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Schweiz
ZURICHER GESCHNETZELTES
Ziricher Geschnetzeltes
Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten
Geschirr: Schissel mit Deckel (2 | Inhalt}
Zutaten
600g
~ Kalbsfilet
1 EL
Butter oder Margarine
1
Zwiebel {50 g}, fein gehackt
100ml
Weifwein
gewiirzter Saucenbinder, dunkel,
fiir ca. 1/5 | Sauce
300ml
Sahne
TEL
Petersilie, gehackt
lialien
KALBSSCHNITZEL MIT MOZZARELLA
Scaloppe all pizzaiola
Gesamigarzeit: ca. 24-31 Minuten
Geschirr: Flache, quadratische Auflaufform mit
Deckel (ca. 25 cm lang) -
Zutaien »
|
:
2
MozzarellaKase (a 150 g}
500g
geschalfe Tomaten, aus der Dose
(ohne Flissigkeit}.
4
~ Kalbsschnitzel on a} -
20 ml
Olivendl
2
Knoblauchzehen, in Scheiben
Pfeffer, frisch gemahlen
2EL
- Kapern (20 g}
Oregano, Salz
Deutschland
BUNTE ELEISCHSPIESSE
Gesamtgarzeit: 17-18 Minuten
Geschirr: Hoher Rost
|
Vier HolzspieBe (ca. 25 cm lang)
Zutaten
400 g Schweineschnitzel
100g
Schinkenspeck
2
Zwiebeln {100 g) geviertelt
A
Tomaten (250 g) geviertelt
1/2
— griine Paprikaschote (100 g}, geachtelt
2EL
Ol
ATL
Paprika, edelsiif3
Salz
1 TL
Cayennepfeffer
1 TL
Worcestersauce
'AS
. Das Filet in fingerdicke Sireifen schneiden.
. Die Butter in der Schiissel gleichmabig
verstreichen. Die Zwiebel und das Fleisch in die
Schiissel geben und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrijhren.
6-9 Min. Ei
100%
. Den Weifhwein, den Saucenbinder und aie
Sahne zufiigen, umrihren und abgedeckt
weltergaren. Zwischendurch einmal umrihren.
. Das Geschneizelie abschmecken, nochmals
umrhren und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit
der Petersilie garniert servieren.
mit dem Pirierstab eines Handriihrgerdtes piirieren.
. Oregano bestreuen und obgedeck t auf dem.
-_niedrigen Rost garen.
.
15-19 Min.
(2) 70%.
Die Fleischscheiben wenden.
. Auf jedes Stiick Fleisch einige Scheiben
Salat reichen.
. Das Schnitzelfleisch und den Schinkenspeck in
etwa 2-3 cm grofe Wiirlel schneiden.
vier Holzspiefse stecken.
. Das O| mit den Gewirzen verrtihren und die -
Spiee damit bestreichen. Die SpieBe auf den
hohen Rost legen und mit dem Automatikprogramm
Sl
No. 4 garen.
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