Sharp R-770A Bedienungsanleitung Seite 59

Schweiz
TESSINER RISOTTO
Gesamigarzeit ca. 20-25 Minuten
Geschirr: Schiissel mit Deckel (2 | Inhalt)
Zutaten
50g — durchwachsener Speck
l Zwiebel (50 g), fein gehackt
200g — Rundkornreis (Arboris}
A0Oml_ Fleischbrihe
I Prise Safran
Salz & Pfeffer
Schweiz
Zutaten
400g _—Pellkartoffeln
2-3 EL Wasser
2-3 Knoblauchzehen
6 EL Olivensl
6EL Fleischbriihe
Salz
Saft von einer Zitrone
l milde Peperoni
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1. Den Speck wiirfeln. Die Butler auf dem Boden der
Schiisse! verstreichen. Die Zwiebe! und Speckwiire!
hineingeben und abgedeckt andiinsten.
2-3 Min. E) 100%
Den Reis zugeben, mit der Fleischbrihe auftillen,
ankochen und garziehen lassen.
3-5 Min. (2) 100% anschliefend
15-17 Min. (i) 30%
Den Reis nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen
lassen,
Den Kase und den Safran untermischen und
abschmecken.
Tip:
Dazu passen geschmorte Pfifferlinge oder
Champignons und ein gemischter Salat.
O:
1. Den Kohlrabi mit dem Wasser in die Schiissel
geben und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal
umriihren.
9-12 Min. EB) 100%
Die Flissigkeit abgiefen.
2. Die Butter in der Schiissel verteilen, den Rahm
zugeben und offen erhitzen. Nicht kochen lassen!
ca. 1'/2 Min. EE) 100%
3. Die Sauce mit Salz, den Gewiirzen und dem
Zitronensatt abschmecken. Den Dill unterheben, und die
Sauce tber den Kohlrabi giefSen. Den Kohlrabi nach
dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.
Tip:
Der Kohlrabi kann durch Schwarzwurzeln
ersetzt werden.
1. Die Kartoffeln und das Wasser in die Schiissel
geben, abdecken und garen. Zwischendurch
einmal umrihren.
8-10 Min. [2 100%
Die Kartoffeln pellen und noch hei durch eine
Kartoffelpresse oder durch ein feines Sieb
dritcken.
Die Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse
zerdriicken und zu den Kartoffeln geben.
Das Olivendl, die Fleischbrithe, Salz und
Zitronensaft nach Geschmack mit den Kartoffeln
verrUhren, bis eine geschmeidige Masse enisieht.
Eventuell noch etwas Ol oder Fleischbrilhe zugeben.
Die Paste mit Peperoniringen garniert servieren.