Profitec PRO 600 (10600, 10610) Handbuch

Verwendete Symbole

	Achtung! Wichtige Sicherheitshinweise für den Benutzer. Beachten Sie diese Hinweise, um Verletzungen zu vermeiden.
	Hinweis! Wichtiger Hinweis zur korrekten Verwendung der Maschine.

LIEFERUMFANG

1 Siebträger 1 Auslauf
1 Siebträger 2 Ausläufe
1 Filter 1 Tasse
1 Filter 2 Tassen
1 Blindsieb
1 Tamper
1 Reinigungsbürste
1 Bedienungsanleitung

MASCHINENBESCHREIBUNG

Maschinenteile

PRO 600

1. Tassenwärmerablage & Wassertank darunter
2. Dampfventil
3. Dampflanze
4. Brühgruppe
5. PID-Anzeige
6. Ein-/Ausschalter
7. Kontrollleuchte grün ein/aus
8. Kesselmanometer
9. Heißwasserventil
10. Heißwasserlanze
11. Siebträger
12. Brühhebel
13. Pumpenmanometer
14. Abtropfschale

Technische Daten

PID-Temperaturregelung

Die Funktion einer PID-Temperaturregelung ist es, die Temperatur beider Boiler zu regulieren. Die Temperatur der Boiler ist programmierbar und unabhängig voneinander steuerbar. Sie haben die Möglichkeit, Kaffee bei unterschiedlichen Temperaturen zu beziehen und mit unterschiedlichem Druck zu dampfen. PID steht für "proportional-integral-derivative" (proportional-integral-derivativ). Die Temperatur spielt eine entscheidende Rolle bei der Kaffeezubereitung.
Die PID-Steuerung zeigt abwechselnd die Temperatur des Kaffeeboilers und des Dampfboilers an. Die Position des Punktes zeigt an, welche Boilertemperatur gerade angezeigt wird.

Verletzungsgefahr: Folgende Teile sind heiß oder können heiß werden:

• Bereich der Ventile
• Dampflanze und Heißwasserlanze
• Brühgruppe
• Siebträger
• Gehäuse (Oberteil und Seitenrahmen)

MASCHINENINSTALLATION

Die Installation ist ausschließlich von qualifiziertem Fachpersonal, gemäß den folgenden Anweisungen und unter Einhaltung der geltenden Gesetze und örtlichen Vorschriften durchzuführen.

Vorbereitung für die Installation

• Stellen Sie die Maschine auf eine ebene und stabile Oberfläche.
• Stellen Sie die Maschine niemals auf heiße Oberflächen.
• Stellen Sie die Maschine auf eine wasserdichte Oberfläche, da die Maschine irgendwann Wasser verlieren kann.

Elektrischer Anschluss

• Stellen Sie sicher, dass die lokale Netzspannung den Angaben auf dem Typenschild an der Vorderseite der Espressomaschine entspricht.
• Stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen Netzstecker für Ihr Land verwenden.
• Schließen Sie die Maschine nur an eine geerdete Steckdose an und lassen Sie sie nicht unbeaufsichtigt.
• Rollen oder knicken Sie das Netzkabel nicht.
• Verwenden Sie kein Verlängerungskabel/keine Mehrfachsteckdose.

ERSTINBETRIEBNAHME

Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der Inbetriebnahme der Maschine sorgfältig durch.
Prüfen Sie vor der Inbetriebnahme der Maschine, ob:

• die Dampf- und Heißwasserventile geschlossen sind.
• die Maschine ausgeschaltet ist. (Hauptschalter in vertikaler Position.)
• das Netzkabel abgezogen ist.
• die Abtropfschale korrekt eingesetzt ist.
• die Maschine auf einer wasserdichten Oberfläche steht.

Nun können Sie Ihre Maschine in Betrieb nehmen:

1. Nehmen Sie die Tassenwärmerablage ab. Entnehmen Sie den Wassertank und spülen Sie ihn gründlich aus.
2. Füllen Sie den Wassertank mit frischem, kalkarmem Wasser, setzen Sie ihn wieder in die Maschine ein und legen Sie die Tassenwärmerablage wieder auf.
3. Stecken Sie die Maschine in eine Steckdose.
4. Schalten Sie die Maschine ein, indem Sie den Metallschalter in die obere Position bringen. Die grüne Kontrollleuchte und die PID-Anzeige leuchten auf, und ein Pumpengeräusch ist zu hören. Wenn weiterhin ein Pumpengeräusch zu hören ist, wird der Dampf-/Heißwasserboiler noch befüllt.

Füllmodus
Die PID-Anzeige zeigt "FIL" (Füllen) an. Positionieren Sie nun den Brühhebel für jeweils mindestens 30 Sekunden nach oben, um den Kaffeeboiler zu füllen. Die Anzeige zeigt die Zeit in Sekunden an. Bewegen Sie den Hebel zurück in die untere Position. Die Anzeige "FIL" (Füllen) erlischt.

5. Wenn die Pumpe stoppt und die PID-Anzeige erlischt, während die Boiler gefüllt werden, müssen Sie frisches Wasser in den Wassertank nachfüllen. Wenn wieder genügend Wasser im Wassertank ist, beginnt die Pumpe erneut zu arbeiten.
6. Sobald beide Boiler mit Wasser gefüllt sind, wird die Pumpe leise. Beide Boiler werden nun nacheinander beheizt, wobei der Kaffeeboiler Priorität hat.

Wenn die Boilertemperatur unter 40°C liegt, zeigt die PID-Anzeige "UP" (Aufheizen) an. Bitte lesen Sie unter dem Kapitel "Preparation of the machine" (Vorbereitung der Maschine) weiter. Wenn stattdessen die Boiler- und Dampftemperaturen abwechselnd angezeigt werden, warten Sie, bis die Zieltemperatur erreicht ist und das System einige Minuten lang durchgeheizt hat. Der Dampfboiler wird beheizt, sobald der Kesseldruck zwischen 1 und 1,5 bar liegt.
Manuelles Boilerentlüften ist nicht notwendig, da die PRO 600 ein professionelles Anti-Vakuumventil enthält, das den Boiler während der Aufheizphase automatisch entlüftet. Dieser Entlüftungsvorgang erfolgt über die Brühgruppe direkt in die Abtropfschale.

