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Verwandte Anleitungen für Miele H 5050
Inhaltszusammenfassung für Miele H 5050
- Seite 1 Anwendungshinweise Backen, Braten, Grillen, Einkochen, Auftauen, Garen Automatikprogramme de - DE Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 07 039 390...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhalt Automatikprogramme ..........6 Automatikprogramme nutzen . - Seite 4 Inhalt Zubereitung von Fertiggerichten ........30 Kuchen .
- Seite 5 Inhalt Fisch ............59 Hinweise zu den Automatikprogrammen.
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Seite 6: Automatikprogramme
Automatikprogramme Ihr Gerät verfügt über zahlreiche Auto- Folgende Rubriken stehen zur Verfü- matikprogramme, die komfortabel und gung: sicher zum optimalen Garergebnis füh- – Bratautomatic (Betriebsart, je nach ren. In der elektronischen Steuerung Modell) sind zu den einzelnen Programmen Be- triebsarten, Temperaturen und Zeiten –... -
Seite 7: Automatikprogramme Nutzen
Automatikprogramme Automatikprogramme nutzen Hinweise zur Nutzung ^ "c" wählen. – Bei der Nutzung der Automatikpro- gramme sollen die mitgelieferten Re- ^ Mit der Sensortaste ; oder ? blät- zepte Orientierungshilfe geben. tern Sie in der Auswahlliste, bis die Mit dem jeweiligen Programm kön- Ihrem Gargut entsprechende Rubrik nen auch ähnliche Rezepte mit ab- hell unterlegt ist. -
Seite 8: Übersicht
Automatikprogramme Übersicht Niedertemperaturgaren Brot – Kalbsfilet – Kastenweißbrot * – Kalbsrücken – Roggenbrot * – Kasseler – Weißbrot, freigeschoben * – Lammrücken – Rinderfilet Brotbackmischungen – Roastbeef – Bauernbrot * – Schweinefilet – Kastenweißbrot * – Mehrkornbrot * Kuchen – Vollkornbrot * –... - Seite 9 Automatikprogramme Geflügel – Ente – Gans – Hähnchen – Pute Fisch – Forelle – Karpfen – Lachsfilet – Lachsforelle Aufläufe/Gratins – Kartoffelgratin – Kartoffeln roh – Kartoffeln gekocht – Lasagne – 5–7 Platten – 8–19 Platten – 20–29 Platten Gefriergerichte –...
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Seite 10: Speisenthermometer
Speisenthermometer Funktionsweise Die Metallspitze des Speisenthermome- ters wird in das Gargut gesteckt. Sie beinhaltet einen Temperatursensor. Dieser misst die sogenannte Kerntem- peratur im Inneren des Gargutes wäh- Mit dem Speisenthermometer können rend des Garvorganges. Der Anstieg Sie einen Garvorgang temperaturgenau der Kerntemperatur im Gargut spiegelt überwachen. -
Seite 11: Verwendungsmöglichkeiten
Speisenthermometer Verwendungsmöglichkeiten Wichtige Hinweise zur Verwendung Außer in Automatikprogrammen können Sie das Speisenthermometer verwen- Bitte beachten Sie: den bei den Betriebsarten: – Sie können das Fleisch in einen Topf – Bratautomatic [ oder auf den Rost mit Universalblech legen. – Heißluft plus U –... -
Seite 12: Speisenthermometer Verwenden
Speisenthermometer Speisenthermometer Sie können den Vorgang auch zu ei- nem späteren Zeitpunkt starten lassen verwenden (Startvorwahl). Wählen Sie dazu den ^ Die Metallspitze des Speisenthermo- Menüpunkt "Startzeit". meters komplett in das Gargut einste- Der Zeitpunkt für das Ende kann unge- chen. -
Seite 13: Restzeitanzeige
