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1) Herstellung von heißer Milch oder heißen
Flüssigkeiten
Vor JEDER Verwendung von Dampf muss
eine Leer-Abgabe vorgenommen werden,
um die Beseitigung des Kondenswassers
zu gewährleisten, das sich möglicherweise
im Dampfrohr gebildet hat. Danach
kann fortgefahren werden, wie in der
Betriebsanleitung beschrieben.
Eines
der
beiden
am
Dampfventil
angeschlossenen Dampfrohre (Pos. 7 in
Abb. 1) in die zu erhitzende Flüssigkeit
einführen und den Drehknopf (Pos. 8,
Abb. 1) langsam drehen, bis am Ende des
Rohrs Dampf austritt.
Der Dampf gibt seine Wärme an die
Flüssigkeit ab, so dass diese bis zum
Siedepunkt erhitzt werden kann.
Dabei muss darauf geachtet werden, dass
die Flüssigkeit nicht überläuft, da es sonst
zu schweren Verbrühungen kommen kann.
Um zu vermeiden, dass ein eventueller,
vorübergehender Druckabfall im Kessel
zum
teilweisen
Ansaugen
erhitzenden Flüssigkeit führt, so dass
nach einigen Tagen sowohl der vom
Dampfrohr abgegebene Dampf als auch
die abgegebene Flüssigkeit einen üblen
Geruch annehmen, empfiehlt es sich, vor
dem eigentlichen Erhitzen der Flüssigkeit
ein-oder zweimal Dampf "leer" abzulassen,
d.h. das Dampfventil bei nicht in die
Flüssigkeit getauchtem Dampfrohr kurz zu
öffnen und zu schließen. Das Äußere des
Dampfrohrs mit einem geeigneten Tuch
reinigen.
Auf die Gefahr achten, sich mit dem
Dampf zu verbrühen.
Zum Aufschäumen der Milch für die
Herstellung von Cappuccino ist wie folgt
vorzugehen:
• Nach dem "Ausblasen" des Dampfrohr
den halb mit Milch gefüllten Behälter
unter das Dampfrohr stellen, vorsichtig
den Dampfregler drehen und den Behälter
anheben, bis das Ende des Dampfrohrs
knapp unter der Oberfläche der Milch
eingetaucht ist. Nun den Behälter auf und
ab bewegen, so dass das Dampfrohr in der
Milch tiefer oder weniger tief eingetaucht
ist, bis die gewünschte Menge Schaum
erzeugt wurde. Die Milch sollte auf etwa
65/70°C (149/158°F) erhitzt werden.
Zur Herstellung eines Cappuccinos kann
nun die Milch in eine Tasse mit Kaffee
der
zu
gegossen werden.
5. Abgabe von Dampf und Heißwasser
2) Herstellung von Tee oder anderen heißen
Flüssigkeiten
heißesWasser
Anhand des feststehenden Rohrs (Pos. 9
in Abb. 1) kann heißesWasser abgegeben
werden. Zur Abgabe von heißem Wasser
die heißesWasser Taste drücken, die sich
zwischen der letzten Brühgruppe rechts
und dem Dampfrohr befindet.
Die
abgegebene
Wassermenge
über das Display geregelt werden (siehe
Anleitung zur Software-Programmierung).
Die Temperatur des ausgegebenen Wassers
kann durch Einstellen des Mischventils
unter
der
rechten
Seitenblende
Espressomaschine verändert werden. (nur
an den Modellen der Espressomaschine,
die mit diesem Zubehör ausgestattet sind)
HEISSWASSERMISCHVENTIL
kann
der
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