Dampf bildet sich!

7. Bitte beachten Sie, dass das in den obigen Schritten beschriebene Verfahren dasselbe ist, wenn der Dampf-/Heißwasserboiler deaktiviert ist: Auch in diesem Fall wird der Dampf-/Heißwasserboiler gefüllt und die PID-Anzeige zeigt die Temperatur im Dampf-/Heißwasserboiler an.
8. Die Maschine ist nun betriebsbereit.

Bevor Sie den ersten Kaffee zubereiten, spülen Sie die Maschine, indem Sie etwa 2-3 Wassertankfüllungen über die Brühgruppe und die Heißwasserlanze entnehmen. Wenn die Maschine ausgeschaltet ist, kann mehr Heißwasser abgegeben werden. Siehe auch Kapitel "Dispensing of hot water" (Heißwasserentnahme).
Die PRO 600 verfügt über eine Sicherung, um ein Überfüllen der Maschine zu verhindern.
Es ist möglich, dass die Maschine beim ersten Gebrauch oder bei der Entnahme großer Wassermengen über das Heißwasserventil nicht aufheizt. Schalten Sie in diesem Fall die Maschine bitte aus und wieder ein.
Siebträger, Abtropfschale und Wassertank sind nicht spülmaschinengeeignet.

BEDIENUNG DER MASCHINE

Vorbereitung der Maschine

Die ausgeschaltete Maschine ist wie folgt in Betrieb zu nehmen:

1. Stellen Sie sicher, dass sich ausreichend Wasser im Wassertank befindet. Füllen Sie bei Bedarf Wasser nach.
2. Schalten Sie das Gerät ein.
3. Liegt die Boilertemperatur beim Einschalten der Maschine unter 40°C, zeigt das Display "UP" (Hochheizen) an und die Maschine startet im Schnellaufheizmodus (Fast Heat Up mode).
4. Die Aufheizzeit ist von der Umgebungstemperatur abhängig und beträgt ca. 10 Minuten. Die Anzeige des Pumpendruckmanometers kann sich während der Aufheizphase leicht bewegen.
5. Die Maschine ist aufgeheizt, sobald die gewünschte voreingestellte Temperatur auf dem PID-Display erscheint oder das Display 'FLU' (Spülen) anzeigt. Solange 'FLU' (Spülen) auf dem Display angezeigt wird, sollte der Benutzer einen Flush (Spülvorgang) durchführen, bis 'rdY/Go' (Bereit/Los) auf dem Display angezeigt wird. Halten Sie dazu den Siebträger eingespannt und stellen Sie eine hohe Tasse unter den Siebträgerauslauf.
6. Wenn die Meldung 'rdY/Go' (Bereit/Los) erscheint, ist die Maschine bereit, die erste Tasse Kaffee zuzubereiten.
7. Wenn der Benutzer innerhalb der einminütigen Frist (Schritt 4) keinen Flush (Spülvorgang) durchführt, zeigt das Display abwechselnd die Meldung 'FLU' (Spülen) und die aktuelle Temperatur an. In diesem Fall sollte der Flush (Spülvorgang) basierend auf visuellen Merkmalen gestartet und gestoppt werden.
8. Wenn der Benutzer keinen Flush (Spülvorgang) durchführt, kühlt die Boilertemperatur nach kurzer Zeit auf die gewünschte Brühtemperatur ab.

Um die Dampffunktion zu nutzen, stellen Sie den Dampfboiler im PID-Display auf "ON" (EIN).
Es wird empfohlen, den Siebträger in der Brühgruppe zu lassen, um ihn für eine optimale Kaffee-Extraktionstemperatur warm zu halten.
Sobald Sie während des Aufheizens der Maschine eine Entnahme starten ('UP' (Hochheizen) wird im Display angezeigt), wird der Schnellaufheizvorgang (Fast Heat Up) unterbrochen; in diesem Fall benötigt die Brühgruppe etwas länger, um die gewünschte Temperatur zu erreichen.
Wenn Sie den Schnellaufheizvorgang (Fast Heat Up) nicht nutzen möchten, können Sie die Funktion im FH-Menüpunkt auf 'off' (AUS) stellen, indem Sie das Menü aufrufen (halten Sie beide Tasten auf dem Display gedrückt).

9. Nun ist die Maschine wieder einsatzbereit.

Manuelle Einstellung des Brühdrucks

Sie können den Brühdruck individuell einstellen und ändern, indem Sie die Einstellschraube drehen und einen Wert zwischen ca. 8,5 und 12 bar wählen.
Um den Brühdruck einzustellen, gehen Sie wie folgt vor:

10. Entfernen Sie die Abtropfschale.
11. Setzen Sie den Siebträger mit dem Blindsieb (Sieb ohne Löcher) in die Brühgruppe ein.
12. Betätigen Sie den Brühhebel und lesen Sie den Druck am Pumpendruckmanometer ab.
13. Wählen Sie den gewünschten Brühdruck, indem Sie die Einstellschraube mit einer Münze oder einem flachen Schraubendreher drehen. Sie können den Brühdruck durch Drehen der Schraube gegen den Uhrzeigersinn reduzieren und durch Drehen im Uhrzeigersinn erhöhen.
14. Den programmierten Pumpendruck können Sie am Pumpendruckmanometer ablesen.
15. Setzen Sie die Abtropfschale wieder ein. Bringen Sie nun den Brühhebel in die untere Position zurück, um den Brühvorgang zu stoppen. Nehmen Sie den Siebträger heraus und ersetzen Sie das Blindsieb durch ein Kaffeesieb.
16. Nun ist die Maschine wieder einsatzbereit.

