Seite 1 USO E INSTALLAZIONE USE AND INSTALLATION UTILISATION ET INSTALLATION GEBRAUCH UND INSTALLATION USO E INSTALACIÓN USO E INSTALAÇÃO Code 983-198-000 (rev. 1620)
Seite 3 Istruzioni originali Italiano ............Translation of the original instructions English ............Traduction du manuel d’origine Français ............Übersetzung der Originalanleitung Deutsch ............Traducción de las instrucciones originales Español ............Tradução das instruções originais Português ..................................
Seite 5 LEGENDA LEGEND Interruttore generale Main switch Leva erogazione caffè Coffee dispensing lever Manometro pompa Pump pressure gauge Erogatore acqua calda Hot-water outlet Tubo (lancia) vapore Steam pipe Tubo (lancia) Autosteam (*) Autosteam pipe (*) Filter holder Pulsante acqua calda Hot-water button Selettore Autosteam (*) Autosteam selector (*) Bacinella appoggiatazze...
Seite 6 LEYENDA LEGENDA Interruptor general Interruptor geral Palanca erogación café Avalanca erogação café Manómetro bomba Manómetro da bomba Erogador agua caliente Distribuidor de água quente Tubo (boquilla) vapor Tubo do vapor Tubo (boquilla) Autosteam (*) Tubo do vapor Autosteam (*) Botón suministro agua caliente Botão de distribuição de água quente Selector Autosteam (*) Selector Autosteam (*)
Seite 7 E71 GTI tipo di macchina 2 gruppi 3 gruppi Type of machine 2 groups 3 groups type de machine 2 groupes 3 groupes Maschinentypen 2 Einheiten 3 Einheiten modelo de la máquina 2 grupos 3 grupos tipo de la màquina...
Seite 8: Die Gruppo Cimbali
GRUPPO CIMBALI GRUPPO CIMBALI DIN 10531 standard DIN 10531 I test di analisi sono stati condotti da Laboratori accreditati sostanze biologiche. DIN 10531. DIN 10531. GRUPPO CIMBALI Die GRUPPO CIMBALI DIN 10531 der DIN-Norm 10531 Die entsprechenden Tests und Kontrollen wurden in der Authentizität und des Ursprungs der Produkte und et des substances biologiques.
Seite 9 Simbologia - Symbols - Symboles - Symbole - Símbolos - Símbolo - Avviso generico - Generic warning - Avertissement générique - Allgemeiner Warnhinweis Aviso general - Aviso geral - ATTENZIONE: pericolo elettricità - WARNING: Electrical Hazard - ATTENTION: danger électrique Salvaguardia dell’ambiente - Environmental protection - Sauvegarde de l’environnement Umweltschutz - Salvaguardia del ambiente - Proteção do ambiente - Queste pagine del manuale sono dedicate all'operatore.
Seite 10 VIII...
Seite 11: Inhaltsverzeichnis
Gentile Signora, Egregio Signore ci congratuliamo con Lei per la Sua nuova Faema. Con questo acquisto Lei ha scelto una macchina per caffè espresso d'avanguardia costruita secondo i più avanzati principi della tecnica moderna; una macchina che non soltanto è in grado di offrirLe darLe la "sicurezza di lavorare meglio".
Seite 12: Prescrizioni Generali
1. Prescrizioni generali Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel manuale D’USO prima di utilizzare o manipolare in qualsiasi modo l’apparecchio, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza ed il rispetto della corretta prassi igienica nell'uso della stesso. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
Seite 13: Trasporto E Movimentazione
ATTENZIONE L’installazione, lo smontaggio e le regolazioni devono essere eseguite esclusivamente Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel presente manuale, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione. 2.1 Trasporto e movimentazione Imballo •...
Seite 14 Movimentazione Il personale addetto allo spostamento dell’apparecchio deve essere a conoscenza dei rischi legati alla movimentazione dei carichi. Movimentare l’apparecchio prestando sempre la massima attenzione, utilizzando, dove possibile, un mezzo di sollevamento adeguato (tipo carrello elevatore). dell’apparecchio; Operazioni preliminari 4 IT...
Seite 15: Prescrizioni Di Installazione
2.2 Prescrizioni di installazione • Prima di collegare l'apparecchio accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica ed idrica. • sostituzione. • Svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione. • •...
Seite 16: Prescrizioni Elettriche Di Installazione
3. Prescrizioni elettriche di installazione All’installazione prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III e una protezione da corrente di dispersione con valore pari a 30mA. Tale dispositivo di disconnessione deve essere previsto nella rete di alimentazione conformemente alle regole di installazione.
Seite 17: Check-Up Di Installazione
5. Check-up di installazione ATTENZIONE ALLACCIAMENTO IDRAULICO • Assenza di perdite dagli allacciamenti o dai tubi FUNZIONAMENTO • Pressione in caldaia e d’esercizio rispondenti ai valori normali • Corretto funzionamento del controllo di pressione • Corretto funzionamento dell’autolivello • Corretto funzionamento delle valvole di espansione ATTENZIONE LA STESSA ALL’OPERATORE PER IL LAVORO, ESEGUIRE UN LAVAGGIO DEI COMPONENTI GRUPPI...
Seite 18: Prescrizioni Per L'operatore
6. Prescrizioni per l’operatore INIZIO ATTIVITA’ ATTENZIONE TA AL GIORNO. Gruppi • • Eseguire erogazioni per circa un minuto, per ogni gruppo. Acqua calda • caldaia”. Vapore (anche con Autosteam) • Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi. DURANTE L’ATTIVITA’...
Seite 19: Avvertenze
7. Avvertenze WARNING: Hot surface Pericolo di scottature ACHTUNG: Le zone contraddistinte dall'etichetta ATTENTION: Surface chaude sono parti calde, quindi avvicinarsi ed ATTENZIONE: operare con la massima cautela. AVVERTENZE GENERALI Far sgocciolare accuratamente le tazzine prima di collocarle sul piano scaldatazze. Il costruttore declina ogni responsabilità...
Seite 20: Informazioni Ambientali
(Solo nei prodotti con marchio P e r l a m e s s a f u o r i s e r v i z i o d e f i n i t i v a dell'apparecchiatura attenersi a quanto sotto indicato, nel rispetto del sui Rifiuti di Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche (RAEE).
Seite 21: Uso
“Prima di mettere in funzione la macchina accertarsi che: • l’interruttore principale dell’alimentazione elettrica sia inserito; • il rubinetto principale dell’alimentazione idrica sia aperto”. CHECK BOILER Durante questa fase vengono caricati i boiler e la caldaia Premere l’interruttore luminoso generale per accendere e inizia la fase di riscaldamento.
Seite 22: Descrizione Simbologia Display
11. Descrizione simbologia display LIVELLO SCALDATAZZE caldaia. l a p o t e n z a a t t u a l m e n t e Durante la fase di caricamento, la parte inferiore selezionata dello scaldatazze. dell’icona è visualizzata in modo alternato. WIFI simbolo appare così...
Seite 23: Ricambio Dell'acqua Della Caldaia
12. Ricambio dell’acqua della caldaia RICAMBIO ACQUA messaggio "RICAMBIO ACQUA" Premere l'icona Premere l'icona Il ricambio dell'acqua della caldaia deve essere eseguito almeno una volta al giorno. automaticamente. NOTA: la funzione "RICAMBIO ACQUA" può essere impostata ad orario dal Al termine della procedura la macchina Maggiori indicazioni sulla funzione vengono fornite nel capitolo "PROGRAMMAZIONE CLIENTE / Lavaggi".
Seite 24: Erogazione Caffè
14. Erogazione caffè Descrizione del Touch screen di selezione Caffè corto Caffè lungo singolo singolo Il display touch screen dei gruppi caffè è idealmente I due "spicchi" nella parte superiore sono dedicati alle dosi suddiviso in 4 sezioni. singole. Caffè corto Caffè...
Seite 25 Operazioni preliminari sganciato prima del termine dell’erogazione di caffè. del macinino oppure del pressino dato in dotazione alla macchina. Erogazione caffè tramite Touch screen di selezione Premere l'icona corrispondente alla Inizia la fase di infusione, rappresentata Al termine dell'infusione inizia dose desiderata.
Seite 26 Erogazione caffè tramite Leva erogazione La leva di erogazione caffè permette di personalizzare, a discrezione dell'utente, la durata delle singole fasi dell'erogazione. Infusione Riposo Inizia la fase di infusione, Inizia la fase di erogazione, rappresentata sul display rappresentata dal simbolo Erogazione touch screen del gruppo con Infusione...
Seite 27: Spegnimento Boiler
15. Spegnimento boiler Premere il display del gruppo caffè in Premere il display del gruppo caffè in Il gruppo caffè è disattivato; premere il display in un punto qualsiasi per corrispondenza dell'icona corrispondenza dell'icona tornare al normale funzionamento. effettuata entro 5 secondi, il gruppo caffè...
Seite 28: Erogazione Acqua Calda
17. Erogazione acqua calda Pericolo di scottature! Utilizzare gli appositi dispositivi isolanti (A) per movimentare le lance dell’acqua e del vapore. La barra sotto le icone dei pulsanti acqua indica la temperatura barra più estesa = temperatura maggiore. Con i TASTI DOSATI In modo CONTINUO con l'icona 18 IT...
Seite 29: Erogazione Bevande - Vapore
18. Erogazione bevande - vapore Erogazione con selettore Autosteam (13) (dove previsto) Selezionare il tipo di latte che si desidera ottenere (riscaldato o montato) tramite la posizione della " " (13) (AS1 ÷ AS4 Introdurre il tubo di erogazione • latte caldo (posizione leva AS1);...
Seite 30 Funzione "Purge" Una delle caratteristiche più interessanti è rappresentata dalla funzione “Purge”, la quale consente di eliminare l’eventuale condensa formatasi durante intervalli di tempo Per attivare la funzione “Purge” occorre spingere la leva vapore verso la bacinella e mantenerla in tale posizione per alcuni secondi;...
Seite 31: Programmazione Cliente
PROGRAMMAZIONE CLIENTE 19. Flusso di programmazione cliente L'accesso alla programmazione avviene premendo l'icona Il ritorno al menu precedente o l'uscita dalla programmazione avviene premendo l'icona Menù orario servizio Accedere al menu orario di servizio ATTIVO Premere l'icona premendo l'icona spegnimenti la resistenza della macchina SPEGNIMENTO / ACCENSIONE non viene disattivata completamente e AUTOMATICA...
Seite 32: Selezione Lingua
Selezione lingua Premere l'icona della lingua desiderata. Premere l'icona Contatori Scegliere quale tipologia di contatori Contatori oppure Contatori Selezione Premere l'icona Nel menu Contatori Caffè Gruppo... Acqua Vapore posizione TS 1); Vapore + Aria Scorrere le voci utilizzando le frecce Latte caldo Latte freddo Caffè...
Seite 33: Programmazione Dosi
Programmazione dosi CAFFÈ Premere l'icona P r e m e r e u n o dei gruppi caffè (esempio Gruppo Premendo uno dei tasti caffè (esempio Tasto 1), sul display servizi vengono visualizzati i seguenti dose acqua; Sul display servizi vengono visualizzate le icone dei tasti tempo di infusione;...
Seite 34 Programmazioni dosi per “autoapprendimento” per erogazioni caffè tramite Touch screen di selezione Agganciare al gruppo il portafiltro Premere uno dei gruppi caffè (esempio caricato con la dose di caffè macinato. Gruppo 3). Premere l'icona Premere l'icona ; il suono del buzzer e la presenza sul display gruppo del simbolo evenziano...
Seite 35 tazze si raggiunge il livello desiderato spostare la leva di erogazione dalla posizione di " " Erogazione alla posizione di " ". dell'erogazione e durata della fase di infusione. Riposo Continuare l’eventuale programmazione di tutti i pulsanti caffè. Premendo i pulsanti caffè sul display servizi vengono visualizzate le dosi inserite, Premere l'icona per uscire dalla con i valori degli impulsi dei dosatori volumetrici.
Seite 36: Economy
Economy - scaldatazze • viene automaticamente settato sul ENERGY SAVING MODE livello 1. - illuminazione • le luci macchina vengono disattivate. - display • in tutti i touch screen viene ridotta la Sul display compare il messaggio in - gruppi caffè Premere l'icona •...
Seite 37 Ricambio: premere l'icona Il nuovo orario compare sotto l'icona Modificare l'ora secondo le proprie Confermare con l'icona esigenze. NOTE. La funzione "RICAMBIO di attivare o meno la funzione "blocco". Con "blocco" attivo, qualora il ricambio dell'acqua non venga effettuato entro un'ora, la macchina inibisce l'erogazione delle bevande.
Seite 38 Autosteam Premere uno dei tasti Autosteam. Premere l'icona Impostare i valori desiderati tramite i tasti "+" e "-". Confermare i dati inseriti tramite l'icona o uscire lasciando i dati precedenti tramite l'icona Scaldatazze Ulteriori modifiche sono possibili Selezionare il livello di riscaldamento. agendo sui tasti "+"...
Seite 39: Temperature Boiler Caffè
Temperature boiler caffè Impostare i valori desiderati tramite i tasti "+" e "-". intervallo di ± 2°C dall'ultima impostazione effettuata dal tecnico. Confermare i dati inseriti tramite l'icona o uscire lasciando i dati precedenti tramite l'icona Premere l'icona Ricambio acqua caldaia v i s u a l i z z a t o m e s s a g g i o RICAMBIO ACQUA...