Speisenthermometer Restzeitanzeige Restwärmenutzung Nach einer bestimmten Zeit kann die Kurz vor Ende des Garvorganges verbleibende, geschätzte Dauer des schaltet sich die Garraumbeheizung Garvorganges angezeigt werden, die aus. Die vorhandene Wärme reicht aus, Restzeit. um den Garvorgang zu beenden. Die Ist-Kerntemperatur ist nun nicht Durch diese automatische Nutzung der mehr sicht- und abfragbar. -
Seite 14: Hinweise Zum Backen
Hinweise zum Backen Backpapier Beachten Sie die in den Backtabel- Backblech und Universalblech müs- len angegebenen Temperaturberei- sen aufgrund der Antihafteigenschaften che, Einschubebenen und Zeitspan- der PerfectClean-veredelten Oberflä- nen. Dabei sind verschiedene Back- che vor dem Backen nicht eingefettet formen, Teigmengen und Backge- oder mit Backpapier belegt werden. -
Seite 15: Hinweise Zu Tabellenangaben
Hinweise zum Backen Hinweise zu Tabellenangaben Bleche Einschubebene Die Angaben in eckigen Klammern [ ] gelten für die Geräte mit drei Ein- schubhöhen. 1 und 3 [1 und 2] 1, 3 und 5 * [ – ] Temperatur, Backzeit d ** 2 [1] Eine schonende Zubereitung und 1 oder 2... -
Seite 16: Backtabellen
Backtabellen Heißluft plus U Temperatur Empfohlene Zeit Kuchen/Gebäck in °C Einschubebene in Min. Rührteig Sandkuchen, Rehrücken 150–170 60–70 Napfkuchen 150–170 65–80 Rührkuchen (Blech) 150–170 25–40 Marmor-, Nusskuchen (Form) 150–170 60–80 Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) 150–170 45–50 Obstkuchen (Blech) 150–170 35–55 Obstkuchen (Form) -
Seite 17: Ober-Unterhitze V
Backtabellen Ober-Unterhitze V Temperatur Empfohlene Zeit Kuchen/Gebäck in °C Einschubebene in Min. Rührteig Sandkuchen, Rehrücken 150–170 2 [1] 60–70 Napfkuchen 170–190 65–80 Rührkuchen (Blech) 170–190 25–40 Marmor-, Nusskuchen (Form) 150–170 2 [1] 60–80 Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) 170–190 45–50 Obstkuchen (Blech) 170–190... -
Seite 18: Intensivbacken O
Backtabellen Intensivbacken O Speziell geeignet für – Kuchen mit feuchtem Belag, z. B. Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine. – Kuchen mit Guss ohne vorher abgebackenem Boden, z. B. Eierschecke. Temperatur Empfohlene Zeit Kuchen/Gebäck in °C Einschubebene in Min. Rührteig Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech) 150–170 1 [2] 40–60... -
Seite 19: Hinweise Zum Braten
Hinweise zum Braten Empfehlungen Anmerkungen Betriebsart Bratautomatic [ Sie können auch mit "Ober-Unterhitze V" arbeiten. Klimagaren d (wenn vorhanden) Geschirr jedes hitzebestän- Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform, Bratschlauch/-beutel, dige Geschirr Römertopf, Universalblech, Rost auf Universalblech Wir empfehlen das Braten im Topf, da –... -
Seite 20: Bräunung
Hinweise zum Braten Tipps Bräunung Die Bräunung entsteht am Ende der Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätz- liche intensive Bräune, wenn Sie nach ungefähr der Hälfte der Bratzeit den Deckel vom Geschirr nehmen. Ruhezeit Nach beendetem Bratvorgang das Bratgut aus dem Garraum nehmen, in Alufolie wickeln und ca. -
Seite 21: Brattabelle