PID-Display-Funktionen

Im Folgenden werden die verschiedenen Programmieroptionen der PID-Steuerung erläutert.

Programmierung der Temperatur beider Boiler

Im Normalbetrieb werden abwechselnd die Temperaturen des Kaffeeboilers (t1, Punkt an der 1. Stelle) und des Dampfboilers (t2, Punkt an der 2. Stelle) angezeigt.
Die Steuerung ist werkseitig so voreingestellt, dass beide Boiler nacheinander beheizt werden, wobei der Kaffeeboiler (t1) Priorität hat. Das bedeutet, dass der Dampfboiler (t2) erst aktiviert wird, nachdem die programmierte Temperatur des Kaffeeboilers erreicht wurde.
Bitte führen Sie die folgenden Schritte aus, um die Temperatur beider Boiler zu programmieren:

1. Schalten Sie die Maschine ein, um beide Boiler zu aktivieren (Schalter in Position "2"). Die Temperatur eines der Boiler ist bei der Programmierung nicht von Bedeutung. Beide Heizungen sind während der Programmierung inaktiv.
2. Drücken Sie gleichzeitig + und –, bis 't1' (Kaffeeboiler) auf dem Display erscheint,
   
3. Drücken Sie +, um zum Untermenü von 't1' zu gelangen und den Temperaturwert zu ändern. Der Soll-Temperaturwert wird angezeigt.
   
4. Schnell drücken
   
   – zum Verringern
   + zum Erhöhen
   des Soll-Temperaturwerts.
5. Bitte warten Sie einen kurzen Moment, nachdem Sie den Soll-Temperaturwert eingestellt haben;
   't1' (Kaffeeboiler) wird angezeigt.
6. Drücken Sie –, um 't2' (Dampfboiler) anzuzeigen.
   Wenn Sie nur 't2' ändern und 't1' unverändert lassen möchten, drücken Sie nach Schritt 2 – , um direkt zu 't2' zu gelangen und 't1' zu überspringen. Fahren Sie mit Schritt 7 fort.
   
7. Drücken Sie +, um zum Untermenü von 't2' zu gelangen und den Temperaturwert zu ändern. Der Soll-Temperaturwert wird angezeigt.
   
8. Schnell drücken
   
   – zum Verringern
   + zum Erhöhen
   des Soll-Temperaturwerts.
9. Bitte warten Sie einen kurzen Moment, nachdem Sie den Soll-Temperaturwert eingestellt haben; 't1' (Kaffeeboiler) wird angezeigt.
10. Bitte warten Sie einen kurzen Moment, nachdem Sie den Soll-Temperaturwert eingestellt haben; Das Menü wird automatisch verlassen. Die neu programmierten Soll-Temperaturen sind nun gespeichert. Beide Heizungen werden nun nacheinander aktiviert.
    

Dampfboiler EIN-/AUSSCHALTEN

1. Schalten Sie die Maschine ein (um das PID-Display einzuschalten)
2. Drücken Sie gleichzeitig + und –, und "t1" (Kaffeeboiler) erscheint auf dem Display.
   
3. Drücken Sie die Taste –, bis Sie "o2" (Dampfboiler-Einstellung) erreichen.
   
4. Drücken Sie + schnell, und "On" (EIN) oder "Off" (AUS) erscheint auf dem Display. Dies zeigt Ihnen den aktuellen Status des Boilers an.
   
5. Nun können Sie den Boiler durch Drücken von + ein- oder ausschalten.
6. Um den Programmiermodus zu verlassen, warten Sie einen kurzen Moment, und das Menü wird automatisch verlassen. Die Einstellung des Dampfboilers wurde gespeichert. Wenn der Dampfboiler ausgeschaltet wurde, zeigt das PID-Display nur die Temperatur des Kaffeeboilers an. Wenn der Dampfboiler eingeschaltet ist, zeigt das PID-Display abwechselnd die Temperatur des Dampfboilers und die des Kaffeeboilers an.

Programmierung des Temperaturmodus "o"

Sie können auch einstellen, ob die Temperaturwerte von t1 und t2 in °C oder °F angezeigt werden sollen.
Um diese Einstellung vorzunehmen, gehen Sie wie folgt vor:

1. Drücken Sie gleichzeitig + und – , und "t1" (Kaffeeboiler) erscheint auf dem Display.
   
2. Drücken Sie die Taste –, bis "o" (Temperaturmodus) auf dem Display erscheint.
   Drücken Sie +, um das Menü aufzurufen.
   
3. Nun können Sie durch Drücken von – zwischen C (für Celsius) und F (für Fahrenheit) wählen. Dies wird auch t2 einstellen.
   
4. Warten Sie einen kurzen Moment, und Sie verlassen das Menü automatisch.

Programmierung des CLN-Brühgruppenreinigungsmodus

Mit der PRO 600 haben Sie die Möglichkeit, eine Erinnerung für die nächste Brühgruppenreinigung auf dem PID-Display zu programmieren. Die Maschine ist bei Auslieferung auf 0 eingestellt, daher ist noch keine Erinnerung programmiert.
Bitte führen Sie die folgenden Schritte aus, um die Reinigungs-Erinnerung zu programmieren:
Drücken Sie gleichzeitig + und –, und "t1" (Kaffeeboiler) erscheint auf dem Display. Drücken Sie die Taste –, bis Sie "CLn" (Reinigung) erreichen. Drücken Sie +, um das CLN-Menü aufzurufen.
Nun können Sie die Programmierung in Schritten von 10 (0-200) durch Drücken von + und – vornehmen. Um den Programmiermodus zu verlassen, warten Sie, bis "CLn" (Reinigung) erscheint, und drücken Sie dann die Taste –.