Seite 40 "Screensaver", vengono visualizzati i loghi standard Faema. Il personale tecnico può abilitare il parametro che permette di aggiungere la visualizzazione sul display servizi o anche sui display gruppo di un ulteriore logo personalizzabile dall'utente. La macchina viene fornita con il logo mostrato nell'immagine (EXPRESS YOUR ART).
Seite 41: Pulizia E Manutenzione
21. Pulizia e manutenzione Per la corretta applicazione del sistema di sicurezza alimentare (HACCP) attenersi a quanto indicato nel presente paragrafo. I lavaggi devono essere eseguiti utilizzando i prodotti originali “Service Line”, vedi dettaglio in ultima pagina. Qualsiasi altro prodotto potrebbe compromettere l’idoneità dei materiali a contatto con gli alimenti Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa su tutti i gruppi o quando segnalato dalla macchina.
Seite 42: Lavaggio Alternato
LAVAGGIO ALTERNATO Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa su tutti i gruppi o quando segnalato dalla macchina. ESEGUIRE LAVAGGIO GRUPPO 1 Rimuovere il portafiltro dal gruppo Pulire la guarnizione campana con lo Sul display compare la schermata del caffè.
Seite 43: Lavaggio Simultaneo
LAVAGGIO SIMULTANEO Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa su tutti i gruppi o quando segnalato dalla macchina. ESEGUIRE LAVAGGIO GRUPPO ... Pulire le guarnizioni campana con lo Sul display compare la schermata del spazzolino. lavaggio simultaneo. Versare o il contenuto di una bustina oppure un misurino di polvere detergente.
Seite 44: Lavaggio Singolo
LAVAGGIO SINGOLO: non eseguibile in caso di segnalazione da parte della macchina. Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa su tutti i gruppi Premere l'icona Premere l'icona Premere l'icona Rimuovere il portafiltro dal gruppo Premere l'icona al lavaggio. caffè. Versare o il contenuto di una P u l i r e l a g u a r n i z i o n e Inserire il filtro cieco nel...
Seite 45: Ricambio Dell'acqua Della Caldaia
RICAMBIO DELL’ACQUA DELLA CALDAIA - Intervento da effettuarsi almeno una volta al giorno RICAMBIO ACQUA Premere l'icona messaggio "RICAMBIO ACQUA" Premere l'icona automaticamente. Al termine della procedura la macchina acqua. PULIZIA DEI PORTAFILTRI - In un recipiente adatto versare un litro di acqua f r e d d a e u n a d o s e d i nella soluzione per almeno 15 minuti.
Seite 46: Lance Vapore E Acqua Calda
LANCE VAPORE E ACQUA CALDA - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa Utilizzando una spugna pulita, lavare con acqua calda rimuovendo eventuali residui organici presenti; sciacquare accuratamente. NON utilizzare prodotti abrasivi. Per pulire la parte interna delle lance vapore operare nel indirizzare il tubo verso la bacinella appoggiatazze, e prestando particolare attenzione, erogare almeno una volta vapore.
Seite 47: Anomalie - Guasti
22. Anomalie - Guasti Interventi diretti da parte del cliente dalla macchina rientra nella casistica di seguito riportata. ANOMALIA CAUSA RIMEDIO La macchina per caffè non funziona Interruzione energia elettrica. Controllare presenza energia elettrica. e i display (Ts) sono spenti. Controllare posizione interruttore generale (1).
Seite 48 Effettuare Il messaggio viene visualizzato quando le resine Una volta eseguita la rigenerazione resine, premere rigenerazione dell’addolcitore devono essere rigenerate. (Vedere l'icona resine le istruzioni sulla manutenzione dell’addolcitore). EFFETTUARE RIGENERAZIONE RESINE e premere l'icona per cancellare il effettuare la rigenerazione delle resine viene memorizzata dalla macchina.
Seite 49 Dear Madam, Dear Sir Congratulations on your new Faema! With this purchase, you have chosen an advanced espresso coffee machine built using the most functionality, but also provides you with all the tools you need to do your job in the best possible way.
Seite 50: General Rules
1. General Rules Please read the warnings and rules in this User’s Manual carefully before using or handling the machine in any way because they provide important information regarding safety and hygiene when operating the machine. Keep this booklet handy for easy reference. •...
Seite 51: Transport And Handling
WARNING authorized technicians. Carefully read the warnings and rules in this manual because they provide important information regarding safe installation, use and maintenance of the machine. Keep this booklet handy for easy reference. 2.1 Transport and handling Packaging • The machine is delivered in a robust cardboard package, with appropriate internal protection. The package features the standard symbols indicating rules to be followed when handling and storing the appliance.
Seite 52 Handling Staff responsible for moving the appliance must be aware of the risks in moving heavy loads. Move the appliance carefully, using, where possible, the correct lifting equipment (fork lift, for example). If moving the appliance by hand, make sure: - enough people are available for the task, depending on the appliance weight and how - to always use the necessary safety equipment (shoes/gloves).
Seite 53: Installation Rules
2.2 Installation Rules • Before plugging in the appliance, make sure that the information on the nameplate (voltage, etc.) matches that of the electrical and water systems. • • Completely unwind the power-supply cable. • counter. Keep in mind that the highest surface on the machine (the cup-warmer tray) sits at a height of at least 1.2 meters.
Seite 54: Electrical Installation Rules
3. Electrical Installation Rules Prior to installation, make sure there is a circuit breaker installed with a distance between the contacts that allows for complete disconnection when there is a category III overload and that provides power-supply in compliance with installation rules. If the power-supply is not working properly, the appliance can cause transitory voltage drops.
Seite 55: Installation Check-Up
5. Installation Check-up WARNING: AFTER INSTALLATION, CHECK TO SEE IF THE MACHINE IS WORKING PROPERLY (see the Installation Module C) WATER CONNECTIONS • No leaks from the connections or tubes FUNCTIONING • Boiler and operating pressures are normal. • The pressure gauge is working properly. •...
Seite 56: Rules For The Worker Operating The Machine
6. Prescrizioni per l’operatore 6. Rules for the worker operating the machine BEFORE YOU START WARNING: BEFORE YOU START OPERATING THE MACHINE, WASH THE INTERNAL COMPONENTS FOLLOWING THE INSTRUCTIONS INDICATED BELOW. THESE STEPS MUST BE REPEATED AT LEAST ONCE A DAY AND WHEN THE MA- CHINE HAS NOT BEEN OPERATED FOR MORE THAN 8 HOURS.
Seite 57: Caution
7. Caution Danger of burns WARNING: Hot surface The areas marked with this sign become ACHTUNG: hot. Great care should be taken when ATTENTION: Surface chaude in the vicinity of these areas. ATTENZIONE: GENERAL drained before placing them on the cup-warmer tray.
Seite 58: Dismantling The Machine
9. Dismantling the machine (Only in products with the marking) Pursuant to European Directive 2012/19/UE on Suitable differentiated waste disposal so electrical waste (WEEE), users in the Europe-an that the machine can then be recycled, community are advised of the following. treated and disposed of in an environmentally friendly manner contributes Electrical equipment cannot be disposed of as...
Seite 59: Use
10. Daily operation “Before setting the machine to work, make sure that: • the main electric power switch is on; • the mains water tap has been turned on". CHECK BOILER During this phase, the boilers are loaded and the heating phase begins.
Seite 60: Description Display Symbols
11. Description display symbols WATER LEVEL CUP-WARMER This symbol indicates the boiler water level. These symbols indicate the During the loading phase, the bottom part of the power currently selected by icon blinks. the cup warmer. When the optimum level is reached, the symbol WIFI looks like this: WIFI connection symbols:...
Seite 61: Changing The Water In The Boiler
12. Changing the water in the boiler WATER CHANGE The following message will be displayed: “WATER CHANGE”. The Press the icon Press the icon water from the boiler will drain from the total capacity). The water in the boiler must be changed at least once a day. Dispensing will stop automatically.
Seite 62: Coffee Dispensing
14. Coffee dispensing Description of Selection Touchscreen "Short" "Long" coffee coffee single single T h e c o f f e e g r o u p touchscreen display is The two "portions" in the upper part are dedicated to single ideally divided into 4 doses.
Seite 63 Preliminary operations the dregs drawer. Do not remove the coffee filter before the coffee dispensing has completed. disc of the grinder. Dispensing coffee with the Selection Touchscreen Press the coffee dispensing key The infusion phase starts, represented At the end of infusion dispensing begins, corresponding to the desired dose.
Seite 64 Dispensing coffee with the Dispensing Lever The coffee dispensing lever allows the user to personalise the duration of the individual dispensing phases. The duration of the infusion cycle plays a fundamental role in creating the perfect espresso. To that end, the recommended time for an Italian espresso is between 3 and 7 seconds.
Seite 65: Switching Off The Boiler
15. Switching off the boiler On the coffee group display, press the On the coffee group display, press the The coffee group is deactivated. Press the display at any point to return to icon icon normal functioning. Note: If not pressed within 5 seconds, the boiler returns to normal functioning.
Seite 66: Hot Water Dispensing
17. Hot water dispensing Scalding hazard! Use the appropriate insulating devices (A) to move the water and steam wands. After positioning a container under the dispensing nozzle, the water can be dispensed in two ways: The bar below the water buttons indicates the temperature of the water: longer bar = higher temperature.
Seite 67: Steam Dispensing
18. Steam dispensing Dispensing with the Autosteam selector (13) (where contemplated) Select the type of milk you prefer (heated or frothed) by changing the position of the "steam selector lever" (13) (AS1 ÷ AS4): Insert the steam nozzle (9a) into a •...
Seite 68 Steam dispensing with lever control (20) The steam lever offers some special features that make it extremely useful. "Purge" function One of the most interesting features is the "Purge" function, which makes it possible to eliminate any condensation that may have formed when a medium/long period of time passes between steam dispensing.
Seite 69: Customer Programming
CUSTOMER PROGRAMMING Return to the previous menu or exit the programming Access the programming menu by pressing the icon menu by pressing the icon Service time menu Access the service hours menu by USE - timed switch-on/switch-off: Press the icon YES, NO, Eco (during the switch-off pressing the icon phase, the machine resistance is not...
Seite 70: Language Selection
Language selection Press the icon to choose the desired language. Press the icon Counters Select the type of meter to display: Counters Selection Counters Press the icon In the Counters menu the listed parameters are: Coffee Group... Water Steam - (number of times that steam was dispensed using the Autosteam Steam + Air - (number of times that steam and air were dispensed using the Scroll through the entries using the Hot milk...
Seite 71: Programming Measures Function
Programming measures function COFFEE Press the icon Press one of the coffee keys (ex. Group 3). When one of the coffee keys is The icons of the programmable keys pressed (for example Key 1), the following parameters are displayed numbers relative to each key appear on the services display: on the group display.
Seite 72 Programming measures using the “SELF-LEARNING” function for dispensing coffee with the Selection Touchscreen Press one of the coffee keys (e.g. ground coffee to the group. Group 3). Press the icon Press key sound and the display group will show the symbol to indicate the SELF-LEARNING function.
Seite 73 When the cup or cups reach the desired level, move the dispensing lever from the "Dispensing" position to the Dispensing "Idle" position. Before returning to the standby phase, the group display will show the following parameters for a few seconds: total dispensing duration and duration of infusion phase.
Seite 74: Economy
Economy Economy - cup-warmer • the cup-warmer is automatically set ENERGY SAVING MODE to Level 1. - lighting • the machine lights are deactivated. - display • the brightness is reduced on all the touchscreens. A message will appear on the display. - coffee groups During this phase: Press the icon...
