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La Marzocco linea Bedienungsanleitung
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Verwandte Anleitungen für La Marzocco linea

Inhaltszusammenfassung für La Marzocco linea

  • Seite 1 Bedienungs- anleitung linea...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Betriebsanleitung V1.0 - 01/2022 MAN.29.4 Kapitel La Marzocco S.r.l. 1. Allgemeine Hinweise und Sicherheitsvorschriften S. 3 Via La Torre 14/H Località La Torre 2. Definition der Beschriebenen Modelle S. 8 50038 Scarperia e San Piero (Firenze) - ITALIA 3. Installation S.

  • Seite 3: Allgemeine Hinweise Und Sicherheitsvorschriften

    1. Allgemeine Hinweise und Sicherheitsvorschriften Personen (einschließlich ACHTUNG ACHTUNG Kinder Jahren) Dieses gerät ist nur für den Wie bereits in den eingeschränkten gewerblichen einsatz bestimmt und vorhergehenden hinweisen körperlichen, sensorischen sollte dort installiert werden, wo erwähnt übernimmt der oder geistigen Fähigkeiten ihr gebrauch und ihre wartung auf hersteller keine haftung für oder Mangel an Erfahrung...
  • Seite 4 Verkäufer aufnehmen, der für die Verbrauchern ausgehändigt sungen des Herstellers durch werden. Die Verbraucher sind Entsendung von Fachpersonal sor- zugelassenes und qualifizier- gebeten, den Inhalt dieser gen wird, das zum Arbeiten an der tes Fachpersonal ausgeführt Maschine ermächtigt ist. Anleitung aufmerksam zu le- werden.
  • Seite 5 10) Es muss sichergestellt schließlich für den Zweck • Den Gerätstecker keines- werden, dass die Leistung der verwendet werden, für den es falls am Kabel aus der vorhandenen Elektroanlage ausdrücklich entwickelt und Steckdose ziehen; für die maximale Stromauf- gebaut wurde. Jede andere •...
  • Seite 6 Bei Reinigungsarbeiten müs- einträchtigen und führt in abschalten und vom Strom- sen strikt die in dieser Anlei- allen Fällen zur Hinfälligkeit netz trennen, indem der Ste- tung enthaltenen Vorschrif- des Garantieanspruchs. cker aus der Steckdose gezo- 16) Bei der Installation des ten eingehalten werden.

  • Seite 7: Dosen In Der Gleichen Zahl, Wie Brühgruppen Vorhanden Sind

    Es ist zwingend Wasseranschlüsse; erforderlich, eine COMMON DIMENSIONS AND WEIGHTS FOR THE LINEA SERIES • verstärkter f e h l e r s t r o m e i n r i c h t u n g Kunststoffschlauch für den...

  • Seite 8: Definition Der Beschriebenen Modelle

    2. Definition der beschriebenen Modelle Die vorliegende Betriebsanleitung bezieht sich ausschließlich auf die folgenden Modelle aus unserer Produktion: Modelle AV & EE, 1, 2, 3 und 4 Brühgruppen Legende Hauptschalter Manometer (Dampfkessel & Kaffeekessel) Brühgruppen Bedienfeld Tastenfeld Brühgruppe #1 Digitaldisplay Dampfrohr Regelknopf Dampfrohr Heißwasserrohr...
  • Seite 9 1) Allgemeine Beschreibung den Enden der zylindrischen Gerätegehäuse sind die Zylinderdeckel angebracht, an Die Maschine ist mit 2, oder 3 Brühgruppen sind Zylinderdeckel angebracht, einem von denen der Sitz der elektrischen lieferbar und besteht im Wesentlichen an einem von denen sich der Sitz der Widerstände Wasserheizsystems aus folgenden Teilen:...
  • Seite 10 der Gruppe des Kaffees in Funktion zu • FCC-Zertifizierung (nur U.S.A. und CANADA) • CE Maschinen-Kennschild: treten und mittels eines Elektropegels den Die Espressomaschine ist mit einem eventuellen Wasserverbrauch des Kessels dedizierten Funkmodul ausgestattet, das „Wasser” wiederherzustellen FCC- und IC-Zertifizierungsanforderungen LC-S 3AV HC 05/21...