Wenn Sie beispielsweise 90 programmiert haben, werden Sie nach 90 Brühzyklen mit einem "CLn" (Reinigung) auf dem Display aufgefordert, die Brühgruppe zu reinigen. Reinigen Sie die Brühgruppe so, dass sie mit mindestens 10 Brühzyklen gespült wird, bis die Temperaturanzeige wieder auf dem Display erscheint (siehe "Brühgruppenreinigung").
Wir empfehlen eine Reinigung der Brühgruppe nach etwa 90 bis 140 Brühzyklen. Als Brühzyklus wird nur ein Brühvorgang über 15 Sekunden gezählt.

Programmierung des ECO-Modus

Der ECO-Modus bietet Ihnen die Möglichkeit, eine automatische Abschaltung nach einer voreingestellten Zeit einzustellen.
Die Werkseinstellung beträgt 90 Min. Der Eco-Modus aktiviert nach dem letzten Brühvorgang einen Countdown, der im Hintergrund läuft und die Maschine nach 90 Minuten ausschaltet.
Um die Maschine zu reaktivieren, bewegen Sie den Brühhebel in die obere Position, und die Maschine heizt wieder auf. Sie können auch den Hauptschalter Aus- und wieder Einschalten.
Um den ECO-Modus zu programmieren, gehen Sie wie folgt vor:

1. Schalten Sie die Maschine ein.
2. Drücken Sie gleichzeitig + und –, und "t1" (Kaffeeboiler) erscheint auf dem Display.
   
3. Drücken Sie die Taste –, bis Sie "Eco" (Öko-Modus) erreichen. Drücken Sie +, um das Eco-Menü aufzurufen.
   
4. Nun können Sie die Programmierung in Schritten von 30 Min. durch Drücken von + und – vornehmen. Um den Programmiermodus zu verlassen, warten Sie einen kurzen Moment, und das Menü wird automatisch verlassen.
5. Nach kurzer Zeit wird die Einstellung übernommen und gespeichert.

Programmierung des Schnellaufheizmodus (Fast Heat Up Mode)

Ihre Maschine ist mit einer Schnellaufheizfunktion (Fast Heat UP) ausgestattet, die sicherstellt, dass die gewünschte Brühtemperatur innerhalb weniger Minuten erreicht wird. Diese Funktion kann im Menü deaktiviert werden.

1. Drücken Sie gleichzeitig + und –, und "t1" (Kaffeeboiler) erscheint auf dem Display.
   
2. Nutzen Sie die Taste "–", um durch das Menü zu navigieren. Sobald "FH" (Schnellaufheizfunktion) auf dem Display erscheint, bestätigen Sie mit der Taste "+".
   
3. Nun können Sie durch Drücken der Taste "+" zwischen "on" (EIN) zur Aktivierung und "oFF" (AUS) zur Deaktivierung wählen.
   

Warten Sie einen kurzen Moment, und Sie verlassen das Menü automatisch.

PID-Display ausschalten

Es besteht die Möglichkeit, das PID-Display auszuschalten: Drücken Sie die Taste +, bis das Display erlischt. Ein Punkt erscheint auf dem Display, der anzeigt, dass die Maschine noch eingeschaltet ist. Das Display wird durch erneutes Drücken der Taste + wieder eingeschaltet.

Kaffee zubereiten

Verwenden Sie den Siebträger mit 1 Auslauf und dem entsprechenden Filter (1 Tasse) für die Zubereitung von 1 Tasse. Verwenden Sie den Siebträger mit 2 Ausläufen und dem großen Filter (2 Tassen) für die Zubereitung von 2 Tassen. Stellen Sie sicher, dass der Filter fest im Siebträger eingerastet ist. Füllen Sie den fein gemahlenen Kaffee in den Filter.
Füllen Sie den gemahlenen Kaffee mit dem entsprechenden Mahlgrad für Espresso in den Filter. (Die Markierung im Inneren des Filtersiebs kann Ihnen helfen, die richtige Kaffeemenge zu finden.)
Verdichten Sie den gemahlenen Kaffee mit dem Tamper. Ein Anpressdruck von ca. 20 kg wird empfohlen. So wird der gemahlene Kaffee gleichmäßig verdichtet. Klemmen Sie den Siebträger fest in die Brühgruppe ein.
Stellen Sie die Tasse unter den Auslauf des Siebträgers (für die Zubereitung von 2 Tassen stellen Sie 1 Tasse unter jeden Auslauf). Bewegen Sie nun den Brühhebel in die obere Position, um den Brühvorgang zu starten. Der Timer auf dem PID-Display zeigt die Brühzeit in Sekunden an. Im Allgemeinen sollte die Brühzeit zwischen 20 und 25 Sekunden liegen.
Das Volumen für einen einzelnen Espresso beträgt circa 20 bis 30 ml. Bringen Sie den Brühhebel in die ursprüngliche Position zurück, sobald das gewünschte Volumen erreicht ist.
Der verbleibende Druck/Wasser wird durch den unteren Teil des Brühgruppenzylinders in die Abtropfschale abgeleitet.

Wenn der Brühhebel nicht richtig in die untere Position gebracht wird, spritzen heißes Wasser und Kaffeesatz aus der Brühgruppe, während Sie den Siebträger herausnehmen. Dies kann zu Verletzungen führen.
Nur frisch gemahlener Kaffee ermöglicht ein optimales Kaffeeergebnis. Verwenden Sie daher eine professionelle Kaffeemühle. In unserem Sortiment finden Sie mehrere professionelle und kompakte Kaffeemühlen.
Wir empfehlen die Verwendung eines Edelstahl-Tampers mit einem Durchmesser von 58 mm für optimales Tampern.

Heißwasserbezug

1. Um Heißwasser zu beziehen, muss der Dampfboiler eingeschaltet sein. Stellen Sie den Dampfboiler im PID-Display auf "ON" (EIN). Bitte warten Sie, bis die gewünschte Dampftemperatur erreicht ist.
2. Stellen Sie ein geeignetes Gefäß (mit wärmeisoliertem Griff) unter die Heißwasserdüse. Nun können Sie Heißwasser beziehen (z.B. für Tee). Beim Bezug großer Wassermengen ist es ratsam, die Maschine auszuschalten, damit kein kaltes Wasser mehr gepumpt wird.
3. Nach dem Heißwasserbezug schalten Sie die Maschine wieder ein. Der Boiler wird automatisch mit frischem Wasser nachgefüllt.