Seite 75 Change: press the Change the time depending on your key. The new time appears under the requirements. key. NOTES. The "WATER CHANGE" function with time request is set by the technical personnel who can also enable or disable the "block" function. With "block"...
Seite 76 Autosteam Press one of the Autosteam keys. Press the icon Set the values using the "+" and "-" keys. or exit and leave the previous data using the icon Cup Warmer Additional changes are possible using Select the heating level. the "+"...
Seite 77: Coffee Boiler Temperature
Coffee boiler temperature Set the values using the "+" and "-" keys. NOTE: the temperature is variable within made by the technician. or exit and leave the previous data using the icon Press the icon Changing the water in the boiler T h e f o l l o w i n g m e s s a g e w i l l b e...
Seite 78: Logo
20. Logo The Faema standard logos are shown on all the machine displays, after a period of inactivity set for the "Screensaver" menu by the technician. Technical staff can activate the parameter that allows to show on the services display or even on the groups display a further logo customized by the user.
Seite 79: Cleaning And Maintenance
21. Cleaning and maintenance For correct application of the food safety system (HACCP), please follow the instructions in this paragraph. Washing must be carried out using original “Service Line” products, see details on the last page. Any other product could compromise the suitability of the materials which come into contact with food products Procedure to follow at the end of the working day on all groups or when signalled by the machine.
Seite 80: Sequential Washing
SEQUENTIAL WASHING Procedure to follow at the end of the working day on all groups or when signalled by the machine. EXECUTE GROUP 1 WASH The sequential washing mode appear Remove the filter holder from the Using a brush, clean the cover gasket. on the display.
Seite 81: Simultaneous Washing
SIMULTANEOUS WASHING Procedure to follow at the end of the working day on all groups or when signalled by the machine. EXECUTE GROUP ... WASH The simultaneous washing mode Remove the filter holder from the Using a brush, clean the cover gasket. appears on the display.
Seite 82 SINGLE WASHING: Cannot be carried out if the machine launches a warning message. Procedure to follow at the end of the working day on all groups Press the icon Press the icon Press the icon Remove the filter holder from the Choose the group to be washed.
Seite 83: Filter Holders
CHANGING THE WATER IN THE BOILER - Procedure to carry out at least once a day WATER CHANGE The following message will be Press the icon displayed: “WATER CHANGE”. The Press the icon water from the boiler will drain from the total capacity).
Seite 84: Draining Tray
STEAM AND HOT-WATER DISPENSING PIPES - This operation must be carried out at the end of each working day Using a clean sponge, wash with hot water removing any organic residue present. Rinse carefully. DO NOT use abrasives products. To clean the inside of the steam nozzles, follow these steps: Turn the nozzle towards the cup tray and carefully activate steam dispensing at least once.
Seite 85: Defects - Malfunctions
22. Defects - Malfunctions Direct action by the customer Before calling service personnel, to avoid unnecessary expense, check whether the machine problem corresponds to one of the cases listed below. PROBLEM CAUSE SOLUTION The coffee machine does not No electricity supply. Check the electricity supply.
Seite 86 Softener This message is displayed when the softener Once regeneration has been completed, press the resins need to be regenerated. (Follow the icon to access the programming menu: instructions on softener maintenance). REGENERATE RESIN and press the icon to cancel out the message: Note: the need to...
Seite 87 Chère Madame, cher Monsieur, Félicitations, vous avez acheté une machine à café Faema. Ainsi, vous avez choisi une machine à café expresso d’avant-garde conçue selon les principes techniques les plus modernes et les plus avancés ; une machine à café qui vous offre non seulement vous permettront de mieux travailler.
Seite 88: Consignes Générales
1. Consignes générales • L’appareil est prévu uniquement pour préparer un café expresso et des boissons chaudes à l’aide d’eau chaude ou de vapeur et pour préchauffer les tasses. • L’appareil doit être installé dans un endroit où il peut être utilisé par des personnes formées à cet effet et informées sur les risques d’utilisation de l'appareil.
Seite 89: Transport Et Manutention
d’installation, d’utilisation et d’entretien. 2.1 Transport et manutention Emballage • La machine est conditionnée dans un emballage en carton robuste avec des protections internes observer pendant la manutention et le stockage de l'appareil. • prudence qui s'impose et éviter tout choc. •...
Seite 90 manipulation des charges. Manipuler l’appareil avec la plus grande attention, en utilisant, si possible, un engin de levage adéquat (type chariot élévateur). En cas de manutention manuelle, s’assurer que : - toujours utiliser les dispositifs de prévention des accidents du travail (chaussures, gants). Opérations préliminaires 4 FR...
Seite 91: Consignes D'installation
2.2 Consignes d’installation • Avant de brancher l’appareil, s’assurer que les données de la plaque correspondent à celles du réseau de distribution électrique et de l'eau. • Contrôler l'état du câble d'alimentation ; s'il est endommagé, le remplacer. • Dérouler totalement le câble d’alimentation. •...
Seite 92: Consignes Électriques D'installation
3. Consignes électriques d’installation Au moment de l’installation, prévoir un dispositif qui assure l'interruption du raccordement au réseau avec une distance d’ouverture des contacts permettant une interruption totale dans les conditions de surtension III et une protection contre le courant de fuite avec une valeur de 30mA. Ce dispositif d'interruption doit être prévu dans le réseau d’alimentation conformément aux règles d’installation.
Seite 93 : UNE FOIS L’INSTALLATION TERMINÉE, VÉRIFIER LES CONDITIONS DE BON FONCTIONNEMENT (voir formulaire C d’installation) BRANCHEMENT HYDRAULIQUE • Absence de fuites au niveau des branchements ou des tuyaux FONCTIONNEMENT • Pression de la chaudière et pression de service conformes aux valeurs normales •...
Seite 94: Consignes Pour L'opérateur
6. Consignes pour l’opérateur : AVANT D'UTILISER LA MACHINE, LAVER LES COMPOSANTS INTERNES EN SUIVANT LES CONSIGNES CI-DESSOUS. CES OPÉRATIONS DOIVENT ÊTRE RÉPÉTÉES LORSQUE LA MACHINE NE DIS- TRIBUE PAS DE BOISSONS PENDANT PLUS DE 8 HEURES ET EN TOUT ÉTAT DE CAUSE AU MOINS UNE FOIS PAR JOUR.
Seite 95 Danger de brûlures WARNING: Hot surface ACHTUNG: parties chaudes. Il est dont recommandé de ATTENTION: Surface chaude ATTENZIONE: plus grande prudence. Ne pas placer d'autres objets sur le plateau chauffe-tasses. tout dommage matériel ou physique suite à Ne jamais utiliser l'appareil avec les mains mouillées ou pieds nus.
Seite 96 (Uniquement dans les produits avec marquage Conformément à la Directive Européenne Le tri sélectif, qui permet de recycler, 2012/19/UE concernant les déchets électriques de traiter et d'éliminer l'appareil dans le (WEEE), nous informons les usagers de la respect de l'environnement, contribue à communauté...
Seite 97 • • Lors de cette phase, remplir les chauffe-eau et la chaudière Appuyer sur l’interrupteur lumineux général pour allumer pour lancer la phase de réchauffement. la machine. En appuyant sur l'une des touches le débit sera à la température atteinte à ce moment-là. Toutes les autres touches sont désactivées car la pression d'activité...
Seite 98 NIVEAU CHAUFFE-TASSES Ce symbole représente le niveau de l'eau se Ces symboles indiquent la puis- trouvant dans la chaudière. Lors de la phase de sance actuellement sélectionnée par le chauffe-tasses. de façon alternée. Lorsque le niveau optimal a été atteint, le symbole WIFI Symboles connexion WIFI: - présence de réseau sans connexion;...
Seite 99: Changement De L'eau De La Chaudière
12. Changement de l’eau de la chaudière Le message « CHANGEMENT EAU » Appuyer sur l'icône Appuyer sur l'icône évacuée par la buse d’eau chaude (10) (60 - 70% environ de la capacité totale). Le changement d'eau de la chaudière doit être effectué au moins une L’arrêt de la distribution se fera fois par jour.
Seite 100 Description de l'Écran tactile de sélection Café court Café long dose unique dose unique Idéalement, l'écran tactile des groupes café est Les deux « coins » dans la partie supérieure sont dédiés divisé en 4 sections. aux doses uniques. Café court Café...
Seite 101 Opérations préliminaires cylindrique. Presser le café d’une façon uniforme en utilisant le tasseur monté sur le moulin ou le disque tasseur livré. Distribution de café en utilisant l'Écran tactile de sélection Appuyer sur le bouton correspondant Commence la phase d'infusion, à...
Seite 102 Distribution de café en utilisant le Levier de distribution Le levier de distribution de café permet de personnaliser, au choix de l'utilisateur, la durée de chaque phase de la distribution. italien, le temps recommandé est de 3 à 7 secondes. N.B.
Seite 103 Appuyer sur l'écran du groupe café au Appuyer sur l'écran du groupe café au Le groupe café est désactivé ; appuyer sur n'importe point de l'écran pour niveau de l'icône niveau de l'icône revenir au fonctionnement normal. N.B. : si l'opération n'a pas lieu dans les 5 secondes, le groupe café...
Seite 104 Danger de brûlure ! Utiliser les dispositifs isolants ( ) pour manipuler les buses à eau et à vapeur. Après avoir placé le récipient approprié sous le distributeur, le débit peut être effectué de deux façons : La barre située sous les icônes des boutons de l'eau indique la température de l'eau distribuée :...
Seite 105 (si prévu) Sélectionner le type de lait que l’on souhaite obtenir (réchauffé ou monté) au moyen du « levier sélecteur vapeur » (13) ( Introduire le tube de distribution de • lait chaud (position du levier AS1) ; la vapeur ( ) dans un récipient •...
Seite 106 Le levier vapeur présente des caractéristiques qui le rendent extrêmement fonctionnel. L'une des caractéristiques les plus intéressantes est la fonction « Purge », qui permet d'éliminer la condensation qui se forme pendant des intervalles de temps moyens- longs entre les distributions de vapeur. Pour activer la fonction «...
Seite 107: Menu Horaire De Service
L'accès la programmation se fait en appuyant sur l'icône Pour revenir au menu précédent ou pour sortir de la programmation, appuyer sur l'icône - allumage/extinction Accéder au menu horaire de service programmables : OUI, NON, Eco Appuyer sur l'icône en appuyant sur l'icône (pendant la phase d'extinction, la résistance de la machine n'est pas complètement désactivée et permet de...
Seite 108: Compteurs
Choix de la langue Appuyer sur l'icône de la langue Appuyer sur l'icône souhaitée. Compteurs Compteurs Compteurs Sélection Appuyer sur l'icône Dans le menu Compteurs , les paramètres qui sont comptabilisés sont : - (nombre de boissons à base de café) ; Eau - (nombre de distributions d'eau);...
Seite 109: Programmation Des Doses
Programmation des doses CAFÉ A p p u y e r s u r Appuyer sur l'un l'icône des groupes café (exemple Groupe En appuyant sur l'une des touches café (exemple Touche 1), l'écran services affiche les paramètres suivants : dose eau ;...
Seite 110 Programmation doses pour « auto-apprentissage » pour la distribution de café via l'Écran tactile de sélection Appuyer sur l'un des groupes café de café moulu au groupe. (exemple Groupe 3). Appuyer sur l'icône Appuyer sur l'icône ; la sonnerie et la présence sur l'écran groupe du symbole signalent la phase D'AUTO-APPRENTISSAGE.
Seite 111 Quand la tasse ou les tasses contiennent la quantité programmée, déplacer le levier de distribution de la position « Distribution » à la Distribution position « Repos ». Avant de revenir en mode veille, pendant quelques secondes distribution et durée de la phase d'infusion. Repos Continuer l'éventuelle programmation de tous les boutons café.
Seite 112: Economy
Economy réduite de 0,4 bar par rapport à la valeur programmée. - chauffe-tasses • est automatiquement réglé sur le niveau 1. - éclairage • les lumières de la machine sont désactivées. le visuel. - écran Appuyer sur l'icône • la luminosité de tous les écrans tactiles Au cours de cette phase : est réduite.
Seite 113 Changement d'eau : appuyer sur l'icône Changer l'heure selon ses exigences. N.B. La fonction « CHANGEMENT D'EAU » avec la demande à une heure programmée est paramétrée par le personnel technique, lequel peut également activer ou non la fonction « blocage ». Avec «...
