Inhaltsverzeichnis
Verwandte Anleitungen für MKN SpaceCombi Magic TEAM TKECOD610T
Inhaltszusammenfassung für MKN SpaceCombi Magic TEAM TKECOD610T
- Seite 1 Vor Inbetriebnahme Bedienungsanleitung lesen Bedienungsanleitung Kombidämpfer Gerät Modell Energieart Ausführung SpaceCombi Magic TKECOD610T Elektro WaveClean TEAM 4-Punkt-Kerntemperaturfühler Softwareversion: 2.0 4127002--0ABDE-C de-DE...
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Seite 2: Bedien- Und Anzeigeelemente
Bedien- und Anzeigeelemente a Taste Ein Aus „I O“ Gerät oben h Taste „Manuelles Garen“ b Taste Stand-by i Taste „Gerätefunktionen“ c Bedienelement mit Touchscreen j Taste „Automatisches Garen“ Gerät oben d Taste Hilfe k Taste Sprachauswahl e Bedienelement mit Touchscreen l Taste WaveClean Gerät unten f USB-Anschluss Gerät unten... - Seite 3 Telefax +49 5331 89-280 Internet www.mkn.com Urheberrecht Sämtliche Rechte an Texten, Grafiken oder Bildern dieser Dokumentation liegen bei der MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG. Eine Verbreitung oder Vervielfältigung ist ausschließlich nach schriftlicher Zustimmung der MKN zulässig. Copyright by MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG...
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Seite 4: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung ................ 9 1.1 Zu dieser Anleitung ................ 9 1.1.1 Zeichenerklärung .................. 10 1.2 Bestimmungsgemäße Verwendung .......... 11 1.3 Garantie ................... 11 2 Sicherheitshinweise ............ 12 3 Gerätebeschreibung ............ 15 3.1 Geräteübersicht ................ 15 3.2 Ausstattung .................. 16 3.2.1 Ausstattungsmerkmale ................ 16 3.2.2 HACCP Protokollierung ................ 17 3.2.3 VideoAssist .................... 17 3.2.4 Automatische Reinigung WaveClean ... - Seite 5 Inhaltsverzeichnis 4.5.4 Geräteinfomationen aufrufen .............. 32 4.5.5 Datum und Zeit einstellen ................ 33 4.5.6 Sprachauswahl voreinstellen .............. 34 4.5.7 Einstellung der Favoriten ................. 35 4.5.8 Bediensperre aktivieren und aufheben ............ 35 4.5.9 Hintergrundbeleuchtung einstellen ............ 36 4.5.10 Einstellung der Wasserfilterwartung ............ 37 4.5.11 Einstellmöglichkeiten in der Parameterebene ........ 37 4.5.12 Video importieren ...
- Seite 6 Inhaltsverzeichnis 4.10 Automatisches Garen (autoChef) .......... 72 4.10.1 Menü Automatisches Garen öffnen ............ 72 4.10.2 Garprogramm suchen und öffnen ............ 72 4.10.3 Garprogramm starten ................ 73 4.10.4 Garprogramm beenden ................. 73 4.10.5 Garprogramm anpassen ............... 75 4.10.6 Garprogramm löschen ................ 76 4.10.7 Garprogramm exportieren und importieren ........... 76 4.11 VideoAssist ...
- Seite 7 Inhaltsverzeichnis 5.12.1 Sichtprüfung durchführen .............. 93 6 Störungen beheben ............ 94 6.1 Notbetrieb .................. 94 6.2 Typenschild .................. 94 6.2.1 Typenschild-Angaben erklären .............. 94 6.3 Fehlerursachen und Abhilfe ............ 95 7 Wartung durchführen ............ 96 8 Umweltgerecht entsorgen .......... 97 9 Herstellererklärung ............ 98 Stichwortverzeichnis ............ 99 Bedienungsanleitung...
- Seite 8 Inhaltsverzeichnis Bedienungsanleitung...
