Sie das Gerät mit dem Standmixerzubehör 10 Sekunden ein, geben Sie dann Mehl (200 g)
dazu und lassen Sie es laufen, bis Sie eine glatte Masse erhalten.
• 1 Stunde ruhen lassen.
SAUCEN
Mayonnaise
• Geben Sie in die Schüssel mit eingesetzter Emulgierscheibe 1 Eigelb, 1 EL Senf, 1 TL Essig, Salz
und Pfeffer. Schalten Sie das Gerät 10 Sekunden ein.
• Lassen Sie 25 ml öl über eine Dauer von 1 1/2 Minuten durch den Einfüllstutzen des Deckels
(b2) einlaufen (bei laufendem Betrieb).
Tatar
• Zerkleinern Sie in der Schüssel mit eingesetztem Messer und der Mayonnaise 100 g Gewürzgurken
und 1 kleine Zwiebel, hacken Sie 1 Bund Kräuter (Kerbel, Schnittlauch, Petersilie, Estragon)
und 2 EL Kapern über eine Dauer von 40 Sekunden.
Cocktailsauce
• Mischen Sie in der Schüssel mit eingesetzter Emulgierscheibe die Mayonnaise mit 1 EL
Tomatensauce aus der Tube, einigen Tropfen Chilisauce und ein paar Spritzern Worcestershire
über eine Dauer von 20 Sekunden.
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