Seite 114 Appuyer sur l'une des touches Appuyer sur l'icône Autosteam. Programmer les valeurs souhaitées à l'aide des touches « et « ». l'icône ou quitter en laissant les données précédentes à l'aide de l'icône D'autres changements sont possibles Sélectionner le niveau de chauffage. en appuyant sur les touches «...
Seite 115 Programmer les valeurs souhaitées à l'aide des touches « + » et « ». N.B. : la température varie dans la plage de ± 2 °C du dernier réglage effectué par le technicien. de l'icône ou quitter en laissant les données précédentes à l'aide de l'icône Appuyer sur l'icône Changement eau chaudière...
Seite 116 Tous les écrans de la machine, après une période d'inactivité programmable par le technicien dans le menu « Économiseur les écrans groupe d'un autre logo personnalisable par l'utilisateur. custlogo.bmp (taille maximale 260 x 110 pixels). Sinon, on peut réaliser une image de dimensions supérieures pour les écrans groupe logogrp.bmp logosrv.bmp - 260 x 110 pixels).
Seite 117 Pour une application correcte du système de respecter les indications du présent paragraphe. des matériaux L’objectif du cycle de lavage est l’élimination des dépôts de graisse et de calcaire durant les préparations de café. circuit café. « EXÉCUTER LAVAGE CAFÉ ». Le message se répètera pendant une heure ou jusqu'à...
Seite 118: Lavage Sequentiel
LAVAGE ALTERNÉ Nettoyer la garniture de la cloche avec La page-écran du lavage sequentiel la petite brosse. Verser le contenu d’un sachet ou bien Introduire le disque en caoutchouc une dose de détergent en poudre. appuyer Le cycle de lavage d u g r o u p e 1 Appuyer sur l'icône Appuyer sur l'icône...
Seite 119 LAVAGE SIMULTANÉ Nettoyer la garniture de la cloche avec Retirer le porte-filtre des groupes La page-écran du lavage simultané la brosse. café. Verser le contenu d’un sachet ou bien Introduire le disque en caoutchouc une dose de détergent en poudre. appuyer Le cycle de lavage commencera et...
Seite 120 LAVAGE SIMPLE : impossible d'effectuer un lavage simple en cas de message envoyé par la machine. Appuyer sur l'icône Appuyer sur l'icône Appuyer sur l'icône Choisir le groupe qu’on souhaite laver. Appuyer sur l'icône Verser le contenu d’un Introduire le disque en Nettoyer la garniture de la Fixer le porte-filtre au sachet ou bien une dose de...
Seite 121 L e m e s s a g e « C H A N G E M E N T Appuyer sur l'icône D'EAU Appuyer sur l'icône chaudière sera évacuée par la buse d’eau chaude (60 - 70 % environ de la capacité...
Seite 122 INTERVENTION À EFFECTUER À LA FIN DE LA JOURNÉE DE TRAVAIL À l'aide d'une éponge propre, nettoyer à l'eau chaude et enlever les résidus organiques éventuellement présents ; bien rincer. NE PAS utiliser de produits abrasifs. Pour nettoyer la partie interne de la buse à vapeur, procéder de la façon suivante : orienter le tube vers le bac repose-tasses, et distribuer de la vapeur au moins une fois en faisant très attention.
Seite 123 n'est pas indiqué dans le tableau suivant. La machine à café ne fonctionne Interruption de l’énergie électrique. Vérifier la présence d’énergie pas et l'écran (Ts) est éteint. électrique. général (1). La garniture de la soucoupe est encrassée Nettoyer avec la petite brosse fournie de café.
Seite 124 Après avoir effectué la régénération des régénération doivent être régénérées. (Voir les instructions sur l'entretien résines, appuyez sur l'icône pour des résines de l'adoucisseur). accéder à la programmation: et appuyer sur l'icône pour effacer le message: N.B. : la nécessité de procéder à...
Seite 125 Wir beglückwünschen Sie zum Kauf Ihrer neuen Faema-Kaffeemaschine. Dieses Modell ist eine Maschine zur Zubereitung von Espressokaffee, das nach den Erkenntnissen des neuesten technischen Standes gebaut wurde und einfache Bedienung und Vielseitigkeit des Einsatzes bei einem Betrieb in maximaler Sicherheit gewährleistet.
Seite 126: Allgemeine Vorschriften
1. Allgemeine Vorschriften Die vorliegenden Warnhinweise und Bestimmungen müssen vor der Installation und vor der Inbetriebnahme des Geräts genau durchgelesen werden, da sie wichtige Angaben enthalten, die den sicheren Betrieb des Geräts entsprechend den Vorschriften zur Hygiene betreffen. Das vorliegende Handbuch muss sorgfältig aufbewahrt werden, um später darin nachschlagen zu können.
Seite 127: Transport Und Handling
ZU BEACHTEN Die Installation, Demontage und Einstellung der Maschine dürfen nur von entsprechend Die im vorliegenden Handbuch enthaltenen Warnhinweise und Bestimmungen müssen genau durchgelesen werden, da sie wichtige Angaben enthalten, welche die Installation sowie den Gebrauch und die Wartung der Maschine unter Bedingungen der maximalen Sicherheit betreffen.
Seite 128 Transport Die mit dem Transport und der Verlagerung der Maschine beauftragten Personen müssen die einschlägigen Bestimmungen zur Bewegung von Lasten kennen. Gehen Sie beim Transport und bei Verlagerung mit maximaler Umsicht vor und setzen Sie Bei Transport und Verlagerung der Maschine von Hand müssen folgende Voraus- setzungen gewährleistet sein: - Die Anzahl der zum Anheben und zur Verlagerung der Maschine eingesetzten Personen muss dem Gewicht der Maschine entsprechen;...
Seite 129: Vorschriften Zur Installation
2.2 Vorschriften zur Installation • Vergewissern Sie sich vor Anschluss der Maschine, dass die Angaben auf dem Typenschild der Maschine den Werten des Strom- und Wassernetzes entsprechen. • Die Unversehrtheit des Netzkabels überprüfen. Bei Beschädigung auswechseln. • Das Netzkabel muss in seiner gesamten Länge abgewickelt werden. •...
Seite 130: Stromanschluss
3. Stromanschluss Das Netz zum elektrischen Anschluss der Maschine muss mit einem Stromtrenner mit einer Kontaktöffnung versehen sein, welche die totale Abtrennung gemäss Überspannungskategorie III sowie einen Schutz Gesetzesbestimmungen zur Installation von Elektrogeräten in das Stromnetz eingebunden sein. Bei ungünstigen Bedingungen der Netzstromversorgung kann ein Abfall der Einschwingungsspannung auftreten.
Seite 131: Kontrollen Zur Vorschriftsmäßigen Installation
5. Kontrollen zur vorschriftsmäßigen Installation ZU BEACHTEN: VERGEWISSERN SIE SICH NACH ERFOLGTER INSTALLATION, DASS FOLGENDE BEDINGUNGEN GEWÄHRLEISTET SIND, DIE FÜR DEN VORSCHRIFTSMÄSSIGEN WASSERANSCHLUSS • Keine Leckagen an den Anschlussstellen oder Wasserleitungen BETRIEB • Betriebsdruck des Wasserkessels entsprechend den angegebenen Nennwerten •...
Seite 132: Anweisungen Für Den Bediener
6. Anweisungen für den Bediener INBETRIEBNAHME ZU BEACHTEN: VOR DER INBETRIEBNAHME MÜSSEN DIE INNENKOMPONENTEN DER MASCHINE GESPÜLT WERDEN, WOBEI DIE NACHSTEHENDEN ANGABEN ZU BEFOLGEN SIND. DIESE ARBEITSSCHRITTE DER SPÜLUNG MÜSSEN IMMER AUSGEFÜHRT WERDEN, WENN DIE MASCHINE LÄNGER ALS 8 STUNDEN NICHT IN BETRIEB GENOMMEN WURDE.
Seite 133: Hinweise
7. Hinweise WARNING: Hot surface Verbrennungsgefahr! ACHTUNG: Die durch dieses Symbol gekennzeichneten Bereiche ATTENTION: Surface chaude der Maschine stehen unter hoher Temperatur und ATTENZIONE: dürfen nur mit großer Vorsicht angefasst werden. ALLGEMEINE HINWEISE Auf der Fläche zur Tassenvorwärmung dürfen Der Hersteller haftet nicht für Schäden oder keine anderen Gegenstände abgestellt werden.
Seite 134: Endgültige Außerbetriebnahme
9. Endgültige Außerbetriebnahme Gemäß der Europäischen Richtlinie 2012/19/ Jede nicht den einschlägigen Vorschriften EU über elektrischen Abfall (WEEE) wird zur entsprechende Entsorgung von elektrischen Kenntnisnahme für die Benutzer innerhalb der Materialien führt zur Verhängung von Geldbußen Europäischen Gemeinschaft folgendes erklärt. Elektrische Geräte dürfen nicht in den Die elektrischen Geräte der GRUPPO CIMBALI normalen Haushaltsmüll gegeben, sondern...
Seite 135: Gebrauch
GEBRAUCH 10. Tägliche Inbetriebsetzung der Espressomaschine „Vor der Inbetriebnahme der Maschine sicherstellen, dass der Hauptschalter für den Netzanschluss eingeschaltet ist und dass der Haupthahn für die Wasserversorgung geöffnet ist.“ CHECK BOILER Mit diesem Schritt werden die Boiler und das Kesselsystem Das Gerät mit dem beleuchteten Hauptschalter einschalten.
Seite 136: Beschreibung Der Display-Symbole
11. Beschreibung der Display-Symbole WASSERSTAND TASSENWÄRMER Dieses Symbol stellt den Wasserstand im Diese Symbole zeigen die Wasserkessel dar. Während des Einfüllvorgangs derzeit gewählte Heizleistung wird der untere Teil der Ikone alternierend des Tassenwärmers an. abgebildet. Wenn der optimale Stand erreicht ist, stellt sich WIFI Symbol WLAN-Verbindung: das Symbol wie folgt dar:...
Seite 137: Austausch Des Wassers Im Heizkessel
12. Austausch des Wassers im Heizkessel WASSERAUSTAUSCH Auf der Anzeige erscheint die Meldung ‘WASSERAUSTAUSCH’; Über das Drücken Sie die Taste Drücken Sie die Taste Rohr zur Heißwasserabgabe wird Wasser aus dem Wasserkessel Der Austausch des Wassers im Heizkessels muss mindestens einmal täglich ausgeführt werden.
Seite 138: Kaffee-Ausgabe
14. Kaffeeabgabe Beschreibung des Auswahl-Touchscreens: Starker Kaffee Normaler Einzeldosis Kaffee Einzeldosis Das Touchscreen-Display der Kaffee-Einheiten ist im Die beiden „Rundbalken“ im oberen Bereich sind für die Idealfall in 4 Abschnitte Einzeldosen vorgesehen. unterteilt. Normaler Kaffee Starker Kaffee Doppeldosis Doppeldosis Die beiden „Rundbalken“ im unteren Bereich sind für die Der Mittelbereich ist für die kontinuierliche Abgabe Doppeldosen vorgesehen.
Seite 139 Vorbereitung Den Filterhalter abnehmen und von Kaffeeresten befreien. Anschließend bei Filterhalter mit Einwegauslauf und konischem Filter eine Dosis gemahlenen Den Filterhalter nie vor Kaffee bzw. bei Filterhalter mit Zweiwegauslauf und zylindrischem Filter zwei Beendigung des Vorgangs Dosen gemahlenen Kaffee einfüllen. der Kaffeeabgabe von der Den gemahlenen Kaffee im Filter mit dem Kaffeeandrücker des Mahlwerks Abgabeeinheit abnehmen!
Seite 140 Kaffeeabgabe über den Abgabehebel Mit dem Hebel für die Kaffeeabgabe lässt sich die Dauer der einzelnen Abgabephasen nach Ermessen des Benutzers individuell einstellen. Für einen optimalen Espresso spielt die Dauer des Vorbrühungszyklus eine wesentliche Rolle. Die empfohlene Dauer für einen italienischen Espresso liegt zwischen 3 und 7 Sekunden. Vorbrühung Ruhestellung b e g i n n t...
Seite 141: Boilerausschaltung
15. Boilerausschaltung Am Display der Kaffeeeinheit auf das Am Display der Kaffeeeinheit auf das Die Kaffeeeinheit ist deaktiviert; an einer beliebigen Stelle auf das Display Symbol drücken. Symbol drücken. drücken, um in den Normalbetrieb zurückzuschalten. Hinweis: Falls dieser Vorgang nicht wird, schaltet die Kaffeeeinheit in den Normalbetrieb zurück.
Seite 142: Heißwasser-Ausgabe
17. Heißwasserabgabe Verbrennungsgefahr! Bewegen Sie die Heißwasser- und Wasserdampfstrahler nur mittels den dafür vorgesehenen Am Getränkeauslauf einen geeigneten Behälter unterstellen. Die Ausgabe kann man auf zwei Arten aufrufen: Der Balken unter den Symbolen der Wasser-Tasten zeigt die Wassertemperatur an: längerer Balken = höhere Temperatur. Mit den PORTIONS-TASTEN Im DAUERBETRIEB mit das Symbol 18 DE...
Seite 143: Getränkezubereitung - Dampfabgabe
18. Getränkezubereitung - Dampfabgabe Abgabe über Autosteam-Selektor (13) die Stellung des „Dampfabgabe-Wahlhebels 13 AS1 ÷ AS4 • geeigneten Behälter richten und dabei • darauf achten, dass das wulstförmige • Ende vollständig in das Getränk • getaucht wird. Die Art des Aufschäumens kann auf dem Touchscreen angezeigt werden.
Seite 144 Abgabe über Dampfhebel (20) Der Dampfhebel verfügt über einige Besonderheiten, die ihn äußerst praktisch machen. Funktion „Purge“ Eine der interessantesten Eigenschaften ist die Funktion „Purge“, die die Eliminierung von Kondensat ermöglicht, das sich eventuell während der mittleren-langen Abschnitte zwischen den Dampfabgaben gebildet hat. Zur Aktivierung der Funktion „Purge“...
Seite 145: Kundenprogrammierung
KUNDENPROGRAMMIERUNG 19. Aufbau der Programmiermenüs: Kunden Um zum vorherigen Menü zurückzugehen oder die Um die Programmierung aufzurufen, die Taste Programmierung zu beenden, die Taste drücken. drücken. Menü Servicezeiten F o l g e n d e P a r a m e t e r k ö n n e n U m d a s M e n ü...
Seite 146: Sprachwahl
Sprachwahl Auf das Symbol der gewünschten Auf das Symbol drücken. Sprache drücken. Zähler Auswählen, welche Zählerart angezeigt werden soll: Zähler oder Zählerauswahl Auf das Symbol drücken. Im Menü Zähler werden für die Abrechnung folgende Parameter berücksichtigt: Kaffee Gruppe... Wasser Dampf Dampf + Luft Heiße Milch Scrollen Sie mit den Pfeiltasten...
Seite 147: Programmierung Der Portionen