  • Seite 11: Installation

    23,7 an eine feste verkabelung AC208-240/60Hz 5445 20-23 1400 3000 5445 AC380/50Hz FÜR DETAILLIERTE 10,7 angeschlossen werden. Es ist AC220-240V/60Hz 31,5 INFORMATIONEN LINEA AC208-240/60Hz 27-31 1900 4000 7238 7238 AC380/50Hz 14,4 zwingend erforderlich, eine SIEHE DIE 8763 4350 8763 AC220-240V/60Hz ELEKTROANSCHLÜSSE...
  • Seite 12 ACHTUNG ACHTUNG ACHTUNG Vor der herstellung der Die wasserdruckversorgung muss Der hersteller lehnt jegliche haftung zwischen 0,2 und 0,6 MPa liegen. für ereignisse ab, die durch das elektrischen anschlüsse, Wenn nicht genug druck vorhanden herstellen der erdung abweichend sicherstellen, dass die beiden ist ist es ratsam ein zusätzliches von den geltenden lokalen, zugentlastungsverbinder fest...
  • Seite 13 HINWEIS: 1) Netzschalterfunktion ACHTUNG • Das Trinkwasser-Absperrventil und die zweistufige Netzschalter Es dürfen keine Wasserstrahlen zur Schalter der Stromanschlüsse müssen Frontplatte der Kaffeemaschine hat zwei Reinigung der Maschine verwendet so positioniert sein, dass sie vom getrennte Funktionen: EIN und AUS. werden, ebenfalls sollte Sie nicht in Bediener leicht und rasch erreichbar Umgebungen aufgestellt werden, in...
  • Seite 14 Um sicher zu stellen, dass das in die Maschine einlaufende Wasser vorgegebenen Parametern entspricht, sind alle Maschinen von Abb. 2 - Öffnung am Tresen La Marzocco mit 2 Kits für die Wasseranalyse ausgestattet (siehe Abbildung), die jeweils 6 Messstreifen und eine Karte mit der Gebrauchsanleitung enthalten. messbaren Parameter sind Gesamtwasserhärte, Eisengehalt, freies Chlor,...
  • Seite 15 Vorrichtungen einzubauen, die in allen Fällen Parameter des in die Maschine einlaufenden • Dreipoliges Einphasen-Kabel 200/220Vca den einschlägigen nationalen Vorschriften Wassers innerhalb der von La Marzocco mit Querschnitt 4/6/10 mm² oder AWG bezüglich der Trinkbarkeit des Wassers empfohlenen Wertbereiche liegen.
  • Seite 16 b) Versorgungskabel des Motors der Wasserpumpe - Befestigung der Kabel; Dies ist die Versorgungsleitung für den Motor der Wasserpumpe. Die interne Elektronik schaltet den Pumpenmotor nach Bedarf ein. • Dreipoliges Kabel mit Querschnitt 1,5 mm² oder AWG 16 (bei Ausführungen mit UL- Zertifikat).

  • Seite 17: Inbetriebnahme Und Brühen Von Kaffee

    4. Inbetriebnahme und Brühen von Kaffee fließt (siehe Schema unten). Das sollte für ACHTUNG ATTENTION jede Gruppe wiederholt werden, danach die Dieses Gerät ist ausschließlich für Nehmen sie den siebträger Entlüftungsschrauben wieder festziehen und den Deckel erneut anbringen. die Zubereitung von Kaffee und niemals ab, wenn wasser heißen Getränken vorgesehen.
  • Seite 18 richtige Temperatur und den richtigen Druck Gruppen erreicht haben (es dauert ungefähr zwischen 20 - mindestens 3 Liter bei Maschinen mit 4 und 35 Min.), die im Folgenden automatisch Gruppen konstant gehalten bleiben. In der Zwischenzeit kann es auftreten, dass der Zeiger der unteren Skala des Manometers auch TABLEAU DE COMMANDE POUR LA DISTRIBUTION DU 11-12 Bar erreicht, was sich jedes Mal ereignen...
  • Seite 19 Vorgang zur Programmierung der Mengen Anmerkung Wasserdurchfluß in der vom elektrischen Den Druckknopf @ für mehr als 4 Sekunden Die Programmierung der ersten Gruppe auf Steuergehäuse festgelegten, werksbestimmten zu betätigen. der linken Seite wird für alle verbleibenden Zeit zu zählen. Die weiteren Schritte sind identisch mit Gruppen angewendet;...
  • Seite 20 neuem drücken. Im Falle enderer gewünschten möglich ist, wenn die Motorpumpe beim der Inbetriebnahme vorgenommen werden, Mengen kann man den Druckknopf mit dem Einschalten der Gruppen kaltes Wasser sobald das Gerät fest installiert ist. Der Symbol @ der betätigen und diesen auch von mit einem Druck von 8-9 bar in den Druck des Wassers auf den Kaffee während neuem drücken, wenn die gewollte Menge...

