Rational VarioCooking Center WHITEFFICIENCY 311 Handbücher

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Rational VarioCooking Center WHITEFFICIENCY 311 Technisches Handbuch (130 Seiten)

Marke: Rational | Kategorie: Küchengeräte | Dateigröße: 3 MB

Inhaltsverzeichnis

Wichtige Hinweise
2
Inhaltsverzeichnis
3
Allgemeine Informationen
6
Typenschild - Symbole
6
Warnhinweis Seitens der Hersteller
6
Erläuterung der Serien-Nummer
7
Liste der Optionen
7
Produktinformation
8
Bei Störungen
8
Technische Daten und Abmessungen
8
Bedientafel
10
Bedienermenü
12
Grundmenü
12
Modus Variocooking Control
13
Kochen in 3 Schritten
13
Handbetrieb
14
Bedienermenüs
16
Funktionsmenü
16
Servicemenü
17
Servicemenü für Fortgeschrittene
17
Beschreibung
19
Module
19
Heizsystem
20
Zuordnung und Kalibrierung
22
Zuordnung
22
Fehlercode Beschreibung
23
Kalibrierung
24
Motorantrieb
26
Potentiometermotor: Beschreibung und Funktion
26
Funktion der Hubzylindermotor der Deckelverriegelung
30
Andere Motoren: Tiegelventilmotor für alle Modele
31
Steuerung der Motorbewegung
32
Funktion des Druckmodus
36
Beschreibung der Druckmodus in 3 Schritten
37
Zusatz Funktionen: Vitro Ceran (Option)
38
Zusatz Funktionen: Variodose
38
Zusatz Funktionen: Powerboost
39
Zusatz Funktionen: Überhitzungsschutz
39
Zusatz Funktionen: Autolift
40
Zusatz Funktionen: Show Mode (Messe Modus)
40
Optionen
41
Energie Opt
41
Ethernet
41
Friteuse
41
Druck
41
Ceranausführung
41
Netzwerk- und Pc-Anschluss
43
Ethernet
43
Usb
44
Rs232
44
Beschreibung der Elektronik-Platinen
45
Platine A1 (42.00.054 / 42.00.055)
45
Platine A1: Anschluss bis Ende Januar 2008
46
Platine A1: Anschlüsse Ab Februar 2008
47
Platine -Cpu A2 / A3 42.00.002V Ab Rev . 802
48
Regel-Platine A4 42.00.039P
49
Anschluss Platine A4
50
Relaisplatine A5 bis Ende Januar 2008 42.00.038
51
X-Relaisplatine A5 (Seit Februar 2008)
52
Kompatibilitätstabelle des Elektronische Platine Variocooking Center
53
Software und Downloads
54
Aktualisierung der Integrierten Software
54
Aktualisierung der Integrierten Software (Ab Version 00-05-01)
55
Aktualisierung der Software-Version des USB-Stick
55
Download der Daten des Integrierten Diagnosepakets
56
Beschreibung der Servicemeldungen des Herunter Geladenen Diagnosepakets
60
Download der Haccp-Daten
61
Variocooking Center® 111
64
Funktionsbild Model 111P
64
Beschreibung der Komponenten
65
Platinenübersicht
66
Variocooking Center® 112
68
Funktionsbild Model 112P
68
Beschreibung der Komponenten
69
Platinenübersichten
70
Variocooking Center® 211 / 311
74
Funktionsbild Model 211P / 311P
74
Beschreibung der Komponenten
75
Platinenübersicht
76
Kochen-Modus Prinzip
77
Kochen-Modus
77
Korb-Modus
77
Druck-Modus
78
Schmormodus
79
Fritiermodus
79
Korb-Frittiermodus
79
Integriertes Diagnosepaket
81
Zugriff auf Diagnosepaket
81
Modul Diagnostic
82
Modul Runing Times
92
Modul Basic Settings
100
Basic Settings
100
Modul Function Test
105
Servicemeldungen
112
Was es ist
112
Liste der Servicemeldungen
113
Hinweise für Serviceeinsatz
116
Allgemeines
116
Aufbau der Meldungen
116
Fehlermeldung Löschen
117
Wie es zu Löschen
123
Fehler ohne Meldung
126
Keine Entriegelung Möglich nach einem Druckmodus
127

Rational VarioCooking Center WHITEFFICIENCY 311 Umbauanleitung (2 Seiten)

Marke: Rational | Kategorie: Kommerzielle Lebensmittel Ausrüstung

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