Programmierung der Portionen KAFFEE Auf das Symbol Eine der Kaffee- Einheiten drücken drücken. Bei Drücken einer der Tasten Kaffee Display Betriebsarten folgende Parameter angezeigt: Wasserdosis; Auf dem Display Betriebsarten werden die Symbole der Vorbrühungszeit; programmierbaren Tasten angezeigt; auf dem Display auf dem Display Gruppe bleibt das Symbol der Gruppe erscheinen die entsprechenden Nummern jeder entsprechenden Taste erhellt.
Seite 148 Programmierung der Portionen für die „Selbsteinstellung“ für die Kaffeeausgabe über den Auswahl- Touchscreen Den mit der Kaffeepulver-Portion Eine der Kaffee-Einheiten drücken gefüllten Siebträger in das Modul Auf das Symbol drücken. einsetzen. Die Taste drücken; der Hinweiston und die Anzeige auf d e m D i s p l a y d e r E i n h e i t d e s Symbols zeigen die Phase...
Seite 149 B e i E r r e i c h e n d e s gewünschten Füllstands in der Tasse oder den Tassen den Abgabehebel aus der Stellung „Abgabe“ in die Abgabe „Ruhestellung" drücken. Vor der Rückkehr in die Stand-by-Phase werden auf dem Display der Einheit einige Sekunden lang folgende Parameter angezeigt: Gesamtabgabedauer und Dauer der Vorbrühungsphase.
Seite 150: Economy
Economy - Tassenwärmer • wird automatisch auf Stufe 1 ENERGIESPARMODUS eingestellt. - Beleuchtung • die Lampen der Maschine werden deaktiviert. - Display • auf allen Touchscreens wird die Auf dem Display erscheint die im Bild Helligkeit reduziert. gezeigte Meldung. Auf das Symbol drücken.
Seite 151 Wasseraustausch: Die Taste drücken. Die neue Uhrzeit erscheint unter das Die Uhrzeit je nach Bedarf ändern. Mit das Symbol bestätigen. Symbol HINWEISE. Die Funktion „W.TAUSCH“ mit festgelegten Uhrzeiten wird durch den Fachtechniker eingestellt, der zudem die Funktion „Sperrung“ aktivieren oder deaktivieren kann. Wenn die „Sperrung“...
Seite 152: Autosteam
Autosteam Auf den Parameter tippen, der geändert Eine Autosteam-Taste drücken. Auf das Symbol drücken. werden soll. und „-“ eingeben. Die eingegebenen Daten mit das Symbol bestätigen, oder die vorherige Einstellung durch Drücken das Symbol beibehalten und diesen Bereich verlassen. Tassenwärmer Weitere Änderungen sind durch Die Heizstufe auswählen.
Seite 153: Temperaturen Boiler Kaffee
Temperaturen Boiler Kaffee Die gewünschten Werte mit den Tasten „+“ und „-“ eingeben. HINWEIS: Die Temperatur kann innerhalb Einstellung des Fachtechnikers variieren. Die eingegebenen Daten mit das Symbol bestätigen, oder die vorherige Einstellung durch Drücken das Symbol beibehalten und diesen Bereich Auf das Symbol drücken verlassen.
Seite 154: Logos
Auf allen Displays der Maschine werden nach einer durch den Techniker im Menü „Bildschirmschoner“ einstellbaren Inaktivität die Standardlogos von Faema angezeigt. Der Fachtechniker kann den Parameter freigeben, mit dem auf dem Display Betriebsarten oder auch auf den Displays der Einheiten ein individuelles Logo des Benutzers hinzugefügt werden kann.
Seite 155: Reinigung Und Wartung
21. Reinigung und Wartung Halten Sie sich für die vorschriftsmäßige Anwendung des Nahrungsmittelsicherheitssystems (HACCP) an die im vorliegenden Kapitel enthaltenen Angaben. Für die Reinigungen müssen „Service Line“-Originalprodukte verwendet werden (siehe Informationen auf der letzten Seite). Alle anderen Produkte könnten die Eignung der Materialien beeinträchtigen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen Die Spülung muss am Ende des Arbeitstages und immer, wenn es von der Maschine angezeigt wird, an allen Abgabeeinheiten ausgeführt werden.
Seite 156: Sequentielle Spülung
SEQUENTIELLE SPÜLUNG Die Spülung muss am Ende des Arbeitstages und immer, wenn es von der Maschine angezeigt wird, an allen Abgabeeinheiten ausgeführt werden. SPÜLUNG AUSFÜHREN EINHEIT 1 D e n F i l t e r h a l t e r v o n d e r Die Glockendichtung mit einer kleinen...
Seite 157: Gleichzeitige Spülung
GLEICHZEITIGE SPÜLUNG Die Spülung muss am Ende des Arbeitstages und immer, wenn es von der Maschine angezeigt wird, an allen Abgabeeinheiten ausgeführt werden. SPÜLUNG AUSFÜHREN EINHEIT ... Die Glockendichtung mit einer kleinen D e n F i l t e r h a l t e r v o n d e r Auf dem Display erscheint das Schema...
Seite 158: Einzelspülung
EINZELSPÜLUNG: Die Funktion steht bei einer Meldung über die durchzuführende Spülung seitens der Maschine nicht zur Verfügung. Ausführung des Vorgangs an allen Abgabeeinheiten am Ende des Arbeitstages Die Taste drücken. Die Taste drücken. Die Taste drücken. Die zu spülende Einheit auswählen. D e n F i l t e r h a l t e r v o n...
Seite 159: Austausch Des Wassers Im Heizkessel
AUSTAUSCH DES WASSERS IM HEIZKESSEL - DER VORGANG MUSS MINDESTENS EINMAL TÄGLICH AUSGEFÜHRT WERDEN WASSERAUSTAUSCH Auf dem Display erscheint die Meldung „WASSERAUSTAUSCH“ und über Die Taste drücken. Die Taste drücken. das Rohr zur Heißwasserabgabe wird Wasser aus dem Heizkessel Der Abgabevorgang wird automatisch gestoppt.
Seite 160: Wasserdampf- Und Heißwasserstrahler
DAMPFABGABE - UND HEISSWASSERSTRAHLER - Ausführung des Vorgangs am Ende des Arbeitstages Einen sauberen Lappen oder Schwamm benutzen und mit warmem Wasser reinigen, wobei etwaige organische Reste zu entfernen sind. Sorgfältig abspülen. Verwenden Sie KEINE Scheuerprodukte. Gehen Sie zur Innenreinigung der Dampfabgabestrahler wie folgt vor: Richten Sie das Rohr zur Tassenaufsatzwanne aus, und führen Sie wenigstens eine Dampfabgabe aus.
Seite 161: Anomalien - Störungen
22. Anomalien - Störungen Vom Kunden auszuführende Vorgänge Kontrollieren Sie, bevor Sie sich an den Kundendienst wenden, ob die Störung durch Ausführung einer der nachstehend beschriebenen Maßnahmen behoben werden kann. STÖRUNG STÖRUNGSURSACHE MASSNAHME Die Kaffeemaschine funktioniert U n t e r b r e c h u n g d e r Kontrollieren Sie die Netzstromversorgung.
Seite 162 Harzre- Diese Warnmeldung wird ausgegeben, wenn die Harze des S o b a l d d i e H a r z r e g e n e r i e r u n g generation v o r g e n o m m e n w u r d e , a u f d a s durchführen entsprechenden Anleitungen zur Wartung des Wasserent- Symbol...
Seite 163 Estimada Señora, estimado señor: Le felicitamos por la elección de su nueva Faema. Con su compra ha elegido una máquina de café expreso a la vanguardia, construida siguiendo los más avanzados principios de la técnica moderna; una máquina que además de ofrecerle necesarios para darle la “seguridad de trabajar mejor”.
Seite 164: Instrucciones Generales
1. Instrucciones generales Lea atentamente las advertencias y las indicaciones contenidas en el MANUAL DE USO antes de utilizar o de realizar cualquier intervención en el aparato, ya que en él se facilitan importantes advertencias sobre la seguridad y la correcta praxis higiénica durante el uso del mismo.
Seite 165: Transporte Y Desplazamiento
ATENCIÓN La instalación, el desmontaje y las regulaciones deberán ser realizadas exclusivamente Lea atentamente las advertencias y las instrucciones ofrecidas en el presente manual, dado que proporcionan importantes indicaciones sobre la seguridad en la instalación, el uso y el mantenimiento del aparato. Conserve el manual en un lugar seguro para futuras consultas.
Seite 166 Desplazamiento El personal encargado de desplazar el aparato debe estar informado sobre los riesgos relacionados con la manipulación de las cargas. posible, un medio de levantamiento adecuado (tipo carretilla elevadora). del aparato; - se utilicen siempre los dispositivos necesarios para la prevención de accidentes (calzado, guantes).
Seite 167: Instrucciones Para La Instalación
2.2 Instrucciones para la instalación • Antes de conectar el aparato, asegúrese de que los datos indicados en la placa correspondan con los de la red de distribución eléctrica e hídrica. • Compruebe que el cable de alimentación se encuentre en buenas condiciones; si está dañado, cámbielo.
Seite 168: Instrucciones Para La Instalación Eléctrica
3. Instrucciones para la instalación eléctrica En el momento de la instalación se deberá prever un dispositivo que garantice la desconexión de la red con una distancia de abertura de los contactos tal que permita la desconexión completa en las con valor equivalente a 30 mA.
Seite 169: Control De La Instalación
5. Control de la instalación ATENCIÓN: UNA VEZ COMPLETADA LA INSTALACIÓN, ASEGÚRESE DE QUE SE CUMPLAN LAS CONDICIONES NECESARIAS PARA EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO DE LA MÁQUINA (véase el módulo C de instalación) CONEXIÓN HIDRÁULICA • Ausencia de pérdidas en las conexiones o en los tubos FUNCIONAMIENTO •...
Seite 170: Inicio Del Trabajo
6. Indicaciones para el operador INICIO DEL TRABAJO ATENCIÓN: ANTES DE EMPEZAR A TRABAJAR REALICE EL LAVADO DE LOS COMPONENTES INTERNOS SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONES QUE SE INDICAN A CONTINUACIÓN. ESTAS OPERACIONES DEBERÁN REPETIRSE EN CASO DE QUE LA MÁQUINA PER- MANEZCA SIN REALIZAR SUMINISTROS DURANTE MÁS DE 8 HORAS Y, EN TODOS LOS CASOS, POR LO MENOS UNA VEZ AL DÍA.
Seite 171: Advertencias
7. Advertencias Peligro de quemaduras WARNING: Hot surface Las zonas señaladas con la etiqueta son partes ACHTUNG: calientes, por lo que es necesario acercarse a ATTENTION: Surface chaude ellas y trabajar con el máximo cuidado. ATTENZIONE: ADVERTENCIAS GENERALES colocarlas en la bandeja calienta-tazas. Está...
Seite 172: Puesta Fuera De Servicio Definitiva
(Solo en los productos con la marca De acuerdo con la Directiva Europea 2012/19/UE El proceso adecuado de recogida sobre los residuos eléctricos (WEEE), se pone en diferenciada permite dirigir el aparato conoci-miento de los usuarios de la Comunidad Europea lo siguiente. a su eliminación de una forma compatible con El aparato eléctrico no se debe eliminar como posibles efectos negativos en el medio ambiente...
Seite 173 "Antes de poner en funcionamiento la máquina, compruebe que: • el interruptor principal de la alimentación eléctrica esté activado; • el grifo principal de alimentación hídrica esté abierto". CHECK BOILER Presionar el interruptor luminoso general, la máquina se enciende. Pulsando una de las teclas erogación tendrá...
Seite 174: Descripción De La Simbología En El Visualizador
11. Descripción de la simbología en el visualizador NIVEL DE AGUA CALIENTATAZAS Este símbolo representa el nivel de agua en la Estos símbolos indican la caldera. p o t e n c i a a c t u a l m e n t e Durante la fase de carga, la parte inferior del seleccionada del calienta-tazas.
Seite 175: Cambio Del Agua De La Caldera
12. Cambio del agua de la caldera RECAMBIO AGUA En el visualizador se mostrará el m e n s a j e “ R E C A M B I O A G U A ” ; Pulsar el icono Pulsar el icono la boquilla del agua caliente (10) eliminará...
Seite 176: Suministro Café
14. Suministro café Descripción de la pantalla táctil de selección Café corto Café largo simple simple La pantalla táctil de los grupos de café está Los dos «gajos» de la parte superior están dedicados a subdividida idealmente las dosis simples. en 4 secciones.
Seite 177 Operaciones preliminares desenganchado antes de terminar el suministro de café. del molinillo o el disco prensador entregado con los accesorios. Suministro de café mediante la pantalla táctil de selección "Presione el icono “suministro café” Inicia la fase de infusión, representada Al terminar la infusión empieza el correspondiente a la dosis deseada;...
Seite 178 Suministro de café mediante palanca de suministro La palanca de suministro de café permite personalizar la duración de las distintas fases del suministro a discreción del usuario. La duración del ciclo de infusión juega un papel fundamental para obtener un expreso perfecto. Para preparar un expreso italiano el tiempo aconsejado es de 3-7 segundos.
Seite 179: Apagado Del Calentador
15. Apagado del calentador Presione el visualizador del grupo café Presione el visualizador del grupo café El grupo café está desactivado; presione el visualizador en un sobre el icono sobre el icono punto cualquiera para volver al funcionamiento normal. Nota: si la operación no se efectúa en el plazo de 5 segundos, el grupo café...
Seite 180: Suministro Agua Caliente
17. Suministro agua caliente ¡Peligro de quemaduras! Utilice los dispositivos aislantes adecuados ( vapor. Después de haber colocado debajo del distribuidor el recipiente adecuado, el suministro se puede efectuar de dos formas: La barra situada debajo de los iconos de las teclas del agua indica la temperatura del agua suministrada: barra más extendida = temperatura...
Seite 181 18. Suministro bebidas – vapor Suministro con selector Autosteam (13) (donde esté previsto) Seleccione el tipo de leche que desea obtener (caliente o montada) mediante la posición de la "palanca selector vapor" (13) (AS1 ÷ AS4): Introduzca el tubo de suministro •...