Brattabelle Bei Geräten mit fünf Einschubhöhen die Einschubebene 2 verwenden. Bei Geräten mit drei Einschubhöhen je nach Höhe des Bratgutes die Einschub- ebene 1 oder 2 verwenden. Bratautomatic [ Ober-Unterhitze V Kerntempe- oder ratur in °C Klimagaren d Speisen (wenn vorhanden) Temperatur Zeit Temperatur... -
Seite 22: Hinweise Zum Niedertemperaturgaren
Hinweise zum Niedertemperaturgaren Niedertemperaturgaren nutzen Dieses Garverfahren ist ideal für emp- findliche Fleischstücke vom Rind, ^ Wählen Sie "Niedertemperaturgaren" Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den im Hauptmenü oder in der Liste der Punkt gegart werden sollen. Automatikprogramme. Braten Sie das Fleischstück zuerst in- ^ Folgen Sie den Abfragen und Hinwei- nerhalb kurzer Zeit sehr heiß... -
Seite 23: Niedertemperaturgaren Ohne Automatik-Programm
Hinweise zum Niedertemperaturgaren Hinweise Niedertemperaturgaren ohne Automatik-Programm Verwenden Sie gut abgehangenes ma- geres Fleisch ohne Sehnen und Fett- Verwenden Sie am besten Rost und ränder. Der Knochen muss vorher aus- Universalblech. gelöst werden. ^ Betriebsart "Ober-Unterhitze" wählen. Verwenden Sie zum Anbraten sehr hocherhitzbares Fett z. -
Seite 24: Hinweise Zum Grillen
Hinweise zum Grillen Zum Grillen die Tür schließen. Bei offener Tür wird die ausströmende heiße Garraumluft nicht mehr automa- tisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedienelemente wer- den heiß. Verbrennungsgefahr! Betriebsarten Anmerkungen Grill groß Y: Zum Grillen von flachem Grillgut in größeren Mengen und zum Überbacken in großen Formen. - Seite 25 Hinweise zum Grillen Empfehlungen Anmerkungen Geschirr Rost auf Universalblech Verwenden Sie nicht das Backblech! Einschubebene von Geräte mit fünf Einschubhöhen: unten – Flaches Grillgut in 4 oder 5 Siehe Grilltabelle – Grillgut mit größerem Durchmesser in 3 oder 4 Geräte mit drei Einschubhöhen: –...
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Seite 26: Grillgut Vorbereiten
Hinweise zum Grillen Grillgut vorbereiten Tipps Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Achten Sie darauf, dass die Scheiben Wasser abspülen und gut abtrocknen. etwa gleich dick sind, damit die Grillzei- Fleischscheiben vor dem Grillen nicht ten nicht zu unterschiedlich sind. salzen, da sonst der Fleischsaft austritt. Sollte während des Grillvorganges die Mageres Fleisch können Sie mit Öl be- Oberfläche größerer Fleischstücke be-... -
Seite 27: Grilltabelle
Grilltabelle Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vorheizen. Die Angaben in eckigen Klammern gelten für die Geräte mit drei Einschubhö- hen. Grill Y / Grill klein Z Umluftgrill \ Grillgerichte Empfohlene Temperatur gesamte Temperatur gesamte Einschubebene in °C Grillzeit in °C Grillzeit... -
Seite 28: Auftauen
Auftauen Bei der Betriebsart "Auftauen P" wird Zeiten zum An- oder Auftauen zum schonenden Auftauen die Gar- Die Zeiten richten sich nach Art und raumluft umgewälzt. Gewicht des Tiefkühlgutes: Sie können eine Temperatur zwischen Speise Gewicht Zeit in Min. 25 und 50 °C einstellen. Hähnchen 800 g 90–120... -
Seite 29: Einkochen
Einkochen Zum Einkochen empfehlen wir "Heißluft plus U". Einkochbehälter – Einkochgläser – Gläser mit Schraubverschlüssen Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten. Verwenden Sie keine Dosen! 6 Gläser Temperatur Einkochzeit ab Nachwärme 2), 3) Perlen Zeit (1 l Inhalt) in Min. -
