Die Eingabe Von Garprofilen - Seite Kochen; Arbeiten Mit Der Seite Kochen - Convotherm 4 easyTouch Bedienungsanleitung

4 Die Eingabe von Garprofilen - Seite Kochen

4 Die Eingabe von Garprofilen - Seite Kochen
Zweck dieses Kapitels
In diesem Kapitel geben wir Ihnen einen Überblick über die Betriebsmodi Ihres Kombidämpfers, die
verfügbaren Garfunktionen (ACS+ Zusatzfunktionen) und die Zusatzfunktionen und wir stellen Ihnen
die speziellen Garverfahren vor und beschreiben Ihre Funktionsweise.
Wir stellen Ihnen die Seite 'Kochen' und die Seite 'Zusatzfunktionen' vor und erklären Ihnen die darauf
verfügbaren Schaltflächen und ihre Funktionen und wir zeigen Ihnen die Eingabe von Garprofilen über
die Seite 'Kochen' als Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Ausführlichere Informationen finden Sie in der On-Screen-Hilfe.
4.1 Arbeiten mit der Seite Kochen
Die Betriebsmodi
Über die Seite 'Kochen' können Sie ihre Garprofile über die folgenden Betriebsmodi eingeben:
Dampf
■
Kombidampf
■
Heißluft
■
Smoker (nur bei Geräten mit der Option ConvoSmoke verfügbar)
■
Nach der Auswahl von einfachen Garparametern, wie z. B. Gartemperatur und Garzeit, können Sie
diese Garprofile im 'Kochbuch' und unter 'Press&Go' abrufbar speichern.
Mögliche Garverfahren
Die Betriebsmodi eignen sich für die folgenden Garverfahren:
Dampf
Kochen
■
Dämpfen
■
Blanchieren
■
Pochieren
■
Konservieren
■
Temperaturbereich
Mit den Betriebsmodi garen Sie in folgenden Temperaturbereichen:
Dampf
30°C bis 130°C
Bei der Kerntemperaturmessung arbeiten Sie in einem Temperaturbereich von 20°C bis 99°C.
Verfügbare Garfunktionen
In Abhängigkeit vom Betriebsmodus können Sie bestimmte Garfunktionen (ACS+ Zusatzfunktionen)
auswählen:
Dampf
Lüftergeschwindigkeit
■
Verfügbare Zusatzfunktionen
In Abhängigkeit vom Betriebsmodus können Sie über die Seite 'Zusatzfunktionen' geeignete Zusatz‐
funktionen für Ihre Garprofile auswählen:
Bedienungsanleitung
Kombidampf
Braten
■
Backen
■
Schmoren
■
Kombidampf
30°C bis 250°C
Kombidampf
Lüftergeschwindigkeit
■
HumidityPro
■
17
Heißluft
Braten
■
Backen
■
Gratinieren
■
Grillen
■
Rösten
■
Heißluft
30°C bis 250°C
Heißluft
Lüftergeschwindigkeit
■
Crisp&Tasty
■
Smoker
Räuchern
■
Smoker
-
Smoker
-