Seite 182 La palanca de vapor presenta algunas peculiaridades que hacen que resulte extraordinariamente funcional. Función "Purge" Una de las características más interesantes del aparato está representada por la función “Purge”, que permite eliminar la posible condensación formada en intervalos de tiempo de media-larga duración entre los suministros de vapor.
Seite 183: Programación Cliente
PROGRAMACIÓN CLIENTE 19. Flujo de programación Cliente Para acceder a la programación es necesario presionar El regreso al menú anterior o la salida de la programación se efectúa presionando el icono el icono Menú horario servicio Los parámetros que se pueden Acceda al menú...
Seite 184: Selección Idioma
Selección idioma Presione el icono del idioma deseado. Presione el icono Contadores Elija el tipo de contadores que desea visualizar. Contadores o bien Contadores Selección Presione el icono En el menú Contadores los parámetros que se contabilizan son: Café grupo... - (número de bebidas a base de café); Agua - (números suministros agua);...
Seite 185: Programación Dosis
Programación dosis CAFÉ Presione el icono Presione uno de los grupos de café (por ejemplo el Grupo 3). Presionando una de las teclas de café (por ejemplo Tecla 1), el visualizador servicios muestra los siguientes parámetros: dosis agua; El visualizador servicios muestra los iconos de las teclas tiempo de infusión;...
Seite 186 Programaciones dosis para “autoaprendizaje”, para suministros de café mediante pantalla táctil de selección Enganche el grupo al portafiltros Presione uno de los grupos de café cargado con la dosis de café molido. (por ejemplo el Grupo 3). Presione el icono Presione el icono ;...
Seite 187 Cuando en la taza o en las tazas se alcanza el nivel deseado, desplace la palanca de suministro desde la posición de "Suministro" Suministro h a s t a l a p o s i c i ó n d e "Reposo".
Seite 188: Economy
Economy - calienta-tazas • se programa automáticamente en el ENERGY SAVING MODE nivel 1. - iluminación • las luces de la máquina son desactivadas. - visualizador • se reduce el brillo de todas las En el visualizador aparece el mensaje pantallas táctiles.
Seite 189 Recambio: presione el icono El nuevo horario aparece debajo de el exigencias. icono NOTAS. La función "RECAMBIO" con solicitud a horario debe ser programada por el personal técnico, que tiene la facultad de activar o no la función "bloqueo". Con el "bloqueo" activo, en caso de no efectuar el recambio del agua en un intervalo de una hora la máquina bloquea el suministro de las bebidas.
Seite 190 Autosteam Presione una de las teclas Autosteam. Presione el icono Programe los valores deseados mediante las teclas "+ -". el icono o salga dejando los datos anteriores mediante el icono Calienta-tazas Seleccione el nivel de calentamiento. utilizando las teclas "+ -".
Seite 191: Temperaturas Calentador Café
Temperaturas calentador café Programe los valores deseados mediante las teclas "+ -". NOTA: la temperatura puede variar en un intervalo de ± 2 °C con respecto a la última programación efectuada por el técnico. el icono o salga dejando los datos anteriores mediante el icono Presione el icono Cambio del agua de la caldera...
Seite 192 "Protector de pantalla", todos los visualizadores de la máquina muestran los logotipos estándar Faema. El personal técnico puede habilitar el parámetro que permite añadir la visualización de un logotipo adicional personalizable por el usuario en el visualizador servicios, o también en los visualizadores grupo.
Seite 193: Limpieza Y Mantenimiento
21. Limpieza y mantenimiento Para la correcta aplicación del sistema de seguridad alimentaria (APPCC) es necesario respetar todo lo indicado en el presente apartado. Los lavados deben realizarse usando productos originales “Service Line”, véase detalle en la última página. Cualquier otro producto puede comprometer la idoneidad de los materiales que entran en contacto con los alimentos la máquina.
Seite 194: Lavado Secuencial
LAVADO SECUENCIAL la máquina. EFECTUAR LAVADO GRUPO 1 Limpie la guarnición campana con el En el visualizador aparece la pantalla cepillo. del lavado secuencial. Vierta el contenido de un sobrecito o bien una medida de polvo detergente. INTRODUCIR PORTAFILTRO LAVADO GR 1 EFECTUAR LAVADO GRUPO 1 GRUPO 1...
Seite 195: Lavado Simultáneo
LAVADO SIMULTÁNEO la máquina. EFECTUAR LAVADO GRUPO ... Limpiar las guarniciones campana con En el visualizador aparece la pantalla el cepillo. café. del lavado simultáneo. Vierta el contenido de un sobrecito o Introducir los filtros ciegos en el bien una medida de polvo detergente. grupos.
Seite 196 LAVADO INDIVIDUAL: no se puede efectuar en el caso de señalización por parte de la máquina. Presione el icono Presione el icono Presione el icono Presione el icono Vierta el contenido de un L i m p i e l a g u a r n i c i ó n Enganche el portafiltro al sobrecito o bien una medida campana con el cepillo.
Seite 197 CAMBIO DEL AGUA DE LA CALDERA - Intervención que hay que efectuar por lo menos una vez al día RECAMBIO AGUA En el visualizador se mostrará el Presione el icono Presione el icono mensaje "RECAMBIO AGUA agua de la caldera saldrá por la boquilla del agua caliente (el 60 - 70 % aproximadamente de la capacidad total).
Seite 198: Boquillas De Vapor Y Agua Caliente
BOQUILLAS DE VAPOR Y AGUA CALIENTE - Utilizando una esponja limpia, lave con agua caliente eliminando los eventuales residuos orgánicos presentes; aclare perfectamente. No utilice productos abrasivos. que actuar de la siguiente forma: atención especial, suministre al menos una vez vapor. NOTA: las operaciones descritas a continuación se pueden realizar también con la máquina apagada.
Seite 199: Anomalías - Averías
22. Anomalías - Averías Operaciones directas realizada por el cliente: la máquina coincide con alguno de los casos expuestos a continuación. ANOMALÍA CAUSA SOLUCIÓN La máquina de café no Interrupción de la energía eléctrica. Controlar presencia energía eléctrica. Controlar la posición del interruptor (Ts) están apagados.
Seite 200 Efectuar El mensaje se visualiza cuando las resinas del ablandador D e s p u é s d e h a b e r r e a l i z a d o l a regeneración se tienen que regenerar. (Véanse las instrucciones del regeneración de las resinas, pulsar el icono...
Seite 201 Prezada Senhora, Prezado Senhor Agradecemos por ter escolhido um produto Faema. Com esta compra escolheu uma máquina para café expresso na vanguarda, construída de acordo com os mais avançados princípios da técnica moderna; uma máquina que não só é capaz de os instrumentos para lhe proporcionar a “segurança de trabalhar melhor “.
Seite 202: Prescrições Gerais
1. Prescrições gerais importantes indicações respeitantes a segurança e o respeito pela correta • O aparelho está previsto unicamente para a preparação de café expresso e bebidas quentes mediante água quente ou vapor e para o pré-aquecimento das chávenas. • O aparelho tem de ser instalado num lugar onde possa ser utilizado apenas por pessoal devidamente formado e informado sobre os riscos de uso do mesmo.
Seite 203: Transporte E Movimentação
e manutenção. 2.1 Transporte e movimentação • A máquina é fornecida numa embalagem robusta de cartão e com as proteções internas adequadas. Na embalagem constam os símbolos convencionais que devem ser observados durante a movimentação e o armazenamento do aparelho. •...
Seite 204 Movimentação O pessoal encarregado da deslocação do aparelho tem de ter conhecimento dos riscos ligados à movimentação das cargas. Movimentar o aparelho, prestando sempre muita atenção e utilizando, sempre que possível, um meio de levantamento adequado (tipo empilhador). manejamento do aparelho; - sejam utilizados sempre os dispositivos contra acidentes necessários (sapatos, luvas).
Seite 205: Prescrições Para A Instalação
2.2 Prescrições para a instalação • distribuição elétrica e hídrica. • • Desenrolar o cabo por todo o seu comprimento. • A máquina para café tem de estar colocada numa superfície plana e estável, a uma distância mínima de 20 mm das paredes e da superfície de apoio; além disso tem de ser instalada, tendo em conta que a superfície de apoio mais alta (superfície de aquecimento das chávenas) se encontre a uma altura não inferior a 1,2 m.
Seite 206: Prescrições Elétricas Para A Instalação
3. Prescrições elétricas para a instalação Quando a instalação prever um dispositivo que assegure a desconexão da rede com uma distância de abertura dos contactos que permita a desconexão completa nas condições da categoria de sobretensão III e uma proteção da corrente de dispersão com valor igual a 30mA. Esse dispositivo de desconexão tem de ser previsto na rede de alimentação de acordo com as regras de instalação.
Seite 207: Ligação Hidráulica
: TERMINADA A INSTALAÇÃO VERIFICAR AS CONDIÇÕES DE FUNCIONAMENTO CORRETO (consultar o módulo C de instalação) LIGAÇÃO HIDRÁULICA • FUNCIONAMENTO • Pressão na caldeira e de exercício correspondentes aos valores normais • Funcionamento correto do controlo de pressão • Funcionamento correto do auto-nível •...
Seite 208: Prescrições Para O Operador
6. Prescrições para o operador DOS COMPONENTES INTERNOS, SEGUINDO AS INSTRUÇÕES ABAIXO INDICADAS. AS REFERIDAS OPERAÇÕES DEVERÃO SER REPETIDAS QUANDO A MÁQUINA MENOS UMA VEZ POR DIA. Grupos • • Executar as distribuições por cerca de um minuto, por cada grupo. •...
Seite 209 Perigo de queimaduras WARNING: As zonas assinaladas com a etiqueta são ACHTUNG: partes quentes, pelo que será necessário ATTENTION: Surface chaude ATTENZIONE: aquecimento das chávenas. Não é permitido colocar outros objetos na O construtor declina qualquer responsabilidade superfície de aquecimento das chávenas. quanto a danos em bens e pessoas derivados de um uso irregular ou não previsto da Nunca acionar a máquina de café...
Seite 210 (Só em produtos com marca Nos termos da Diretiva Europeia 2012/19/UE A recolha diferenciada adequada para sobre os lixos elétricos (WEEE) comunica-se aos o envio do equipamento desativado à utentes da comunidade europeia quanto a seguir. reciclagem, ao tratamento e à eliminação ambientalmente compatível contribui para O equipamento elétrico não pode ser eliminado evitar possíveis efeitos negativos no ambiente...
Seite 211: Uso
• o interruptor principal da alimentação elétrica esteja ligado; • Durante esta fase são carregados o boiler e a caldeira e Premir o interruptor luminoso geral para ligar a máquina. inicia a fase de aquecimento. Carregando numa das teclas a distribuição ocorrerá à temperatura alcançada naqueles momentos.
Seite 212: Descrição Da Simbologia Display
11. Descrição da simbologia display NÍVEL DE ÁGUA AQUECEDOR DE CHÁVENAS Este símbolo representa o nível de água na Estes símbolos indicam a po- caldeira. Durante a fase de carregamento, a parte inferior do aquecedor de chávenas. da ícone é visualizada de modo alternado. Quando o nível ótimo foi alcançado, o símbolo WIFI Simbolos de conexão WIFI:...
Seite 213: Mudança Da Água Da Caldeira
12. Mudança da água da caldeira No mostrador será visualizada a mensagem "MUDANÇA DE ÁGUA"; Carregar no símbolo Carregar no símbolo da lança água quente (10) será descarregada a água da caldeira (60 a 70% cerca da capacidade total). A substituição da água da caldeira deve ser efetuada pelo menos uma A paragem da distribuição ocorrerá...
Seite 214 Descrição do Touch screen de seleção Café curto Café longo individual individual O visor touch screen dos grupos do café está Os dois "gomos" na parte superior destinam-se às doses dividido em 4 secções. individuais. Café curto Café longo duplo duplo Os dois "gomos"...
Seite 215 Operações preliminares terminado. ou então do calcador fornecido com a máquina. Distribuição do café utilizando o Touch screen de seleção Carregar no símbolo de distribuição do Inicia a fase de infusão, representada café correspondente à dose desejada. no visor touch screen do grupo pelo representada pelo símbolo símbolo e a respetiva duração.
Seite 216 Distribuição de café com a alavanca de distribuição A alavanca de distribuição do café permite personalizar, à vontade do utilizador, a duração de cada fase da distribuição. Para obter um expresso ideal, tem um papel fundamental a duração do ciclo de infusão. A esse propósito, para obter um expresso italiano, o tempo aconselhado é...
Seite 217: Desligação Do Boiler
15. Desligação do boiler Carregar no visor do grupo do café no Carregar no visor do grupo do café no O grupo do café está desativado; carregar no visor num ponto qualquer símbolo símbolo para voltar ao funcionamento normal. Nota: se a operação não for efetuada até...
