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@ Fertiggerichte in Aluminiumbehéltern sollten
herausgenommen und auf einem Teller oder in
einer Schiissel erhitzt werden.
@ Speisen mit Mikrowellenfolie, Teller oder
Abdeckhaube (im Handel erhaltlich) abdecken,
damit die Oberflache nicht austrocknet. Getranke
miissen nicht abgedeckt werden.
@ Bei fest verschlossenen Gefdfen die Deckel
entfernen.
Tee oder Milch, einen Glasstab in das Gefaf stellen.
® Gréfere Mengen, wenn méglich,
zwischendurch umriihren, so dal} sich die
Temperatur gleichmafig verteilt.
@ Die Zeiten sind fir Lebensmittel bei einer
Zimmertemperatur von 20°C angegeben. Bei
kiihlschranktemperierten Lebensmitteln erhaht sich
die Erhitzungszeit geringtigig.
@ lassen Sie die Speisen nach dem Erhitzen 1-2
Minuten stehen, so da' sich die Temperatur
gleichmafig innerhalb der Speise verteilt
(Standzeit).
@ Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte, die je
nach Ausgangstemperatur, Gewicht, Wassergehalt,
Fettgehalt und gewiinschtem Endzustand etc.
variieren kénnen.
Die Mikrowelle ist ideal zum Aufiauen von
Lebensmitteln. Die Auftauzeiten sind in der Regel
erheblich kiirzer als beim Aufiauen auf herkémmliche
Weise. Nachfolgend einige Tips.
Nehmen Sie das Gefriergut aus der Verpackung und
legen Sie es zum Auftauen auf einen Teller.
VERPACKUNGEN UND BEHALTER
Gut geeignet zum Auffauen und Erhitzen von Speisen
sind mikrowellengeeignete Verpackungen und Behdlter,
die sowohl tiefkhlgeeignet {bis ca. 40°C} als auch
hitzebestdindig (bis ca. 220°C) sind. So kénnen Sie im
gleichen Geschirr auftauen, erhitzen und sogar garen,
ohne die Speise zwischendurch umfillen zu mussen.
Dinnere Teile vor dem Auftauen mit
Angetaute oder warme Teile
wahrend des Auftauens ebenfalls
mit Aluminiumstreifen abdecken.
Dies verhindert, da diinnere Teile bereits zu heif}
werden, wahrend dickere Teile noch gefroren sind.
DIE MIKROWELLENLEISTUNG...
eher niedriger als zu hoch wahlen. So erzielen Sie ein
gleichmaBiges Auftauergebnis. ist die
Mikrowellenleistung zu hoch, gart die
Speisenoberflache bereits an, wahrend das Innere
noch gefroren ist.
WENDEN/UMRUHREN
Fast alle Lebensmittel mUssen zwischendurch einmal
kleinen Aluminiumstreifen abdecken.
gewendet oder umgerthrt werden.
Teile, die aneinanderhaften, so bald
wie mdglich voneinander trennen
und umordnen.
KLEINERE MENGEN...
tauen gleichmafiger und schneller auf als groe. Wir
empfehlen deshalb, maglichst kleine Portionen
einzufrieren. So kénnen Sie sich schnell und einfach
ganze Menijs zusammenstellen.
EMPFINDLICHE LEBENSMITTEL,
wie Torte, Sahne, Kase und Brot, nicht vollstandig
auftaven, sondern nur antaven und bei
Raumtemperatur fertig auftaven. Dadurch wird
vermieden, dal' die GuBeren Bereiche bereits zu heif3
werden, wahrend die inneren noch gefroren sind.
DIE STANDZEIT...
nach dem Auffauen von Lebensmitteln ist besonders
wichtig, da der Auftauvorgang wahrend dieser Zeit
forgesetzt wird. In der Auftautabelle finden Sie die
Standzeiten fir verschiedene Lebensmittel. Dicke,
kompakte Lebensmittel benétigen eine langere
Standzeit als flache oder Lebensmittel mit pordser
Struktur. Sollte das Lebensmittel nicht ausreichend
aufgetaut sein, konnen Sie es weiter im
Mikrowellengerdt auftauen oder die Standzeit
entsprechend verlangern. Die Lebensmittel nach der
Standzeit mdglichst sofort weiferverarbeiten und nicht
wieder einfrieren.
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