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Seite 9: Einleitung
Einleitung 1 Einleitung 1.1 Zu dieser Anleitung Die Bedienungsanleitung ist Teil des Gerätes und enthält Informationen: • zum sicheren Betrieb, • zur Reinigung und Pflege, • zur Abhilfe bei auftretenden Störungen. Folgende Hinweise beachten und einhalten: • Die Bedienungsanleitung vor dem ersten Bedienen vollständig lesen. -
Seite 10: Zeichenerklärung
Einleitung 1.1.1 Zeichenerklärung GEFAHR Unmittelbar drohende Gefahr Nichtbeachtung führt zum Tod oder zu schwersten Verletzungen. WARNUNG Möglicherweise drohende Gefahr Nichtbeachtung kann zum Tod oder zu schweren Verletzungen führen. VORSICHT Gefährliche Situation Nichtbeachtung kann zu leichten und mittelschweren Verletzungen führen. ACHTUNG Sachschaden Nichtbeachtung kann zu Sachschaden führen. -
Seite 11: Bestimmungsgemäße Verwendung
Einleitung 1.2 Bestimmungsgemäße Verwendung Dieses Gerät ist ausschließlich zur Verwendung für gewerbliche Zwecke, insbesondere in gewerblichen Küchen, bestimmt. Dieses Gerät darf nur mit geeignetem Zubehör zum Garen von Lebensmitteln benutzt werden. Untersagt ist die Benutzung des Gerätes unter anderem für folgende Zwecke: •... -
Seite 12: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise 2 Sicherheitshinweise Das Gerät erfüllt die relevanten Sicherheitsstandards. Restgefahren bei der Bedienung oder Gefahren durch Fehlbedienung sind nicht auszuschließen und werden in den Sicherheits- und Warnhinweisen gesondert erwähnt. Der Bediener muss die regional geltenden Vorschriften kennen und beachten. Betrieb Personen unter 16 Jahren dürfen das Gerät nicht bedienen. Folgender Personenkreis muss bei der Bedienung durch eine Person beaufsichtigt werden, die für die Sicherheit verantwortlich ist: •... - Seite 13 Sicherheitshinweise Defektes Gerät Verletzungsgefahr durch defektes Gerät • Defektes Gerät vom Elektro-Versorgungsnetz trennen. • Defektes Gerät nicht betreiben. • Gerät nur durch autorisiertes Fachpersonal instand setzen lassen. Brandschutz Brandgefahr durch Verschmutzung und Fettbeläge • Gerät nach Betriebsende reinigen. • Gerät nicht als Fritteuse betreiben. •...
- Seite 14 Sicherheitshinweise Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gerät nach Benutzung reinigen. • Gerät nicht mit Hochdruckreiniger oder Wasserstrahl reinigen. • Gehäuse nicht mit stark scheuernden oder chemisch agressiven Reinigungsmitteln reinigen. • Gehäuse nicht mit stark scheuernden Schwämmen reinigen. • Hinweise des Reinigungsmittel-Herstellers beachten. •...