Wenn die Maschine ausgeschaltet ist, kann mehr Heißwasser bezogen werden.
Es ist jedoch nicht unbedingt erforderlich, die Maschine für den Heißwasserbezug auszuschalten.
Verletzungsgefahr
Halten Sie die Heißwasserdüse beim Erhitzen immer unter die Wasseroberfläche, um Spritzer zu vermeiden.

Dampfbezug

Die PRO 600 ermöglicht es, große Mengen Dampf zu erzeugen, um Getränke wie Milch oder Punsch zu erhitzen oder aufzuschäumen. Es ist eine professionelle und kompakte Espressomaschine mit einem enormen Dampfvolumen. Daher können Sie innerhalb weniger Sekunden Milchschaum zubereiten. Bitte beachten Sie die folgenden Anweisungen. Bringen Sie die Milch nicht zum Kochen, da sonst kein Milchschaum möglich ist.

1. Um Dampf zu beziehen, muss der Dampfboiler eingeschaltet sein. Stellen Sie den Dampfboiler im PID-Display auf "ON" (EIN). Bitte warten Sie, bis die gewünschte Dampftemperatur erreicht ist.
2. 
   Um die besten Ergebnisse beim Milchaufschäumen zu erzielen, öffnen Sie das Dampfventil für ca. 5 Sekunden, um das Kondenswasser in der Leitung abzulassen. Dies verhindert auch, dass Milch in den Boiler gelangt.
3. Tauchen Sie die Dampfdüse (am Ende des Dampfbezugsrohrs) in die Flüssigkeit ein.
4. Öffnen Sie den Dampfhebel erneut.
5. Erhitzen und/oder schäumen Sie die Flüssigkeit auf.
6. Nach dem Aufschäumen oder Erhitzen lassen Sie etwas Dampf ab, um die Löcher der Dampfdüse sauber zu halten.

Verletzungsgefahr
Halten Sie die Dampfdüse beim Erhitzen oder Aufschäumen immer unter die Oberfläche der Flüssigkeit, um Spritzer zu vermeiden.
Vermeiden Sie Hautkontakt mit der Dampflanze während der Reinigung!

Reinigen Sie die Dampfdüse und die Dampflanze nach jeder Anwendung mit einem nicht scheuernden, feuchten Tuch; Dies entfernt mögliche Flüssigkeitsrückstände.

REINIGUNG UND PFLEGE

Eine regelmäßige und sorgfältige Pflege ist sehr wichtig für die Leistung, die Langlebigkeit und die Sicherheit Ihrer Maschine.

Schalten Sie die Maschine immer aus (Netzschalter in unterer Position), ziehen Sie das Netzkabel ab und lassen Sie die Maschine vor der Reinigung auf Raumtemperatur abkühlen.

Allgemeine Reinigung

Tägliche Reinigung:
Siebträger, Filter, Wassertank, Tropfschale, Abtropfblech der Tropfschale erfordern eine tägliche Reinigung. Reinigen Sie diese mit warmem Wasser und/oder mit einem lebensmittelechten Reinigungsmittel.
Siebträger, Tropfschale, Abtropfgitter und Wassertank sind nicht spülmaschinengeeignet.
Reinigen Sie das Duschsieb und die Gruppendichtung im unteren Teil der Brühgruppe und entfernen Sie sichtbaren Schmutz, ohne die Teile zu demontieren.

Reinigung nach Bedarf:
Reinigen Sie das Dampf- und Heißwasser-Ventil nach jedem Gebrauch.
Reinigen Sie das Gehäuse, wenn die Maschine ausgeschaltet und kalt ist.
Je nach Nutzung, tauschen Sie bitte das Kesselwasser alle 1–2 Wochen durch Heißwasserentnahme aus.
Verwenden Sie zur Reinigung ein weiches, feuchtes Tuch.
Verwenden Sie niemals scheuernde oder chlorhaltige Reinigungsmittel!

Reinigung und Entfettung der Brühgruppe

Ein Brühgruppenreiniger (in Pulver- oder Tablettenform) ist bei Ihrem Fachhändler erhältlich. Eine Reinigung sollte nach etwa 90 - 140 Bezügen erfolgen. Die Reinigung wird mit dem mitgelieferten Blindsieb durchgeführt.
Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen:

1. Heizen Sie die Maschine auf. Es ist nicht notwendig, den Dampfkessel einzuschalten.
2. Legen Sie das Blindsieb in den Siebträger.
3. Geben Sie einen Reiniger (in Pulver- oder Tablettenform) in den Siebträger.
4. Spannen Sie den Siebträger in die Brühgruppe ein.
5. Betätigen Sie den Hebel der Brühgruppe für ca. 20 Sekunden. Das Blindsieb füllt sich mit Wasser.
6. Lassen Sie das Reinigungsmittel reagieren, indem Sie den Hebel der Brühgruppe in die Mittelstellung, ca. 45°, bewegen. (Bewegen Sie ihn nicht in die untere Position.)
7. Bewegen Sie den Hebel nach ca. einer halben Minute in die untere Position. Auf diese Weise können Fette und Öle durch den Infusionszylinder abgeleitet werden.
8. Wiederholen Sie die Punkte 5-7, bis nur noch klares Wasser aus dem Infusionszylinder abgeleitet wird.
9. Spülen Sie den Siebträger und das Blindsieb mit frischem Wasser ab. Ersetzen Sie anschließend das Blindsieb durch den Kaffeefilter.
10. Betätigen Sie den Hebel der Brühgruppe für ca. 20-30 Sekunden. Bewegen Sie ihn dann zurück in die untere Position.
11. Spülen Sie den Siebträger erneut und wiederholen Sie Punkt 10. Danach ist die Brühgruppe wieder einsatzbereit.
12. Tauschen Sie das Blindsieb gegen den Kaffeefilter aus

Falls Sie den Reinigungsmodus programmiert haben, verschwindet "CLn" (Reinigen) nach 10-maligem Betätigen des Brühgruppenhebels auf dem Display. Der Zähler wird dann neu gestartet, bis zur nächsten Reinigungsaufforderung.
Wenn Sie die Brühgruppe zu oft mit Reiniger reinigen, kann sie anfangen zu quietschen. Reinigen Sie sie nicht zu oft mit Reiniger, da Sie sonst alle beweglichen Teile entfetten und diese schnell verschleißen. Es ist besser, die Brühgruppe von Zeit zu Zeit ohne Reiniger zu reinigen.
Weitere Informationen zur Programmierung des Gruppenreinigungsmodus finden Sie im Kapitel "Programmieren des Temperaturmodus "o"".

