Die Eingabe Von Garprofilen - Seite Regenerieren; Arbeiten Mit Der Seite Regenerieren - Convotherm 4 easyTouch Bedienungsanleitung

6 Die Eingabe von Garprofilen - Seite Regenerieren

6 Die Eingabe von Garprofilen - Seite Regenerieren
Zweck dieses Kapitels
In diesem Kapitel geben wir Ihnen einen Überblick über die Regenerierfunktionen Ihres Kombidämp‐
fers.
Wir stellen Ihnen die Seite 'Regenerieren' vor und erklären Ihnen die darauf verfügbaren Schaltflächen
und ihre Funktionen und wir zeigen Ihnen die Eingabe eines Garprofils über die Seite 'Regenerieren'
als Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Ausführlichere Informationen finden Sie in der On-Screen-Hilfe.
6.1 Arbeiten mit der Seite Regenerieren
Die Regenerierfunktionen
Regenerieren ist die Regenerierfunktion des Kombidämpfers, bei dem vorgegarte Speisen fertiggegart
und servierfähig gemacht werden. Das 'Regenerieren' eignet sich für nahezu alle Arten von Speisen.
Die Speisen sind dazu bereits auf Tellern oder in Behältern angerichtet.
Über die Seite 'Regenerieren' können Sie neue Garprofile eingeben und dabei mit folgenden Regene‐
rierfunktionen arbeiten:
Regenerieren à la Carte
■
Bankettregenerieren
■
Tellerregenerieren
■
Temperaturbereich
Mit den Regenerierfunktionen garen Sie in den folgenden Temperaturbereichen:
Regenerieren à la Carte
120°C bis 160°C
Bei der Kerntemperaturmessung arbeiten Sie in einem Temperaturbereich von 20°C bis 99°C.
Verfügbare Garfunktionen
Mit den Regenerierfunktionen können Sie bestimmte Garfunktionen (ACS+ Zusatzfunktionen) aus‐
wählen:
Regenerieren à la Carte
Lüftergeschwindigkeit
■
Verfügbare Zusatzfunktionen
Mit den Regenerierfunktionen können Sie über die Seite 'Zusatzfunktionen' geeignete Zusatzfunktio‐
nen für Ihre Garprofile auswählen:
Regenerieren à la Carte
Programmschutz
■
Reduzierte Leistung
■
Bedienungsanleitung
Bankettregenerieren
120°C bis 160°C
Bankettregenerieren
Lüftergeschwindigkeit
■
Bankettregenerieren
Programmschutz
■
Reduzierte Leistung
■
43
Tellerregenerieren
120°C bis 160°C
Tellerregenerieren
Lüftergeschwindigkeit
■
Tellerregenerieren
Programmschutz
■
Reduzierte Leistung
■