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Seite 15: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung 3 Gerätebeschreibung Das Gerät ist ein Heißluftdämpfer, geeignet für die meisten in der gewerblichen Küche angewandten Garmethoden. Zum wahlweisen Einsatz der Garmedien Heißluft, drucklosem Frischdampf, einzeln, nacheinander oder kombiniert mit feuchter und trockener Hitze. 3.1 Geräteübersicht Bild: Standgerät a Luftaustritt j Gerätebein b Bedieneinheit k Typenschild... -
Seite 16: Ausstattung
Gerätebeschreibung 3.2 Ausstattung 3.2.1 Ausstattungsmerkmale • Garraumtür mit Hygieneverglasung • Halogen-Garraumbeleuchtung • 4-Punkt-Kerntemperaturfühler • Einstufiger Türverschluss • Leistungsoptimierungsanlage (optional) • Garraumtür rechtsanschlagend • Garraumtür linksanschlagend (optional) • Barcode Scanner (optional) • USB-Schnittstelle • Ethernet-Schnittstelle Software • Garprogramme Importfunktion • Garprogrammschutz •... -
Seite 17: Haccp Protokollierung
Gerätebeschreibung 3.2.2 HACCP Protokollierung Alle durchgeführten Garprogramme werden im HACCP-Protokoll erfasst. Die Daten werden über den USB-Anschluss exportiert. 3.2.3 VideoAssist Mit VideoAssist können Videos aufgerufen werden, die zusätzlich Erklärungen zur Bedienung zeigen. 3.2.4 Automatische Reinigung WaveClean Mit der automatischen Reinigung WaveClean wird der Garraum mit einer Reinigungskartusche gereinigt und klargespült. -
Seite 18: Gararten
Gerätebeschreibung 3.3.2 Gararten Dämpfen Dämpfen ist eine Garart, mit der Gargut mit Hilfe von Wasserdampf im Temperaturbereich von 30 °C bis 130 °C schonend gegart wird. Combidämpfen Combidämpfen ist eine Garart, bei der die Gararten Dämpfen und Heißluft kombiniert werden. Der Temperaturbereich erstreckt sich von 30 °C bis 250 °C. -
Seite 19: Erweiterte Garfunktionen
Gerätebeschreibung 3.3.3 Erweiterte Garfunktionen Mit den erweiterten Garfunktionen lassen sich einzelne Garschritte an das jeweilige Gargut anpassen. Folgende erweiterte Garfunktionen stehen zur Verfügung: PerfectHold PerfectHold ist eine Garfunktion, mit der Gargut, nach dem eigentlichen Garprozess in einem Temperaturbereich von 50 °C bis 100 °C im Gerät bis zur Ausgabe warm gehalten wird. - Seite 20 Gerätebeschreibung RackControl2 RackControl ist ideal zum rollierenden Garen. Mit der erweiterten Garfunktion RackControl2 können gleichzeitig unterschiedliche Lebensmittel, zum Beispiel Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen, Möhren und Fleisch, zu unterschiedlichen Zeiten gegart werden. RackControl2 überwacht in einem Arbeitsgang die verschiedenen Garzeiten. Bei Erreichen einer Garzeit ertönt ein Signal und das Gargut kann entnommen werden.
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Seite 21: Kerntemperaturmessung
Gerätebeschreibung Taste Nachgaren Die Taste Nachgaren erlaubt eine Fortführung des Garprozesses nach Ablauf eines Garprogramms für einen vorher definierten Zeitraum. DynaSteam² Mit der Funktion DynaSteam² wird die benötigte Dampfmenge auf die Produktmenge des Gargutes abgestimmt. Dampf wird fein justiert und automatisch dem Garraum zugeführt. -
Seite 22: Gerätesteuerung Magicpilot
Gerätebeschreibung 3.4 Gerätesteuerung MagicPilot Bild: Hauptmenü a Taste Stand-by e Taste Sprachauswahl b Informationsleiste f Taste „Gerätefunktionen“ c Taste Hilfe g Taste „autoChef“ d Taste „myCooking“ Bild: Menü Automatisches Garen, autoChef a Taste Hauptmenü f Taste Hilfe b Taste Zurück g Feld Kategorie c Taste autoChef h Pfeil-Symbol nächste Seite... - Seite 23 Gerätebeschreibung Bild: Menü Manuelles Garen a Taste Hauptmenü d Taste Hilfe b Taste Zurück e Feld „Heißluft“ c Informationsleiste f Pfeil-Symbol nächste Seite Bild: Menü Gerätefunktionen a Taste Hauptmenü d Taste Hilfe b Taste Zurück e Pfeil-Symbol nächste Seite f Feld Manuelle Reinigung c Informationsleiste Bedienungsanleitung...