Achten Sie auf Spritzer von heißem Wasser während der Reinigung der Brühgruppe.
Entleeren Sie die Tropfschale regelmäßig und warten Sie nicht, bis sie voll ist, falls die Maschine nicht direkt an einen Wasserablauf angeschlossen ist.

Wartung

Austausch der Brühgruppendichtung und des Duschsiebs
Schalten Sie die Maschine aus, ziehen Sie das Netzkabel ab und lassen Sie die Maschine abkühlen.
Befolgen Sie die nachstehenden Schritte:

1. Brühgruppe zu Beginn, Ansicht von unten.
   
2. Verwenden Sie einen Flachschraubendreher, um das Duschsieb und die Gruppendichtung herauszuhebeln.
   
3. Das Duschsieb und die Dichtung sind nun fast entfernt.
   
4. Entfernen Sie das Duschsieb und die Dichtung vollständig.
   
5. Halten Sie die neuen Ersatzteile bereit (die abgerundete Seite der Gruppendichtung mit ECM-Aufdruck zeigt nach oben zur Brühgruppe).
   
6. Reinigen Sie die Brühgruppe mit einer Bürste. Verriegeln Sie das Duschsieb fest in der Dichtung.
   
7. Setzen Sie das Duschsieb in die Brühgruppe ein.
   
8. Nehmen Sie den Siebträger ohne Filter.
   
9. Spannen Sie den Siebträger in die Brühgruppe ein.
   
10. Bewegen Sie dann den Siebträger, bis das Duschsieb fest in der Dichtung verriegelt ist.
    
11. Nun können Sie den Siebträger mit Filter leicht einrasten.
    
12. Die Brühgruppe ist wieder einsatzbereit.
    

Die Maschine kann wieder verwendet werden, wie im Kapitel "USE OF THE MACHINE" (VERWENDUNG DER MASCHINE) der Bedienungsanleitung beschrieben.

Die Dampfdüse ist blockiert
Reinigen Sie die Löcher der Dampfdüse vorsichtig mit einer Nadel oder einer Büroklammer.
Dazu kann die Dampfdüse auch abgeschraubt werden.
Danach die Dampfdüse wieder anbringen.

TRANSPORT UND LAGERUNG

Verpackung
Die PRO 600 wird in einem speziellen Karton geliefert und ist durch eine Plastikabdeckung und Schaumstoff geschützt.

Verpackung außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren!

Verpackung und Verpackungsmaterial für einen möglichen Transport aufbewahren! Nicht wegwerfen!

Transport

• Transportieren Sie die Maschine nur aufrecht, wenn möglich auf einer Palette.
• Kippen oder drehen Sie die Maschine nicht um.
• Stapeln Sie nicht mehr als drei Einheiten übereinander.
• Legen Sie keine anderen schweren Gegenstände auf die Verpackung.
• Setzen Sie die Maschine keiner schlechten Witterung (Frost, Schnee, Regen) aus

Lagerung

• Lagern Sie die Maschine verpackt an einem trockenen Ort.
• Stapeln Sie nicht mehr als drei Einheiten übereinander.
• Legen Sie keine anderen schweren Gegenstände auf die Verpackung.

