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13. Reinigung und Wartung
Halten Sie sich für die vorschriftsmäßige Anwendung des Nahrungsmittelsicherheitssystems (HACCP)
an die Angaben in diesem Abschnitt.
Für die Spülzyklen müssen „Service Line" Originalprodukte verwendet werden (siehe Informationen auf
der letzten Seite). Alle anderen Produkte könnten die Eignung der Materialien beeinträchtigen, die mit
Lebensmitteln in Kontakt kommen.
ALLGEMEINE ÜBERSICHT DER REINIGUNGSINTERVALLE
KAFFEEKREISLAUF
KAFFEEEINHEIT
AUSTAUSCH DES
KESSELWASSERS
FILTERHALTER
DAMPFAUSGABEROHR
AUTOMATISCHES
DAMPFAUSGABEROHR
WASSERAUSGABEROHR
ROST UND
TROPFENAUFFANGWANNE
ABLAUFWANNE
GEHÄUSE
WASSERBEHÄLTER
TASSENABSTELLFLÄCHE
(1)
REINIGUNG DER EINHEIT - Ausführung des Vorgangs am Ende des Arbeitstages
Zweck des Durchspülzyklus ist es, alle Fett- und Kalkablagerungen zu entfernen, die während der Kaffeezubereitung entstanden
sind.
Wird der Reinigungszyklus nicht ausgeführt, kommt es zur Verhärtung dieser Ablagerungen und folglich zum Verlust der
Leistungsqualität des Kaffeekreislaufs.
Anm.: Die im folgenden Text beschriebenen Vorgänge sind bei eingeschalteter und unter Druck stehender
Maschine auszuführen.
VORSICHT, VERBRENNUNGSGEFAHR: Während des Spülvorgangs treten aus dem Auslauf des Geräts heißes
Wasser und Wasserdampf aus. Daher die Hände und andere Körperteile in einem angemessenen Sicherheitsabstand
von der Maschine halten, bis der Reinigungszyklus beendet ist.
BEI JEDER
TÄGLICH
BENUTZUNG
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(2)
(3)
BEI BEDARF
WÖCHENTLICH
ODER SW-
AUFFORDERUNG
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(4)
ZU VERWENDENDE
ARBEITSMITTEL
• Bürste (1)
• Gummischeibe (2)
• Reinigungstab (3)
• Bürste (1)
• Gefäß (4)
• Reinigungstab (3)
• Schwamm (5)
• Gefäß (4)
• Schwamm (5)
• Schwamm (5)
• Schwamm (5)
• Schwamm (5)
• Gefäß (4)
• Schwamm (5)
• weiches Tuch (6)
• Schwamm (5)
• Schwamm (5)
(5)
(6)
17
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