Seite 30: Zubereitung Von Fertiggerichten
Zubereitung von Fertiggerichten Wir empfehlen die Betriebsart "Heißluft plus U". ^ Die Betriebsart und die Temperatur wählen. ^ Den Garraum vorheizen. ^ Nach der Aufheizphase das Gericht in den Garraum geben. Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem Backpa- pier. -
Seite 31: Kuchen
Kuchen Apfeltarte Einstellung: c \ Kuchen \ Apfeltarte Zubereitungszeit: 70–80 Minuten Karamell oder Guss werden beim Zutaten für ca. 12 Portionen: Backen im Automatikprogramm von Beginn an mitgebacken. Teig: 220 g Mehl Backzeit: ca. 35 Minuten 100 g Butter + 10 Minuten vorheizen 60 g Puderzucker 1 Prise Salz 1 Ei... -
Seite 32: Apfeltorte, Fein
Kuchen Apfeltorte, fein Einstellung: c \ Kuchen \ Apfeltorte \ fein Zubereitungszeit: 70–80 Minuten Backzeit: ca. 55 Minuten Zutaten für ca. 12 Portionen: Teig: Heißluft plus 150 g Margarine oder Butter Temperatur: 150–170 °C 150 g Zucker Einschubebene: 2. v. unten 1 Päckchen Vanillinzucker Backzeit: 55–65 Minuten 3 Eier... -
Seite 33: Apfeltorte, Gedeckt
Kuchen Apfeltorte, gedeckt 3. Das restliche Teigdrittel auf mit Mehl bestäubter Fläche ausrollen, auf die Zubereitungszeit: 70–80 Minuten Äpfel legen und backen. Etwa 10 Minu- ten vor Backzeitende mit dem mit Milch Zutaten für ca. 12 Portionen: verquirlten Eigelb bestreichen. Teig: Bestreichen Sie beim Backen im Au- 350 g Mehl... -
Seite 34: Apfelkuchen Mit Krokant-Streuseln
Kuchen Apfelkuchen mit Krokant- Einstellung: Streuseln c \ Kuchen \ Apfeltorte \ mit Streusel Backzeit: ca. 55 Minuten Zubereitungszeit: 100–110 Minuten Zutaten für ca. 12 Portionen: Intensivbacken Streuselteig: Temperatur: 160–180 °C 200 g flüssige Butter Einschubebene: 2. v. unten 350 g Mehl Backzeit: 65–75 Minuten 1 TL Backpulver Ober-Unterhitze... -
Seite 35: Butterkuchen
Kuchen Butterkuchen Einstellung: c \ Kuchen \ Butterkuchen Zubereitungszeit: 80–90 Minuten Backzeit: ca. 23 Minuten Zutaten für ca. 20 Portionen: Teig: Heißluft plus 480 g Mehl Temperatur: 160–180 °C 50 g weiche Butter Einschubebene: 2. v. unten 180–220 ml lauwarme Milch Backzeit: 25–30 Minuten 1 Würfel (42 g) Hefe Ober-Unterhitze... -
Seite 36: Gugelhupf (Österreich)
Kuchen Gugelhupf (Österreich) Einstellung: c \ Kuchen \ Guglhupf Zubereitungszeit: 80–90 Minuten Backzeit: ca. 45 Minuten Zutaten für ca. 16 Portionen: 60 g Butter Heißluft plus 50 g Zucker Temperatur: 150–170 °C 1 Ei Einschubebene: 2. v. unten abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Backzeit: 50–60 Minuten 1 Prise Salz Ober-Unterhitze... -
Seite 37: Hefezopf
Kuchen Hefezopf 4. Zopf mit Eigelb-Milchgemisch be- streichen, mit Hagelzucker und Man- Zubereitungszeit: 110–120 Minuten delstiften bestreuen. Dann goldgelb ba- cken. Zutaten für ca. 16 Portionen: Einstellung: 750 g Mehl c \ Kuchen \ Hefezopf 1 1/2 Würfel Hefe (etwa 60 g) 200–250 ml lauwarme Milch Backzeit: ca. -
Seite 38: Hefeteig
Kuchen Hefeteig c \ Kuchen \ Hefeteig Dieses Automatikprogramm können Sie nutzen, um Hefeteig gehen zu lassen. Sie können wählen zwischen – Aufgehen15 Min. – Aufgehen 30 Min. – Aufgehen 45 Min. -
Seite 39: Marmorkuchen
