Messung Mit 4-Punkt-Kerntemperaturfühler; Messung Mit Sous-Vide-Kerntemperaturfühler - MKN FlexiCombi MagicPilot Bedienungsanleitung

Gerät bedienen
5.7.1 Messung mit 4-Punkt-Kerntemperaturfühler
5.7.2 Messung mit Sous-Vide-Kerntemperaturfühler
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Kerntemperaturmessung wird bei allen Gararten empfohlen, um
ein optimales Ergebnis zu erreichen.
Das Gerät hat einen Kerntemperaturfühler im Garraum und
kann optional einen Anschluss für Kerntemperaturfühler extern
haben.
Eine Kerntemperaturmessung ist immer möglich, wenn der
Kerntemperaturfühler im Gargut steckt. Auch vor oder nach
einem Garprozess beziehungsweise während eines
zeitgesteuerten Garschrittes.
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Bild: Messfühler mit vier Messstellen
Kerntemperaturfühler vollständig in das Gargut einstechen.
Kerntemperaturfühler an der dicksten Stelle des Gargutes
einstechen.
Kerntemperaturfühler bei Gargut mit Knochen dicht neben dem
Knochen einstechen.
Kerntemperaturfühler bei länglichem Gargut quer einstechen, so
wird ein Loch in der Mitte des Aufschnittes vermieden.
Kerntemperaturfühler bei Geflügel in die Innenseite der Keule
einstechen.
Bild: Sous-Vide Kerntemperaturfühler mit Sous-Vide-Pads
Sous-Vide-Pads aus Moosgummi oder Zellkautschuk auf das
vakuumverpackte Gargut kleben.
Kerntemperaturfühler immer durch Sous-Vide-Pads vollständig in
das Gargut einstechen.
Bedienungsanleitung
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