  • Seite 21: Abgabe Von Dampf Und Heißwasser

    5. Abgabe von Dampf und Heißwasser 1) Herstellung von heißer Milch oder heißen nach einigen Tagen sowohl der vom ist, bis die gewünschte Menge Schaum Flüssigkeiten Dampfrohr abgegebene Dampf als auch erzeugt wurde. Die Milch sollte auf etwa Vor JEDER Verwendung von Dampf muss die abgegebene Flüssigkeit einen üblen 65/70°C (149/158°F) erhitzt werden.

  • Seite 22: Instandhaltung Und Regelmäßige Reinigung

    6. Maintenance and Periodic Cleaning Operations ACHTUNG ACHTUNG ACHTUNG Es dürfen keine Wasserstrahlen Das gerät muss so installiert Um bruch oder lecks zu vermeiden: positionieren bzw. Lagern sie die zur Reinigung der Maschine werden, dass das technische kaffeemaschine nicht an orten, an verwendet werden, ebenfalls fachpersonal ungehinderten denen die temperatur das wasser...
  • Seite 23 • Spülen Sie die Gruppe mit einem normalen Reinigung der Gerätegehäuses Sieb im Siebträger, indem Sie mehrmals heißes Gebrauchen eines weichen Tuches, unter Wasser durchlaufen lassen. fließenden Bewegungen Richtung eventuellen Satinierens der Oberfläche des Reinigung der Siebe und Siebträger Inox-Stahls. Auf keinen Fall Alkohol auf Bei täglicher Reinigung der rostfreien Siebe und den beschrifteten oder gestrichenen Teilen Siebträger genügt es, wenn Sie diese mit Wasser...
  • Seite 24 WICHTIG Gruppe einsetzen und drehen, und lassen Die Elektopumpe mittels des Druckknopfes Sie danach 2 Minuten lang Wasser aus jeder betätigend speist sich direkt auch der Kessel Espressogruppe ab; Kaffee. • Dampf: Lassen Sie mindestens eine Minute Wenn das Gerät kalt ist und man die lang Dampf aus beiden Dampfdüsen der Elektropumpe aktiviert, entwickelt sich e in Maschine ab;...

  • Seite 25: Außerbetriebnahme Und Abrüstung

    7. Außerbetriebnahme und Abrüstung 1) Abrüstung und Vernichtung Die Maschine kann nun vom Tresen ent- Hinweis für das Recycling: fernt werden, wobei darauf geachtet wer- Hinweis für den Umweltschutz. Zunächst den Hauptschalter auf “0” bzw. den muss, dass sie nicht abstürzt. Elektrische Altgeräte bestehen aus wert- “OFF”...

  • Seite 26: Planmäßige Wartungsarbeiten Und Kontrollen

    8. Planmäßige Wartungsarbeiten und Kontrollen Diese Vorgänge kommen zu den Periodischen Wartungs- und Reinigungsvorgängen hinzu, siehe Angaben in Kap. 6 Die folgenden Wartungs- und Inspektionsvorgänge sind periodisch von qualifizierten Technikern auszuführen. Die zur periodischen Wartung benötigte Zeit wird durch den täglichen Arbeitsaufwand und/oder Kaffeeverbrauch bestimmt. HINWEIS: Die Garantie schließt diese periodischen Vorgänge nicht ein.

  • Seite 28: Anleitung Zur Software-Programmierung

    9. Anleitung zur Software-Programmierung Programmierung “Barista” 93.5 Die Taste T3 betätigen und gedrückt halten ca. 5 Sekunden S. 38 S. 39 S. 40 S. 41 S. 43 Nur für die AV-Version. S. 41 93.5 S. 39 S. 40 S. 43 S.
  • Seite 29 Programmierung “Barista” En d S. 44 S. 45 S. 46 S. 44 S. 45...