Kuchen Marmorkuchen Einstellung: c \ Kuchen \ Marmorkuchen Zubereitungszeit: 95–100 Minuten Backzeit: ca. 80 Minuten Zutaten für ca. 18 Portionen: 250 g Margarine oder Butter Heißluft plus 200 g Zucker Temperatur: 150–170 °C 1 Päckchen Vanillinzucker Einschubebene: 2. v. unten 4 Eier Backzeit: 60–70 Minuten 4 EL Rum... -
Seite 40: Obststreuselkuchen
Kuchen Obststreuselkuchen 4. Streuselzutaten durch Verkneten zu Streuseln verarbeiten. Auf das Obst Zubereitungszeit: 140–150 Minuten streuen, im Backofen wieder bei 50 °C etwa 30 Minuten aufgehen lassen, dann goldbraun backen. Zutaten für ca. 20 Portionen: Teig: Einstellung: 450 g Mehl c \ Kuchen \ Obstkuchen 1 Würfel (42 g) Hefe etwa 150 ml lauwarme Milch... -
Seite 41: Obstwähe (Schweiz)
Kuchen Obstwähe (Schweiz) Einstellung: Intensivbacken Zubereitungszeit: 110–120 Minuten Temperatur: 190–200 ºC Einschubebene: 2. v. unten Zutaten für ca. 20 Portionen: Garzeit. 30–40 Minuten. Teig: Ober-Unterhitze 250 g Mehl Temperatur: 180–200 ºC 80 ml Wasser Einschubebene: 1. v. unten 100 g Margarine Garzeit. -
Seite 42: Sandkuchen
Kuchen Sandkuchen Einstellung: c \ Kuchen \ Sandkuchen Zubereitungszeit: 90–100 Minuten Backzeit: ca. 75 Minuten Zutaten für ca. 12 Portionen: 200 g Butter Heißluft plus 200 g Zucker Temperatur: 140–160 °C 4 Eier Einschubebene: 2. v. unten Saft und abgeriebene Schale einer Zi- Backzeit: 60–70 Minuten trone Ober-Unterhitze... -
Seite 43: Streuselkuchen
Kuchen Streuselkuchen 3. Butter mit Zucker und Ei cremig rüh- ren. Quark, Speisestärke und Zitronen- Zubereitungszeit: 120–130 Minuten saft zufügen, unterrühren. Quarkmasse auf den Hefeteig streichen. Zutaten für ca. 16 Portionen: 4. Mehl, Zucker und Zimt mischen. Leicht abgekühlte Butter zufügen. Alle Teig: Zutaten zu Streuseln verkneten. -
Seite 44: Gebäck
Gebäck Ausstechplätzchen Einstellung: c \ Gebäck \ Ausstechplätzchen Zubereitungszeit: 130–140 Minuten Backzeit: ca. 28 Minuten Zutaten 250 g Mehl Heißluft plus 1 gestrichener Tl. Backpulver Temperatur: 140–160 °C 80 g Zucker Einschubebene: 1., 3. und 5. v. unten 1 P. Vanillin-Zucker Backzeit: 25–35 min 1 Fläschchen Rum-Aroma 2 EL Wasser... -
Seite 45: Schoko-Kirsch-Muffins
Gebäck Schoko-Kirsch-Muffins 4. Die Hälfte des Schokoteiges in die Förmchen verteilen, die Hälfte der Sau- Zubereitungszeit: 75–85 Minuten erkirschen darauf geben, dann die Frischkäsemasse. Restlichen Schoko- Zutaten für ca. 12 Portionen: teig und die übrigen Kirschen auf die Förmchen verteilen. Muffins backen. Teig: Eventuell mit aufgelöster dunkler oder 100 g Mokka- oder Zartbitterschoko-... -
Seite 46: Walnuss-Muffins
Gebäck Walnuss-Muffins Einstellung: c \ Gebäck \ Muffins \ ohne Obst Zubereitungszeit: 80–90 Minuten Backzeit: ca. 50 Minuten Zutaten für ca. 12 Portionen: 100 g Rosinen Heißluft plus 5 EL Rum Temperatur: 150–170 °C 150 g Butter Einschubebene: 2. v. unten 150 g Zucker Backzeit: 30–40 Minuten 1 Päckchen Vanillinzucker... -
Seite 47: Spritzgebäck
Gebäck Spritzgebäck Einstellung: c \ Gebäck \ Spritzgebäck Zubereitungszeit: 30–40 Minuten Backzeit: ca. 28 Minuten Zutaten für ca. 50 Portionen: 160 g Butter Heißluft plus 50 g brauner Zucker Temperatur: 150–170 °C 50 g Puderzucker Einschubebene: 1. u. 3. v. unten 1 Päckchen Vanillinzucker Backzeit: 20–25 Minuten 1 Prise Salz... -
