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Deutschland
Geschirr: Schissel mit Deckel (2 | Inhalt}
Zutaten
500 ml Milch
40g = Zucker
15g
Mandeln, gehackt
50g
Grief}
|
Eigelb
1 EL
Wasser
l
Eiweil3
250g
Himbeeren
50 ml
Wasser
40g
Zucker
Frankreich
BIRNEN IN SCHOKOLADE
Poires au chocolat
Gesamigarzeit: ca. 8-13 Minuten
Geschirr:
Schissel mit Deckel (2 | Inhalt
Schiissel mit Deckel (1 I Inhalt}
Zutaten
4
Birnen (600 g)
60g = Zucker
]
Pck. Vanillezucker (10 g]
1 EL — Birnenlikér, 30 Vol.-%
150 ml Wasser
130g
Zartbitterschokolade
100g
Rahm (Créme fraiche}
Tip:
Dazu kann noch eine Kugel Vanilleeis gereicht
werden.
Osterreich
SCHOKOLADE MIT SAHNE
Geschirr: GroBe Tasse {200 ml Inhalt}
Zutaten
150m!
Milch
30g — Zartbitterschokolade, geraspelt
30 ml
Sahne
Schokoladenstreusel
59
poe
|
_ Milch, Zucker und Mandeln in die Schisse!
geben und abgedeckt erhitzen.
3-5 Min.
[3]
100%
Den Grief hineingeben, umrishren und abgedeckt
garen, zwischendurch einmal umrihren.
10-12 Min. () 30%
Das Eigelb mit dem Wasser in einer lasse
verrhren und unter den heifsen Brei rihren.
Eiweif} steifschlagen und locker unterheben. Den
GrieBflammeri in Schdlchen umfillen,
. Fur die Sauce die Himbeeren waschen, vorsichtig
frockentupfen und mit Wasser und Zucker in eine
Schissel geben. Abgedeckt erhitzen.
2-3 Min.
(5) 100%
. Die Himbeeren piirieren und entweder kalt oder
hei zum GrieBflammeri servieren.
_ Die Birnen im Ganzen schdlen.
_ Den Zucker, den Vanillezucker, den Likér und das
Wasser in die Schiissel geben, verrtihren und
abgedeckt erhitzen.
1-2 Min.
GE)
100%
. Die Birnen in die Flissigkeit setzen und
abgedeckt garen.
5-8 Min. El
100%
Die Birnen aus dem Sud nehmen und katt stellen.
_ 50 ml von dem Birnensud in die kleinere Schiissel
geben. Die zerkleinerte Schokolade und den Rahm
zuftigen und abgedeckt erhitzen.
2-3 Min.
2]
100%
. Die Sauce gut umriihren. Die Birnen mit der
Sauce tibergieBen und servieren.
. Die Milch in die Tasse gielien. Die
Blockschokolade zur Milch geben, umrithren und
ethitzen. Zwischendurch nochmals umrijhren.
ca. 1 Min. (3) 100%
Die Sahne steifschlagen, auf die Schokolade
geben und mit Schokoladenstreuseln garniert
servieren.
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