FEHLERBEHEBUNG

Problem	Mögliche Ursache	Fehlerbehebung
Erste Inbetriebnahme: Die Maschine heizt nicht auf.	Der Füllmodus konnte nicht durchgeführt oder nicht abgeschlossen werden.	Stellen Sie sicher, dass genügend Wasser im Wassertank ist
		Stellen Sie den Brühhebel jeweils für mindestens 30 Sekunden nach oben (siehe Kapitel "First Use" (Erste Inbetriebnahme))
Die Maschine ist eingeschaltet, funktioniert aber nicht.	Wasser wurde nachgefüllt; PID-Anzeige ist aus	Schalten Sie die Maschine aus und wieder ein. Stellen Sie sicher, dass der Schwimmer im Wassertank richtig positioniert ist. Die Seite des Schwimmers mit dem Magnetpunkt muss zur Innenseite der Maschine zeigen. Der Schwimmer selbst muss mit dem Magnetpunkt am oberen Teil der Schwimmerseite eingesetzt werden.
	PID-Anzeige ist ausgeschaltet: Es ist nicht genügend Wasser im Frischwassertank	Wasser nachfüllen.
	Der Wassertank ist nicht richtig befestigt.	Wassertank richtig befestigen.
Siebträger/Brühgruppe tropft.	Siebträger ist nicht richtig befestigt.	Siebträger richtig befestigen.
	Brühgruppendichtung ist defekt.	Brühgruppendichtung und Duschsieb wechseln.
"CLn" (Reinigen) wird auf dem Display angezeigt.	Der Reinigungsmodus ist programmiert	Reinigen Sie die Brühgruppe. Nach 10-maligem Betätigen des Brühhebels verschwindet "CLn" (Reinigen).
Es ist ein Punkt auf dem Display.	Das Display ist ausgeschaltet.	Drücken Sie +, um es einzuschalten.
Kein Dampf	Der Dampfkessel ist ausgeschaltet	Gehen Sie ins PID-Menü und stellen Sie den Dampfkessel auf ON (Ein)
Die Maschine wird schnell kalt	Der Eco-Modus ist ON (aktiviert)	Schalten Sie den Eco-Modus im PID-Menü OFF (aus) oder stellen Sie den Ausschalt-Countdown länger ein
Wenig oder keine Crema auf dem Kaffee	Der Mahlgrad ist nicht fein genug	Verwenden Sie einen feineren Mahlgrad. Tampen Sie das Kaffeemehl fester. Reduzieren Sie den Brühdruck.
	Der Kaffee ist zu alt.	Verwenden Sie frischen Kaffee
	Die Menge des Kaffeemehls ist nicht ausreichend.	Verwenden Sie die richtige Kaffeemenge: ca. 7 g – 9 g Kaffee pro Tasse.
	Das Duschsieb ist verschmutzt.	Reinigen Sie die Brühgruppe.
Spärliche Kaffeeausgabe, nur Tropfen für Tropfen	Der Mahlgrad ist zu fein.	Stellen Sie einen gröberen Mahlgrad ein. Tampen Sie das Kaffeemehl nur leicht. Erhöhen Sie den Brühdruck.
	Es ist zu viel Kaffeemehl vorhanden.	Verwenden Sie ca. 7 g – 9 g Kaffee pro Tasse.
Schwacher "Körper"	Der Mahlgrad ist nicht fein genug.	Stellen Sie einen feineren Mahlgrad ein.
	Der Kaffee ist alt.	Verwenden Sie frischen Kaffee.
	Die Menge des Kaffeemehls ist nicht ausreichend.	Verwenden Sie ca. 7 g – 9 g Kaffee pro Tasse.
	Das Duschsieb ist verschmutzt.	Reinigen Sie das Duschsieb.
Schaum statt Crema	Die Bohnen sind ungeeignet.	Verwenden Sie eine andere Kaffeesorte.
	Die Einstellung des Kaffeemahlwerks ist nicht für die verwendeten Kaffeebohnen geeignet.	Stellen Sie das Kaffeemahlwerk ein (Beim Wechsel der Kaffeebohnen kann auch eine Änderung des Mahlgrades notwendig sein.)

Wenn die Maschine längere Zeit nicht benutzt wird, wird empfohlen

• die Brühgruppe zu reinigen (siehe Anweisungen im Kapitel "Brew group cleaning and degreasing" (Reinigung und Entfettung der Brühgruppe)). Klemmen Sie den Siebträger danach bitte nicht wieder in die Brühgruppe ein.
• den Dampfkessel zu entleeren. Schalten Sie die betriebsbereite Maschine auf Position "off" (aus). Öffnen Sie das Heißwasser-Ventil, und das Kesselwasser wird nun durch den Restdruck über den Heißwasserauslauf abgelassen. Schließen Sie das Heißwasser-Ventil, nachdem das Wasser abgelassen wurde. Der Kaffeekessel wird über die Brühgruppe entleert. Betätigen Sie den Brühgruppenhebel und lassen Sie das Wasser in die Tropfschale ab. Bitte stellen Sie sicher, dass etwas Wasser im Kaffeekessel verbleibt. Die Inbetriebnahme der Maschine erfolgt wie die Erstinbetriebnahme.

Wie man Milch aufschäumt

• Verwenden Sie nach Möglichkeit kalte, frische Milch mit einem Fettgehalt von ca. 1,5% oder 3%. Auch homogenisierte Milch ist geeignet – falls Sie diese bevorzugen.
• Verwenden Sie ein Kännchen (aus Metall) mit einem Mindestvolumen von 0,5 Litern. Der Durchmesser des Kännchens sollte nicht zu breit sein. Ein schmales und hohes Gefäß ist perfekt.
• Öffnen Sie das Dampfventil für ca. 5 Sekunden, um das Kondenswasser abzulassen und trockenen Dampf zu erzeugen.
• Füllen Sie 1/3 des Milchaufschäumgefäßes mit Milch und stellen Sie es unter die Dampfdüse. Die Düse sollte mittig im Milchaufschäumgefäß, knapp unter der Oberfläche, eingetaucht sein.
• Öffnen Sie langsam den Dampfhebel oder das Dampfventil. Dampf durchdringt die Milch.
• Halten Sie das Kännchen still.
• Nach einigen Sekunden werden Sie einen leichten Sog im Milchkännchen bemerken. Das eigentliche Aufschäumen beginnt. Bewegen Sie das Milchkännchen nach unten, während der Milchspiegel steigt. Die Dampfdüse muss unter der Oberfläche der aufgeschäumten Milch gehalten werden.
• Nach dem Aufschäumen der Milch lassen Sie den Dampf in die Tropfschale ab, um ein Verstopfen der Dampfdüse zu vermeiden.
• Achtung: Wenn die gewünschte Menge an Milchschaum erreicht ist, tauchen Sie die gesamte Dampfdüse kurz in das Milchaufschäumgefäß und schließen Sie den Dampfhebel oder das Dampfventil.
• Tipp: Wenn das Milchaufschäumen beendet ist, schütteln Sie das Milchaufschäumgefäß einfach ein wenig, damit die Milchbläschen an die Oberfläche steigen und ein kompakter Milchschaum entsteht.
• Wenn Sie nicht die gesamte Milch aufgebraucht haben, können Sie die restliche Milch im Kännchen nachträglich aufschäumen.

Milchproteine "froth" (schäumen) bis zu einer Temperatur von 77°C.
Wird diese Temperatur überschritten, schäumt die Milch nicht mehr weiter.
Zusätzlich zur serienmäßig eingebauten 2-Loch-Dampfdüse gibt es im Profitec-Sortiment eine 4-Loch-Dampfdüse, die bei Ihrem Fachhändler erhältlich ist.

