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Rezepte
Tortellini-Rucola-Schinken-Auflauf
6 Portionen / pro Portion 5497 kJ / 1314 kcal, E 24 g, F 46 g, KH 38 g
Zubereitungszeit: 60–70 Minuten
Zutaten:
125 g Rucola
100 g luftgetrockneter Schinken
300 ml Sahne
400 g Schmand
Salz
Pfeffer
800 g frische Tortellini
300 g Kirschtomaten, halbiert
4 EL Pinienkerne, geröstet
50 g Parmesan, frisch gerieben
50 g Emmentaler, gerieben
Für die Dampfstöße: ca. 150 ml Wasser
Zubereitung:
1. Rucola waschen, trocken tupfen und
mit dem Schinken in Streifen schnei-
den. Sahne und Schmand verrühren,
mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Tortellini mit Tomatenhälften, Rucola
und Schinken vermischen, in eine ge-
fettete Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) ge-
ben und mit der Sauce übergießen.
3. Mit Pinienkernen und dem Käse be-
streuen. Goldbraun garen.
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Einstellung:
Betriebsart: Klimagaren d
Temperatur: 170–190 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 40–50 Minuten
Dampfstöße: 2
Zeitpunkt der Dampfstöße:
nach 12 Minuten
nach weiteren 10 Minuten
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