  • Seite 30: Einführung In Die Programmierung

    Einführung in die Programmierung Beschreibung • Diese Espressomaschine ist mit einer CPU ausgestattet und besitzt zahlreiche Parameter, die konfiguriert werden können. • Diese Espressomaschine besitzt darüber hinaus zahlreiche Feedback-Überwachungen, um bei eventuell auftretenden Problemen deren Lösung zu erleichtern. • Nachstehend folgt eine kurze Beschreibung der Bedienelemente und des Displays, sowie der Interaktion mit dem Bediener. Digitaldisplay Digitaldisplay Gruppe Kaffeekessel Temperatur...
  • Seite 31 Tastenfeld AV Gruppe 1 Zurück-Taste Aufrufen des “T1” Programmier-Modus Gruppe 1 Vorwärts-Taste Eingabe-Taste “T2” “T3” Das Tastenfeld hat zwei Funktionen. Die erste davon ist die Kontrolle des Espresso-Kaffees. Die zweite ist die Programmierung der einzelnen Parameter. Die Programmierung der einzelnen Parameter kann nur anhand der Tasten der Brühgruppe 1 (links) vorgenommen werden. Taste Beschreibung Diese Taste dient zur Kontrolle der Ausgabe des einzelnen Espresso-Kaffees.
  • Seite 32 Tastenfeld EE Gruppe 1 Zurück-Taste Aufrufen des “T1” Programmier-Modus Vorwärts-Taste Eingabe-Taste “T2” “T3” Die Programmierung einzelner Parameter ist nur über diese Tasten möglich. Beschreibung Taste Diese Taste dient zur Programmierung einzelner Parameter wie z.B. der Taste "Zurück" im Menü. Der Einfachheit halber wird diese Taste in dieser Anleitung mit dem Namen T1 dargestellt. Diese Taste dient zur Programmierung einzelner Parameter wie z.B.
  • Seite 33 Programmiertasten Taste Beschreibung Drücken Sie diese Taste, um die Rückspülfunktion (Backflushing) zu aktivieren. Drücken Sie diese Tastenkombination, um den AUS-Modus der Espressomaschine zu aktivieren.
  • Seite 34 Vorgehensweise zur Erstmaligen Inbetriebnahme Beschreibung Einschalten der Espressomaschine Nachstehend Vorgehensweise • Sicherstellen, dass die Espressomaschine erstmaligen Einschalten am Wassernetz angeschlossen ist. Espressomaschine beschrieben. • Kontrollieren, dass die Boiler mit Wasser • Diesen Ablauf sorgfältig einhalten, um gefüllt wurden. Schäden an der Espressomaschine zu vermeiden.

  • Seite 35: Vorgehensweise Zum Abschalten

    Vorgehensweise zum Abschalten Beschreibung Abschalten der Espressomaschine Nachstehend Vorgehensweise • Diese Maschine besitzt zwei zum Abschalten der Espressomaschine Ausschaltmodalitäten: Die eine schaltet beschrieben. alle Komponenten Inneren • Diesen Ablauf sorgfältig einhalten, um Espressomaschine während Schäden an der Espressomaschine zu andere die Stromversorgung der gesamten vermeiden.

  • Seite 36: Aufruf Der Programmierungsfunktion

    Aufruf der Programmierungsfunktion Beschreibung Programmierungsfunktionen • Zur Änderung der Werte eines beliebigen • Barista- Programmierung - Die in dieser Parameters muss der Bediener zunächst Ebene enthaltenen Parameter können die Programmierungsfunktion aufrufen vom Bediener geändert werden, um die Qualität des Espresso-Kaffees zu 93.5 bestimmen.

  • Seite 37: Spülung Der Brühgruppen

    Spülung der Brühgruppen Beschreibung Spülung der Brühgruppen • Dieser Parameter gestattet • Der Ausspül-Ablauf soll dem Bediener Bediener das automatische Spülen mehr Flexibilität Freiheit der Brühgruppen durch Ausführung Hinblick auf diesen Vorgang einräumen. mehrerer Reinigungszyklen. • Den Reinigungsvorgang nicht • Diese Espressomaschine verfügt über durchführen, während die restlichen eine Elektronik...