Seite 218 Perigo de queimaduras! Utilizar os dispositivos isolantes adequados ( ) para deslocar as lanças da água e do vapor. Depois de ter posicionado debaixo do distribuidor o contentor apropriado, a distribuição pode ser efetuada de duas maneiras: A barra debaixo dos símbolos dos botões da água indica a temperatura da água distribuída:...
Seite 219 (se previsto) Selecionar o tipo de leite que se deseja obter (aquecido ou batido) na posição da "alavanca seletora do vapor" (13) ( Introduzir o tubo de distribuição do • leite quente (posição da alavanca AS1); vapor ( ) num recipiente adequado, •...
Seite 220 A alavanca do vapor contém algumas peculiaridades que a tornam extremamente funcional. Uma das caraterísticas mais interessantes é representada pela função “Purge”, a qual consente eliminar a eventual condensação formada durante intervalos de tempo médios- prolongados entre as distribuições de vapor. Para ativar a função “Purge”...
Seite 221: Menu Horário De Serviço
O acesso à programação efetua-se carregando no símbolo O regresso ao menu anterior ou à saída da programação ocorre carregando no símbolo Menu do horário de serviço Os parâmetros que podem ser Aceder ao menu do horário de serviço - ligação / desligação no Carregar no símbolo carregando no símbolo horário: SIM, NÃO, ECO (durante a...
Seite 222: Contadores
Carregar no símbolo da língua Carregar no símbolo desejada. Escolher qual tipo de contadores visualizar. Contadores Contadores Seleção Carregar no símbolo No menu Contadores os parâmetros que são contabilizados são: - (número de bebidas à base de café); - (número de fornecimentos de água); Vapor - (número de distribuições de vapor efetuadas com o seletor Autosteam, posição TS 1);...
Seite 223 Programação das doses CAFÉ: C a r r e g a r Carregar num dos símbolo grupos do café (por exemplo o Grupo 3). Carregando um dos botões do café (por exemplo o Botão 1), aparecem os seguintes parâmetros no visor de serviços: dose da água;...
Seite 224 Programações das doses por “auto-aprendizagem” para distribuições de café por Touch screen de seleção Carregar num dos grupos do café (por com a dose de café moído. exemplo o Grupo 3). Carregar no símbolo Carregar no símbolo ; o som do besouro e a presença no visor do grupo do simbolo mostram a...
Seite 225 Quando se alcança a dose desejada na chávena, ou nas chávenas, deslocar a alavanca de distribuição da posição de "Distribuição" Distribuição para a posição de "Repouso". Antes de regressar à fase de stand-by, por alguns segundos, o visor do grupo visualiza os parâmetros: duração total da distribuição e duração da fase de infusão.
Seite 226: Aquecedor De Chávenas
- aquecedor das chávenas • nível 1. - iluminação • as luzes da máquina são desativadas. - visor • é reduzida a luminosidade em todos os visores. Aparece no visor a mensagem da - grupos do café Carregar no símbolo •...
Seite 227 Mudança: carregar no símbolo O novo horário aparece abaixo do botão NOTAS. A função "MUDANÇA" com pedido por horário é programada pelo pessoal técnico, o qual tem também a faculdade de ativar, ou não, a função "bloqueio". Com o "bloqueio" ativo, se a mudança da água não for efetuada no prazo de uma hora, a máquina inibe a distribuição das bebidas.
Seite 228 Carregar num dos botões Autosteam.. Carregar no símbolo botões "+" e " ". botão ou sair deixando os dados anteriores carregando no símbolo São possíveis outras modificações Selecionar o nível de aquecimento. com os botões "+" e " ". Carregar no símbolo 28 PT...
Seite 229 botões "+" e " ". NOTA: a temperatura varia num intervalo pelo técnico. botão ou sair deixando os dados anteriores carregando no símbolo Carregar no símbolo Mudança da água da caldeira Aparece no visor m e n s a g e m Carregar no símbolo "...
Seite 230 "Screensaver", são visualizados os logótipos standard da Faema. O pessoal técnico pode habilitar o parâmetro que permite adicionar à visualização no visor dos serviços, ou também nos visores do grupo, outro logótipo personalizado pelo utilizador.
Seite 231 Para a aplicação correta do sistema de respeitar as indicações com os alimentos de ter valor as prestações qualitativas do circuito do café. qualquer momento a uma lavagem: corpo até quando o ciclo de limpeza não tiver terminado. Em caso de sinalização pela máquina aparece no visor “EXECUTAR A LAVAGEM DO CAFÉ”.
Seite 232: Lavagem Sequencial
LAVAGEM ALTERNADA GRUPO 1 Limpar a junta de sino com a escovinha. No mostrador é visualizado o quadro café. da lavagem sequencial. Deitar o conteúdo de um pacote ou um medidor de pó detergente. de borracha. GRUPO 1 GRUPO 1 premir niciará...
Seite 233: Lavagem Simultânea
LAVAGEM SIMULTÂNEA GRUPO... Limpe a junta de sino com a escovinha. No mostrador é visualizado o quadro da lavagem simultânea. Engatar todos os porta-filtros nos Deitar o conteúdo de um pacote ou um grupos. medidor de pó detergente. de borracha. GRUPO...
Seite 234: Lavagem Individual
LAVAGEM INDIVIDUAL: não executável em caso de sinalização por parte da máquina. Carregar no símbolo Carregar no símbolo Carregar no símbolo Escolher o grupo que será submetido Carregar no símbolo à lavagem. café. Deitar o conteúdo de um Limpar a junta de sino com Encaixar o porta-filtro no pacote ou um medidor de grupo.
Seite 235 - Trabalho a efetuar pelo menos uma vez por dia Aparece no visor a mensagem Carregar no símbolo "MUDANÇA DA ÁGUA" e a água Carregar no símbolo da caldeira será descarregada pela lança da água quente (60 a 70% aproximadamente da capacidade total).
Seite 236: Bacia De Descarga
Utilizando uma esponja limpa, lavar com água quente, eliminando eventuais resíduos orgânicos presentes; enxaguar muito bem. NÃO utilizar produtos abrasivos. Para limpar a parte interna das lanças de vapor proceder do modo seguinte: dirigir o tubo em direcção da bacia de apoiar as chávenas, e prestando uma atenção especial, distribuir vapor pelo menos uma vez.
Seite 237 máquina está incluído nos casos a seguir indicados. A m á q u i n a d e c a f é n ã o Interrupção da energia elétrica funciona e os visores (Ts) estão Verificar a posição do interruptor desligados.
Seite 238 Proceder à Esta mensagem é visualizada quando as resinas do Uma vez realizada a regeneração das regeneração resinas, carregar no símbolo para das resinas a manutenção do adocedor) acessar a programação: e carregar no símbolo para eliminar a mensagem: Nota: a necessidade de efetuar a regeneração das resinas é...
Seite 239 Faema GRUPPO CIMBALI S.p.A. XVII 1 ZH...
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Seite 247 WARNING: Hot surface ACHTUNG: ATTENTION: ATTENZIONE: 9 ZH...
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Seite 249 CHECK BOILER 11 ZH...
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Seite 254 espresso espresso 16 ZH...
Seite 255 FLUSH 17 ZH...
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Seite 258 "Purge" 100% 20 ZH...
Seite 259 YES, NO, Eco CLOSED HOUR, MINUTES, STYLE 21 ZH...
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Seite 264 Economy ENERGY SAVING MODE 26 ZH...
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Seite 267 WATER CHANGE 29 ZH...
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Seite 270 EXECUTE GROUP 1 WASH INSERT FILTER HOLDER GR 1 WASH EXECUTE GROUP 1 GROUP 1 WASH 015% push REMOVE FILTER HOLDER GROUP 1 push GR 1 RINSE EXECUTE GROUP 2 065% WASH push 32 ZH...
Seite 271 EXECUTE GROUP ... WASH INSERT FILTER HOLDER GR ... WASH EXECUTE GROUP ... GROUP ... 015% WASH push REMOVE GROUP FILTER HOLDER push GR ... RINSE 085% 33 ZH...
Seite 272 GR ... WASH 015% REMOVE FILTER HOLDER GR ... RINSE GROUP ... 085% push 34 ZH...
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Seite 275 Machine cold P l e a s e w a i t Service needed CARRY OUT MAINTENANCE 37 ZH...
Seite 276 Softener REGENERATE RESIN Change water CHANGE W. FILTER Machine in stand-by 38 ZH...
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Seite 285: Prescrizioni Per L'operatore
Prescrizioni per l’operatore • • • • • • • •...
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Seite 294 AS1 ÷ AS4 • • • •...
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Seite 304 2° WATER CHANGE 70 60...
Seite 306 (HACCP • • • EXECUTE WASHING...
Seite 307 Faema 110 x 260 480 x 272 110 x 260 • • • • • •...
Seite 308 WASH INSERT FILTER HOLDER WASH 015% push GR… WASH REMOVE GROUP FILTER HOLDER PUSH 085% GR ... RINSE...
Seite 309 EXECUTE GROUP 1 WASH INSERT FILTER HOLDER EXECUTE GROUP 1 GROUP 1 WASH 015% PUSH GR.1" "WA S H REMOVE FILTER HOLDER GROUP 1 PUSH EXECUTE GROUP 2 GR 1 RINSE WASH 065% PUSH "GR.1 RINSE"...
Seite 310 WATER CHANGE...
Seite 311 "GR..WASH" 015% REMOVE FILTER HOLDER 085% push GR ... RINSE...
Seite 312 Machine cold Please wait Service needed CARRY OUT MAINTENANCE...
Seite 314 Softener REGENERATE RESIN Change water Machine in...
Seite 315 Immagini - Illustrations - Images - Abbildungen - Imágenes - Imagens Fig. - vedere capitoli Prescrizioni di Fig. MACCHINA installazione Abb. MACHINE Abb. - see Installation Rules chapters MACHINE - voir chapitres MASCHINE Consignes d’installation MÁQUINA - siehe Kapitel Vorschriften zur MÁQUINA Installation - véanse...
Seite 316 Ø 3/8 GAS - GAZ GÁS 6 bar - 0.6 MPa Ø 50 mm. X X X...
Seite 317 Ø 3/8 Ø 50 XI XI XI...
Seite 318: Austausch Des Netzteils
Cambio alimentazione elettrica - Changing the electric power supply - Changement de l’alimentation électrique Austausch des Netzteils - Cambio alimentación eléctrica - Mudança de alimentação eléctrica Rimuovere la bacinella - Remove the tray - Retirer la cuvette Die Wanne abnehmen - Quitar la bandeja - Remover o tabuleiro Svitare le viti (A) e rimuovere le zanche.
Seite 319 Rimuovere la paratoia. - Remove the front piece. - Retirer la vanne. Die Schutzblende entfernen. - Extraer la compuerta. - Retirar a divisória. Svitare le 2 viti (C C) and remove the electrical-box cover. C) et enlever le couvercle du boîtier électrique. Die 2 Befestigungsschrauben (C) lösen und die Abdeckung des Schaltkastens entfernen.
Seite 320 the electric cable must be replaced. ATTENTION ! Remplacer le câble d'alimentation en cas de branchements triphasés sans neutre ou de branchements monophasés. ACHTUNG: Bei einem Dreiphasen-Anschluss ohne Nullleiter oder bei einphasigem Anschluss muss alimentación eléctrica. tem de ser substituído Sezioni nominali dei cavi da utilizzare: Nominal sections of cables to use: Nominaler Kabelquerschnitt:...
Seite 321 Collegamento a stella Collegamento a triangolo (trifase senza neutro) (trifase con neutro) Triangle connection (three-phase without neutral wire) Star connection Branchement triangle (triphasé sans neutre) (three-phase with neutral wire) Branchement étoile (triphasé avec neutre) Sternanschluss (dreiphasig, mit neutralem Leiter) (trifásica con neutro) (tri-fásico com neutro) Cable - Cabo - Cable - Cabo -...
Seite 322 Collegamento monofase Single-phase connection Branchement monophasé Einphasiger Anschluss Cable - Cabo - Cable - Cabo - Ponticelli - Bridges Ponticelli - Bridges Pontets - Brücken Pontets - Brücken Puentes - Shunt Puentes - Shunt Klemmleiste - Bornera - Quadro de bornes N_INT N_INT Morsettiera 6P - 6P Terminal strip...
Seite 323 (ovviamente nell'ambito della stessa categoria di tensione: V. 200 - 220 - 240) è necessario cambiare i collegamenti del The machine is factory-made for the voltage 240V. If the voltage is different (obviously in the range of the same voltage La machine est équipée en usine pour la tension d'alimentation 240V.
Seite 324 GRUPPO CIMBALI S.p.A. GRUPPO CIMBALI S.p.A. 20082 Binasco 20082 Binasco (MI) Italy (MI) Italy GRUPPO CIMBALI si riserva il diritto di apportare GRUPPO CIMBALI reserves the right to make changes to cambiamenti all'equipaggiamento della macchina a the machines in accordance with the needs of individual seconda delle esigenze di singoli Paesi e di effettuare countries and on the basis of technological progresses.
Seite 325 - Prodotti per la pulizia D) 610-004-216 pastiglie per i gruppi nelle macchine superautomatiche. Per ordinare trasmettete il numero di codice al Vs. Concessionario. - Cleaning products D) For superautomatic-machine dispensers in tablet form 610-004-216. service d'assistance de GRUPPO CIMBALI propose la gamme suivante : - Produits de nettoyage D) 610-004-216 pastilles pour les groupes des machines tout-auto.
Seite 326 Con el deseo de facilitar a los Srs. CLIENTES la selección de los productos para el uso correcto de la máquina de - Productos para la limpieza D) 610-004-216 en pastillas para los equipos de las máquinas superautomáticas. - Produtos para a limpeza D) 610-004-216 pastilhas para os grupos das máquinas superautomáticas.
Seite 328 GRUPPO CIMBALI SpA - 20082 BINASCO (MILANO) ITALY CERT. NR. 50 100 3685 / 10877 / 11721...