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Seite 24: Beschickungsmengen
Gerätebeschreibung 3.5 Beschickungsmengen 3.5.1 Tellerkapazität beim Regenerieren Garzeit und Gartemperatur sind abhängig von der Anzahl der Teller im Garraum. Ausführung Tellerdurchmesser 28 cm 12 pro Garraum 3.5.2 Beschickungsmenge Ausführung pro Einschub maximal (kg) pro Garraum maximal (kg) 3.6 Standardeinstellwerte 3.6.1 Standardeinstellwert Temperatur Einstellbereich der Garraumtemperatur ist von der Garart abhängig. - Seite 25 Gerätebeschreibung Garart Standardwert Einstellbereich Änderungsschritte Regenerieren 0 - 100 0 - 25 - 50 - 75 - 100 Bedienungsanleitung...
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Seite 26: Gerät Bedienen
2017/2158. Sie gibt vor, dass bei der Zubereitung von Kartoffelprodukten ein möglichst niedriger Akrylamidwert erreicht werden muss. Deshalb empfiehlt MKN bei Kartoffelprodukten: • eine Gartemperatur von 220 °C nicht zu überschreiten, es sei denn der Lebensmittelhersteller zeigt auf, dass dies für sein Produkt unbedenklich ist. -
Seite 27: Ausschalten
Gerät bedienen 4.2.2 Ausschalten Zur Kühlung kann Lüfter nachlaufen, die Gerätesteuerung ist stromlos. Taste Ein Aus „I O“ auf „O“ drücken. Gerät ist ausgeschaltet. 4.3 Garraumtür öffnen und schließen 4.3.1 Öffnen Bild: Einstufigen Türverschluss öffnen 1. Türgriff nach links oder rechts drehen. Garraumtür öffnet sich. -
Seite 28: Gerät Beschicken Und Entleeren
Gerät bedienen 4.4 Gerät beschicken und entleeren VORSICHT Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeit • Gargutträger mit flüssigem Gargut nicht über Augenhöhe einschieben. • Nur passende Gargutträger verwenden. Die Gargutträger müssen sicher auf den Auflagewinkeln ruhen. • Gargutträger immer in die U-Schiene einschieben. VORSICHT Sach- und Personenschaden durch Überschreiten der Beschickungsmenge... -
Seite 29: Menü Gerätefunktionen
Gerät bedienen 4.5 Menü Gerätefunktionen In dem Menü Gerätefunktionen können verschiedene Funktionen oder Einstellungen ausgewählt werden. Alle Gerätefunktionen stehen auch innerhalb eines Garprogrammes durch Antippen auf das Register Blau zur Verfügung. Bild: Hauptmenü a Taste Ein/Aus e Taste Sprachauswahl b Informationsleiste f Taste „Gerätefunktionen“... -
Seite 30: Menü Gerätefunktionen Öffnen
Gerät bedienen 4.5.2 Menü Gerätefunktionen öffnen Voraussetzung Gerät eingeschaltet Hauptmenü angezeigt Taste „Gerätefunktionen“ antippen. Menü Gerätefunktionen wird angezeigt. 4.5.3 Grundeinstellungen ändern Durch Eingabe des Passwortes „111“ können die Grundeinstellungen für die Bedienung angezeigt, geändert und exportiert werden. Einstellmenü aufrufen Voraussetzung Menü Gerätefunktionen geöffnet 1. - Seite 31 Gerät bedienen Bediensperre Verschiedenen Einstellungen ob und wann die Bediensperre aktiviert werden soll. Eingabe und Änderung des Kennwortes. Standby-Betrieb Zum Einstellen des Standby-Betriebes Bediensperre deaktivieren. Bei aktiviertem Standby-Betrieb wird der Bildschirm nach der eingestellten Zeit abgedunkelt. Die Garraumbeleuchtung wird ausgeschaltet. Hintergrundbeleuchtung einstellen Mit dieser Einstellung wird die Helligkeit des Bildschirms reduziert.
