Schmormodus; Fritiermodus; Korb-Frittiermodus - Rational VarioCooking Center 111 Technisches Handbuch

11.4 Schmormodus

Temperature zwischen 30 und 250°C
Wahl des Schmormodus
Wahl der Temperatur oder
der Zeit
(Direkt oder Vorheizen)
Regelung
Absicherung - Öffnen des
Ablassventils

11.5 Fritiermodus

Temperature zwischen 30 und 180°C
Wahl des Fritiermodus
Wahl der Temperatur oder
der Zeit
(Direkt oder Vorheizen)
Normale Regelung
Beschleunigte Regelung
(Kerntemperturfühler in Öl)

11.6 Korb-Frittiermodus

Siehe Korb-Modus
Tiegel muss sich unten oder in einem Winkel von <
12° befinden
Deckel muss sich oben befinden
Regelung der Heizkörper via Thermofühler
Bei Thermofühler-Temperatur von über 120°C kann
das Wannenventil nicht geöffnet werden
Tiegel muss sich unten oder in einem Winkel von <
12° befinden
Deckel muss sich oben befinden
Regelung der Wanne und der Heizkörper via
Thermofühler
Wenn Temperatur
überschreitet
- 79 -
des Kernfühlers
Technisches Handbuch VarioCooking Center®
PT1, PT2
PT2, S10, S12
B4 bis B11
B1, B2
PT1, PT2
PT2, S10, S12
B1, B2, B4 bis B11
120°C B12, B13
VCC-05