Seite 48: Schokoladendessert (Frankreich)
Gebäck Schokoladendessert Einstellung: (Frankreich) c \ Gebäck \ Schokodessert Garzeit: ca. 24 Minuten Zubereitungszeit: 55–60 Minuten Zutaten für 6–8 Portionen: Heißluft plus 200 g Zartbitterschokolade Temperatur: 170–190 °C 200 g Butter Einschubebene: 1. v. unten 200 g Zucker Garzeit: 15–20 Minuten + vorheizen 3 Eigelb 3 Eiweiß... -
Seite 49: Schokotörtchen (Österreich)
Gebäck Schokotörtchen (Österreich) Einstellung: c \ Gebäck \ Schokotörtchen Zubereitungszeit: 80–90 Minuten Backzeit: ca. 52 Minuten Zutaten für ca. 7 Portionen: 70 g Butter Heißluft plus 70 g Zucker Temperatur: 140–160 °C 4 Eigelb Einschubebene: 1. v. unten 70 g dunkle Schokolade, geschmolzen Backzeit: 35–40 Minuten 70 g Mandelkerne, gemahlen Ober-Unterhitze... -
Seite 50: Brot
Brot Kräuter-Weißbrot Einstellung: c \ Brot \ Kastenweißbrot Zubereitungszeit: 110–120 Minuten Backzeit: ca. 51 Minuten Zutaten: 500 g Weizenmehl Heißluft plus 300 ml lauwarme Milch Temperatur: 160 °C 1 gestr. TL Salz Backzeit: 45–50 Minuten 25 g Hefe Einschubebene: 2. v. unten 1 gestr. -
Seite 51: Roggenbrot
Brot Roggenbrot Einstellung: c \ Brot \ Roggenbrot Zubereitungszeit: 140–150 Minuten Backzeit: ca. 66 Minuten Zutaten: Heißluft plus Mit Vorheizen 500 g Roggenmehl Temperatur/Zeit: 250 g Weizenmehl 50 g Sauerteig 220 °C 15 Minuten 170 °C 45–55 Minuten 1 TL Honig Einschubebene: 2. -
Seite 52: Weißbrot, Freigeschoben
Brot Weißbrot, freigeschoben Einstellung: c \ Brot \ Weißbrot freigeschoben Zubereitungszeit: 110–120 Minuten Backzeit: ca. 50 Minuten Zutaten: 500 g Weizenmehl Heißluft plus 300 ml lauwarme Milch Temperatur: 160 °C 1 TL Zucker Backzeit: 50–60 Minuten 1/2 TL Salz Einschubebene: 2. v. unten 1/2 Würfel (21 g) Hefe 1 EL Butter Zum Bestreichen:... -
Seite 53: Brotbackmischungen
Brotbackmischungen Hinweise zu den Automatik- Verfügbare Automatikprogramme: programmen – Bauernbrot – Bereiten Sie den Teig nach Herstel- – Kastenweißbrot lerangabe für Backöfen zu. – Mehrkornbrot – Backen Sie alle Brotback-Mischungen – Vollkornbrot in einer gefetteten Kastenform (25 x 10 cm). –... -
Seite 54: Brötchen
Brötchen Hefebrötchen Croissants Zubereitungszeit: 80–90 Minuten Zubereitungszeit: 3–8 Minuten Selbst gerollte Teiglinge Zutaten: 1. Teig nach Packungsanweisung zu- 500 g Weizenmehl bereiten. 300 ml lauwarme Milch 1 1/2 TL Salz 2. Croissants auf ein Backblech legen. 1/2 Würfel (21 g) Hefe 1 EL weiche Margarine 1/2 P Vanillin-Zucker Einstellung:... -
Seite 55: Pizza
Pizza Verfügbare Automatikprogramme: Belag: – frisch – Margherita: Hefeteig 600 g Tomaten in Scheiben Quarkölteig 300 g Mozzarella in Scheiben Olivenöl – tiefgekühlt Oregano nicht vorgebacken vorgebacken – Apulische Art: amerikanische Art 650 g Zwiebeln, in dünnen Scheiben Salz, Rosmarin 4 EL Olivenöl –... - Seite 56 Pizza – Ricotta-Basilikum: Einstellung: 60 g Ricotta oder Quark mit c \ Pizza \ Frisch 100 ml Sahne verrühren 4 Eier Backzeit: 2 EL Walnussöl – Hefeteig: ca. 30 Minuten – Quarkölteig: ca. 50 Minuten Salz, Pfeffer 2 EL Basilikum, in Streifen zufügen, auf den Teig streichen Heißluft plus 4 Tomaten, gewürfelt, darauf vertei-...