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Seite 32: Geräteinfomationen Aufrufen
Gerät bedienen Logdaten exportieren Export von Logdaten zur Weitergabe an den Servicetechniker. OEM-Einstellungen laden Spezielle Einstellungen können geladen werden. Ökoanzeige ein oder aus Einstellung der Funktion Ökoanzeige. Signaltöne auswählen Auswahl eines der vier möglichen Signaltöne. Software Update Aktualisierung der Software über einen USB-Stick. Zusätzliche Inhalte importieren Import zusätzlicher Inhalte über einen USB-Stick. -
Seite 33: Datum Und Zeit Einstellen
Gerät bedienen 4.5.5 Datum und Zeit einstellen Das angezeigte Datum- und Zeitformat genau beachten. Bei ungültigen Werten wird die Eingabe nicht übernommen. Voraussetzung Menü Einstellungen angezeigt 1. Feld „Datum und Zeit einstellen“ antippen. Fenster Einstellung wird geöffnet. Tastatur wird geöffnet. 2. -
Seite 34: Sprachauswahl Voreinstellen
Gerät bedienen 4.5.6 Sprachauswahl voreinstellen Für die Sprachauswahl im Hauptmenü können maximal 5 Sprachen ausgewählt werden. Hervorgehobene Felder sind ausgewählte Sprachen. Nicht hervorgehobene Felder sind nicht ausgewählte Sprachen. Die aktuell eingestellte Sprache kann nicht abgewählt werden. Voraussetzung Menü Einstellungen angezeigt 1. -
Seite 35: Einstellung Der Favoriten
Gerät bedienen 4.5.7 Einstellung der Favoriten In dem Fenster Einstellungen für Favoriten wird ausgewählt, welche Ansicht das Bedienfeld nach dem Start des Gerätes zeigt. Dadurch werden die nutzbaren Funktionen für den Bediener eingeschränkt. Voraussetzung Menü Gerätefunktionen geöffnet 1. Feld Einstellungen für Favoriten antippen. Fenster Einstellungen für Favoriten wird angezeigt. -
Seite 36: Hintergrundbeleuchtung Einstellen
Gerät bedienen 2. Passwort eingeben. Durch Eingabe des Passwortes „369“ wird die Bediensperre entsperrt. Das Symbol Schloss und die Tastatur verschwinden. Die Taste Hilfe wird in der Informationsleiste sichtbar und der Touchscreen ist freigegeben. 4.5.9 Hintergrundbeleuchtung einstellen Bild: Helligkeit einstellen Voraussetzung Menü... -
Seite 37: Einstellung Der Wasserfilterwartung
Gerät bedienen 4.5.10 Einstellung der Wasserfilterwartung Voraussetzung Menü Einstellungen angezeigt 1. Feld „Wasserfilter Wartung“ antippen. 2. Menü Wasserfilter Wartung wird angezeigt. Der eingegebene Wert, wann an die Wasserfilterwartung erinnert werden soll, wird angezeigt. Die gefilterte Wassermenge seit dem letzten Filterwechsel wird angezeigt. - Seite 38 Gerät bedienen Parameter Grundeinstellung Zur Auslieferung ist das Gerät bereits voreingestellt. Die Werte in der folgenden Liste können in der Parameterebene angepasst werden. Grundeinstellung Parameter Standardwert Einstellbereich Erklärung Bildschirmsperre Bildschirmsperre 0 = deaktiviert Aktivieren oder deaktivieren der Bildschirmsperre. Die Bildschirmsperre 1 = aktiviert schaltet sich nach einer bestimmten Zeit ein, wenn auf dem Touchscreen keine...
