Moulinex MASTERCHEF Handbuch Seite 25

Wortelsoep met komijn:
Ingrediënten:
– 280 g wortelen, in stukjes van 15 mm x 15 mm gesneden
– 420 ml water
– 1 theelepel komijn
– Zout en peper
• Doe de stukjes wortel in de glazen kan en voeg het water toe. Meng gedurende maximum 2
minuten op de maximum snelheid. Schakel het apparaat uit. Giet het mengsel in een sauspan,
voeg de komijn toe en laat circa 30 minuten koken. Tijdens het koken kunt u water toevoegen
om een dunnere soep te krijgen. Voeg zout en peper naar believen toe.
GROENTEN
Dauphine aardappelen (voor 4 personen)
• Plaats de aandrijving (c) en schijf A in de keukenmachine en rasp 70 g Gruyèrekaas. Zet dit
even apart. Schil 700 g aardappels en snijd ze in de mengkom waarin de aandrijving (c) en
schijf D is geplaatst.
• Vet de ovenschaal in met boter en wrijf hem vervolgens in met een teentje knoflook. Rangschik
daarna de plakjes aardappels in de ovenschaal.
• Plaats het mes in de mengkom en doe 2 eigelen, 200 ml melk, 150 ml slagroom, zout, peper en
nootmuskaat in de mengkom. Pureer dit 1 minuut.
• Giet het mengsel over de aardappel.
• Strooi de geraspte Gruyèrekaas erover en voeg hier en daar een klein klontje boter toe.
• Bak de aardappels 1 uur in de oven op 210°C.
COCKTAIL
Frambozenmilkshake (voor 2 personen)
• 1/2 liter volle melk, 150 g frambozen, 1/2 yoghurt, 30 g kristalsuiker.
• Plaats het mes in de mengkom, doe alle ingrediënten in de mengkom, zet het blendersysteem
op de kom en sluit het deksel af.
• Meng dit gedurende 20 seconden.
NAGERECHTEN
Yoghurttaart (voor 6 tot 8 porties)
• 1 bakje gewone yoghurt (gebruiken als maateenheid), 2 bakjes kristalsuiker, 3 bakjes bloem,
1/2 bakje olie, 3 eieren, 1 zakje gist.
• Plaats het mes in de mengkom en voeg alle ingrediënten toe.
• Laat de keukenmachine 2 minuten draaien. Het beslag moet mooi glad zijn.
• Giet het beslag in een taartbodem en bak het 50 minuten in de oven op 180°C.
Roombotercake (4 tot 6 porties)
• Plaats het mes in de mengkom en voeg 150 g bloem, 1/2 zakje gist, 150 g boter en 3 eieren toe.
• Laat de keukenmachine 2 minuten draaien. Giet het beslag in een beboterde en bebloemde cakevorm.
• Bak de cake 55 minuten in de oven op 180°C.
Slagroom (6 tot 8 porties)
• 250 ml goed gekoelde slagroom, 50 g poedersuiker.
• Plaats de emulgator in de mengkom en voeg de slagroom en de poedersuiker toe. Sluit het
deksel af. Laat de keukenmachine 1 minuut draaien.
Geklopte eiwitten
• Plaats de emulgator in de mengkom en voeg 2 tot 4 eiwitten en een snufje zout toe. Sluit het
deksel af.
• Laat de keukenmachine draaien tot de eiwitten pieken vormen. Let op: plaats de aandrukstop
niet in de vulschacht, zodat er meer lucht in het eiwit komt.
NL
21