Accessoires Recommandés - Profitec Pro 400 Bedienungsanleitung

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Utiliser un récipient à mousse métallique d'un volume minimum de 350 ml. Le récipient ne doit pas
être trop large. Un récipient étroit et haut est recommandé.
• Ouvrez la vanne de vapeur pendant environ 5 secondes pour libérer la condensation d'eau et créer de
la vapeur sèche.
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Remplissez 1/3 du récipient de mousse avec du lait et placez-le sous la buse de vapeur. La buse doit
être immergée au milieu du récipient moussant, juste en dessous de la surface.
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Ouvrez lentement la vanne de vapeur, en vaporisant le lait.
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Ne pas bouger le récipient à mousse.
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Après quelques secondes, vous remarquerez une légère aspiration dans le pot à lait lorsque le
moussage commence. Abaissez le pot à lait à mesure que le niveau de lait augmente. La buse à
vapeur doit être maintenue sous la surface du lait mousseux.
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Attention : Lorsque la quantité de mousse de lait souhaitée est atteinte, immerger la totalité de la
buse à vapeur dans le récipient de moussage pendant un court instant et fermer la valve de vapeur.
Les protéines du lait « moussent » à des températures allant jusqu'à 77°C.
Une fois cette température dépassée, le lait ne mousse plus.
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Conseils : Lorsque le moussage du lait est terminé, il suffit de secouer légèrement le récipient pour
faire remonter les bulles de lait à la surface et obtenir une mousse de lait plus compacte.
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Après avoir fait mousser le lait, libérez la vapeur dans le bac d'égouttage afin d'éliminer les résidus de
lait et d'éviter que la buse de vapeur ne se bloque.
12 ACCESSOIRES RECOMMANDÉS
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Moulin PRO T64
Tampon pilon
Traduction du manuel d'utilisation original en allemand
Knockbox M (tiroir) Pilon
Pichet à lait
FRANÇAIS
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