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Seite 57: Fleisch
– Wenn Sie mehrere Fleischstücke sie zu leicht austrocknen. gleichzeitig garen möchten, wählen – Die Automatikprogramme sind opti- Sie möglichst Fleischstücke mit glei- mal auf den Miele-Gourmetbräter cher Höhe. Bei Verwendung des abgestimmt, bei Verwendung von Speisenthermometers stecken Sie es Glas-, Keramik- oder Edelstahlbrä- in das höchste Stück Fleisch. -
Seite 58: Geflügel
– Wenn Sie mehrere Hähnchen gleich- – Die Automatikprogramme sind opti- zeitig garen möchten, wählen Sie mal auf den Miele-Gourmetbräter möglichst gleich große Hähnchen. abgestimmt, bei Verwendung von Das Speisenthermometer stecken Glas-, Keramik- oder Edelstahlbrä- Sie in das größte Hähnchen. -
Seite 59: Fisch
Fisch Hinweise zu den Automatikprogrammen – Würzen Sie den Fisch nach Belieben und belegen Sie ihn mit Butterflo- cken, bevor Sie ihn in den Garraum geben. – Beim Verwenden des Speisenther- mometers achten Sie bitte darauf, dass die Metallspitze komplett mittig im dicksten Fischstück steckt. -
Seite 60: Aufläufe/Gratins
Aufläufe/Gratins Kartoffelgratin in Senfsoße Einstellung: c \ Aufläufe/Gratins \ Kartoffelgratin \ Zubereitungszeit: 100–110 Minuten Kartoffel gekocht Garzeit: ca. 68 Minuten Zutaten für ca. 4 Portionen: 800 g Kartoffeln Salz, Pfeffer Heißluft plus 1 Zwiebel, fein gewürfelt Temperatur: 170–190 °C 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt Einschubebene: 1. -
Seite 61: Kartoffel-Käse-Gratin
Aufläufe/Gratins Kartoffel-Käse-Gratin Einstellung: c \ Aufläufe/Gratins \ Kartoffelgratin \ Zubereitungszeit: 85–95 Minuten Kartoffel roh Garzeit: ca. 75 Minuten Zutaten für ca. 4 Portionen: 500 g geschälte, mehlig kochende Kartoffeln Heißluft plus 250 ml Sahne Temperatur: 160–180 °C 125 g Crème fraîche Einschubebene: 2. -
Seite 62: Lasagne
Aufläufe/Gratins Lasagne 2. Für die Soße die restlichen Zwiebeln in Butter goldgelb dünsten. Die in Zubereitungszeit: 120–130 Minuten Scheiben geschnittenen Champignons zufügen. Das Mehl unter Rühren darü- ber stäuben. Die Sahne und Milch zu- Zutaten für ca. 4 Portionen: gießen, würzen und ca. 5 Minuten ko- 10–12 Lasagneplatten (ohne Vorko- chen lassen. - Seite 64 Änderungen vorbehalten / 22 / 1912 M.-Nr. 07 039 390 / 15 (Anwendungshinweise zu H 5050, H 5051, H 5060, H 5061, H 5360, H 5361, H 5460, H 5461)