  • Seite 38: Programmierung Dosen

    Programmierung “Barista” Beschreibung Programmierung Dosen • Dieser Parameter erlaubt • Nach der Programmierung leuchtet die Benutzer, Espressomenge Auswahlanzeige weiterhin auf. (Brühmenge) für jede Auswahlanzeige zu programmieren. Display Bedienungsablauf Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, betätigen und halten Sie die Taste T3. Nach ungefähr 5 93.5 Sekunden beginnt die gewählte Taste aufzublinken, während die Maschine das Brühen beginnt.
  • Seite 39 Programmierung “Barista” Beschreibung Kaffeeboiler • Dieser Parameter gestattet Bediener die Freigabe/Sperrung des Kaffeeboilers. Display Bedienungsablauf Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, zum Aufruf der Programmierungsfunktion durch den “Barista” 93.5 die Taste T3 betätigen und gedrückt halten. Nach ca. 5 Sekunden erscheint folgende Anzeige. Zur Anzeige des nachstehenden Menüs, die Tasten T1 oder T2 betätigen: Zum Starten der Dosen-Programmierung die Taste T3 drücken.
  • Seite 40 Programmierung “Barista” Beschreibung Kaffeeboiler • Dieser Parameter gestattet dem Bediener die Programmierung der Temperatur des Kaffeeboilers. Jede Brühgruppe kann anders programmiert werden. Display Bedienungsablauf Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, zum Aufruf der Programmierungsfunktion durch den “Barista” 93.5 die Taste T3 betätigen und gedrückt halten. Nach ca. 5 Sekunden erscheint folgende Anzeige. Zur Anzeige des nachstehenden Menüs, die Tasten T1 oder T2 betätigen: Zum Starten der Dosen-Programmierung die Taste T3 drücken.

  • Seite 41: Einstellung Der Uhr

    Programmierung “Barista” Beschreibung Einstellung der Uhr • Dieser Parameter gestattet • Dieser Parameter umfasst 4 änderbare Bediener die Einstellung von Uhrzeit Werte: und Wochentag. • Stunden • Dieser Parameter wird zur Anzeige der • Minuten Uhrzeit verwendet, auch bei Parameter •...
  • Seite 42 Programmierung “Barista” Beschreibung Einstellung der Uhr • Dieser Parameter gestattet • Dieser Parameter umfasst 4 änderbare Bediener die Einstellung von Uhrzeit Werte: und Wochentag. • Stunden • Dieser Parameter wird zur Anzeige der • Minuten Uhrzeit verwendet, auch bei Parameter •...
  • Seite 43 Programmierung “Barista” Beschreibung Tassenwärmer • Dieser Parameter gestattet Techniker, Funktion Tassenwärmers freizugeben oder zu sperren. Display Bedienungsablauf Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, zum Aufruf der Programmierungsfunktion durch den “Barista” 93.5 die Taste T3 betätigen und gedrückt halten. Nach ca. 5 Sekunden erscheint folgende Anzeige. Zur Anzeige des nachstehenden Menüs, die Tasten T1 oder T2 betätigen: Zum Starten der Dosen-Programmierung die Taste T3 drücken.

  • Seite 44: Chrono- Funktion

    Programmierung “Barista” Beschreibung Chrono- Funktion • Bei Aktivierung zeigt dieser Parameter • Der Timer wird bei jeder Betätigung einer einen Timer an, der die Dauer jeder Taste am Tastenfeld zurückgesetzt. Espresso-Abgabe berechnet. Display Bedienungsablauf Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, zum Aufruf der Programmierungsfunktion durch den “Barista” 93.5 die Taste T3 betätigen und gedrückt halten.
  • Seite 45 Programmierung “Barista” Beschreibung Dampfdüse • Mit diesem Parameter kann der Bediener Temperatur Dampfdüse programmieren. Display Bedienungsablauf Wenn die Espressomaschine eingeschaltet ist, zum Aufruf der Programmierungsfunktion durch den “Barista” 93.5 die Taste T3 betätigen und gedrückt halten. Nach ca. 5 Sekunden erscheint folgende Anzeige. Zur Anzeige des nachstehenden Menüs, die Tasten T1 oder T2 betätigen: Zum Starten der Dosen-Programmierung die Taste T3 drücken.

  • Seite 46: Verlassen Des Menüs

    Programmierung “Barista” Beschreibung Verlassen des Menüs • Dieser Parameter gestattet Bediener, “Barista”- Programmierung zu verlassen und den normalen Betrieb der Espressomaschine wieder aufzunehmen. Display Bedienungsablauf Drücken Sie die Taste T3 , um die “Barista”-Programmierung zu beenden und zur normalen Verwendung der En d Espressomaschine zurückzukehren.
  • Seite 47 Chief Operating Officer Direttore Operativo La Marzocco Srl Headquarters | Sede Operativa: Via La Torre 14/H, Loc. La Torre, 50038 - Scarperia e San Piero (FI), Italy T. +39 055 849191 | F. +39 055 8491990 | info@lamarzocco.com | www.lamarzocco.com La Marazocco Srl Legal Address | Sede Legale: Viale Giacomo Matteotti 25, 50121 - Florence (FI), Italy Codice Fiscale, P.IVA e Registro Imprese Firenze: nr.

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