Faema E71 Gebrauch Und Installation

Italiano

1 Prescrizioni Generali

3 Prescrizioni Elettriche DI Installazione

4 Prescrizioni Idrauliche DI Installazione

5 Check-Up DI Installazione

6 Prescrizioni Per L'operatore

7 Avvertenze

8 Manutenzione E Riparazioni

Uso

11 Descrizione Simbologia Display

13 Scaldatazze (Dove Previsto)

14 Erogazione Caffè

15 Spegnimento Boiler

16 Personalizzazioni Macchina (Attivabili Dal Personale Tecnico)

17 Erogazione Acqua Calda

18 Erogazione Bevande - Vapore

Programmazione Cliente

19 Flusso DI Programmazione Cliente

21 Pulizia E Manutenzione

12 Ricambio Dell'acqua Della Caldaia

22 Anomalie - Guasti

English

1 General Rules

3 Electrical Installation Rules

4 Water Installation Rules

5 Installation Check-Up

6 Rules for the Worker Operating the Machine

7 Caution

8 Maintenance and Repairs

9 Dismantling the Machine

10 Daily Operation

11 Description Display Symbols

12 Changing the Water in the Boiler

13 Cup Warmer (Where Applicable)

14 Coffee Dispensing

15 Switching off the Boiler

16 Machine Customisation (Can be Activated by the Technical Staff)

17 Hot Water Dispensing

18 Steam Dispensing

21 Cleaning and Maintenance

22 Defects - Malfunctions

Français

Consignes Générales

Transport et Manutention

Consignes D'installation

Consignes Électriques D'installation

Consignes Hydrauliques D'installation

Consignes pour L'opérateur

Changement de L'eau de la Chaudière

Deutsch

1 Allgemeine Vorschriften

3 Stromanschluss

4 Anschluss der Wasserkreise

5 Kontrollen zur Vorschriftsmäßigen Installation

6 Anweisungen für den Bediener

7 Hinweise

8 Wartung und Reparaturen

9 Endgültige Außerbetriebnahme

10 Tägliche Inbetriebsetzung der Espressomaschine

11 Beschreibung der Display-Symbole

12 Austausch des Wassers IM Heizkessel

13 Tassenwärmer (Falls Vorgesehen)

14 Kaffee-Ausgabe

15 Boilerausschaltung

16 Individuelle Maschinengestaltungen (vom FACHTECHNIKER Aktivierbar)

17 Heißwasser-Ausgabe

18 Dampfausgabe

19 Aufbau der Programmiermenüs: Kunden

20 Logos

21 Reinigung und Wartung

22 Anomalien - Störungen

Español

1 Instrucciones Generales

3 Instrucciones para la Instalación Eléctrica

4 Instrucciones para la Instalación Hidráulica

5 Control de la Instalación

7 Advertencias

8 Mantenimiento y Reparaciones

11 Descripción de la Simbología en el Visualizador