ALLGEMEINE HINWEISE

Allgemeine Sicherheitshinweise

• Stellen Sie sicher, dass die örtliche Netzspannung den Angaben auf dem Typenschild auf der Vorderseite der Espressomaschine entspricht.
• Die Installation der Maschine sollte von autorisierten Fachleuten gemäß den Anweisungen im Kapitel "MACHINE INSTALLATION" (MASCHINENINSTALLATION) durchgeführt werden.
• Schließen Sie die Maschine nur an eine geerdete Steckdose an und lassen Sie sie nicht unbeaufsichtigt.
• Stellen Sie sicher, dass die Maschine während der Wartung und beim Austausch von Teilen von der Stromversorgung getrennt ist.
• Rollen oder knicken Sie das Netzkabel nicht.
• Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es von einem Kundendienstmitarbeiter oder ähnlich qualifizierten Personen ersetzt werden, um Gefahren zu vermeiden.
• Verwenden Sie kein Verlängerungskabel / keine Mehrfachsteckdose.
• Stellen Sie die Maschine auf eine ebene und stabile Oberfläche. Verwenden Sie die Maschine nur auf einer wasserbeständigen Oberfläche.
• Stellen Sie die Maschine niemals auf heiße Oberflächen.
• Tauchen Sie die Maschine niemals in Wasser; bedienen Sie die Maschine nicht mit nassen Händen.
• Stellen Sie sicher, dass keine Flüssigkeit auf den Netzstecker der Maschine oder auf die Steckdose gelangt.
• Drehen Sie die Dampfdüse oder den Heißwasserauslauf nicht in einem Winkel von mehr als 45° Grad von der vertikalen Abwärtsstellung nach oben.
• Öffnen Sie den Dampf- oder Heißwasserauslauf nicht, wenn er nicht in einem Winkel von 45° nach unten gerichtet ist.
• Stellen Sie sicher, dass die Düse nicht auf hitze- oder wasserempfindliche Objekte und Oberflächen gerichtet ist, auch wenn kein Dampf oder Heißwasser aus der Maschine entnommen wird.
• Vermeiden Sie elektrische Geräte, die nicht die passende Schutzklasse (IP65) aufweisen, in der Nähe Ihrer Espressomaschine, insbesondere über Ihrer Espressomaschine.
• Die Maschine sollte nur von erfahrenen erwachsenen Personen verwendet werden.
• Die Maschine ist nicht für die Benutzung durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder mangelnder Erfahrung und Kenntnis bestimmt, es sei denn, sie werden von einer für ihre Sicherheit verantwortlichen Person beaufsichtigt oder in die Benutzung des Gerätes eingewiesen.
• Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
• Setzen Sie die Maschine keiner rauen Witterung (Frost, Schnee, Regen) aus und verwenden Sie sie nicht im Freien.
• Bewahren Sie die Verpackung außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
• Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile.
• Wassertankmaschinen oder Maschinen im Wassertankbetrieb: Betreiben Sie die Maschine nicht mit kohlensäurehaltigem Wasser, sondern mit weichem, trinkbarem Wasser.
• Betreiben Sie die Maschine nicht ohne Wasser.
• Bitte beachten Sie, dass die Oberfläche der Maschine, insbesondere die Brühgruppe und die Dampflanze, während des Betriebs heiß werden und Verletzungsgefahr besteht.

Wenn Sie weitere Fragen haben oder zusätzliche Informationen benötigen, wenden Sie sich bitte vor der Inbetriebnahme der Espressomaschine an Ihren Fachhändler.
Unsere Maschinen entsprechen den einschlägigen Sicherheitsvorschriften.
Reparaturen oder Änderungen einzelner Komponenten müssen von einem autorisierten Fachhändler durchgeführt werden. Im Falle der Nichtbeachtung übernimmt der Hersteller keine Haftung und ist nicht regresspflichtig.
Fragen Sie nach autorisierten Servicestellen außerhalb Europas. Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es von einem Kundendienstmitarbeiter oder ähnlich qualifizierten Personen ersetzt werden, um Gefahren zu vermeiden.

Sie sollten Wasser mit einer Härte von max. 4° dH verwenden, um Ihre Maschine vor Kalkschäden zu schützen. Verwenden Sie bei Bedarf einen Wasserenthärter, um einen angemessenen Härtegrad zu erreichen.
Wenden Sie sich an Ihren Fachhändler, bevor Sie diese Maßnahme ergreifen.
Eine bereits verkalkte Maschine darf nur von Ihrem Fachhändler entkalkt werden, da eine teilweise Demontage des Boilers und der Leitungen erforderlich ist, um ein Blockieren des Systems durch Kalkrückstände zu verhindern.
Eine späte Entkalkung kann erhebliche Schäden an der Maschine verursachen.

Sachgemäße Verwendung

Die PRO 600 darf ausschließlich zur Zubereitung von Kaffee, Heißwasser und Dampf verwendet werden.
Eine andere Verwendung der Maschine als für den oben genannten Zweck ist untersagt. Der Hersteller kann nicht für Schäden haftbar gemacht werden, die durch unsachgemäßen Gebrauch der Maschine entstehen, und ist nicht regresspflichtig.

Gewerbliche Nutzung
Diese Maschine ist für die Verwendung durch Experten oder geschulte Benutzer in Geschäften, der Kleinindustrie und auf Bauernhöfen bestimmt.

Es besteht Verletzungsgefahr, wenn die Dampf- oder Heißwasserlanze falsch positioniert ist!

PROFITEC GmbH
Industriestraße 57 - 61
69245 Bammental/Heidelberg
Deutschland/Germany
Tel.: +49 (0) 6223 9205-0
E-Mail: info@profitec-espresso.com
Internet: www.profitec-espresso.com

Referenzen

• Profitec | Home (Startseite)

Anleitung herunterladen

Hier können Sie die vollständige PDF-Version des Handbuchs herunterladen. Sie kann zusätzliche Sicherheitsanweisungen, Garantieinformationen, FCC-Regeln usw. enthalten.

Profitec PRO 600 (10600, 10610) Handbuch herunterladen

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