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Seite 39: Video Importieren
Gerät bedienen 4.5.12 Video importieren Voraussetzung WMV-Format Datengröße < 50 MB 1. Auf einem USB-Stick das Verzeichnis VideosCustom anlegen. 2. Gewünschtes Video in diesem Verzeichnis speichern. USB-Stick vorbereitet. 3. USB-Stick am Multiport einstecken. 4. Menü Gerätefunktionen öffnen. 5. Menü Einstellungen öffnen. 6. -
Seite 40: Grundlegende Funktionen
Gerät bedienen 4.6 Grundlegende Funktionen 4.6.1 Gartemperatur einstellen Der Temperaturbereich unterscheidet sich je nach Garart. Bei einer Gartemperatur außerhalb des erlaubten Temperaturbereiches färbt sich die Anzeige rot. Bild: Fenster Einstellung der Gartemperatur a Taste Bestätigung c Fenster Einstellung b Walzen d Feld Temperatur Voraussetzung Garprogramm gewählt 1. -
Seite 41: Gardauer Und Dauerbetrieb Einstellen
Gerät bedienen 4.6.2 Gardauer und Dauerbetrieb einstellen Gardauer einstellen Bild: Einstellung der Gardauer a Taste OK d Fenster Einstellung b Taste Garzeit e Feld Gardauer c Walzen f Taste Start Voraussetzung Garprogramm gewählt 1. Feld Gardauer antippen. Fenster Einstellung wird angezeigt. 2. - Seite 42 Gerät bedienen Dauerbetrieb einstellen Bild: Einstellung der Gardauer auf Dauerbetrieb a Taste OK d Feld Gardauer b Taste Dauerbetrieb e Taste Start c Fenster Einstellung Voraussetzung Garprogramm gewählt 1. Feld Gardauer antippen. Fenster Einstellung wird angezeigt. 2. Taste Dauerbetrieb antippen. 3.
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Seite 43: Startzeitvorwahl Verwenden
Gerät bedienen 4.6.3 Startzeitvorwahl verwenden Bild: Fenster Einstellung Startzeitvorwahl ändern a Feld Startzeitvorwahl d Taste Bestätigung b Fenster Startzeitvorwahl e Feld Startzeit c Taste Lüfter Voraussetzung Garprogramm ausgewählt Menü Zusatzfunktionen geöffnet 1. Feld Startzeitvorwahl antippen. 2. Die Walzen mit Wischgeste auf den gewünschten Wert einstellen. Nach oben oder unten wischen. -
Seite 44: Kerntemperatur Einstellen
Gerät bedienen 4.6.4 Kerntemperatur einstellen Weitere Hinweise zur Arbeit mit dem Kerntemperaturfühler finden Sie unter Kerntemperaturfühler benutzen. Bild: Fenster Einstellung der Kerntemperatur a Taste Bestätigung c Fenster Einstellung b Walze Temperatur d Feld Kerntemperatur Voraussetzung Garprogramm gewählt Gardauer eingestellt 1. Feld Gardauer antippen. Fenster Einstellung Gardauer wird angezeigt. -
Seite 45: Lüftergeschwindigkeit Und Lüfterdrehrichtung Einstellen
Gerät bedienen 4.6.5 Lüftergeschwindigkeit und Lüfterdrehrichtung einstellen Bild: Einstellung Lüftergeschwindigkeit und Lüfterdrehrichtung a Feld Lüftereinstellung d Fenster Einstellung b Walze Lüfterdrehrichtung e Walze Lüftergeschwindigkeit c Taste OK Voraussetzung Garprogramm gewählt 1. Feld Lüftereinstellung antippen. Fenster Einstellung wird geöffnet. 2. Walze Lüftergeschwindigkeit mit Wischgeste auf den gewünschten Wert einstellen. -
Seite 46: Perfektion (Regenerieren) Verwenden
Gerät bedienen 4.6.6 Perfektion (Regenerieren) verwenden Bild: Fenster Einstellung Garart Perfection d Feld Gardauer a Taste „Start“ b Feld Garart e Feld Feuchtigkeit c Feld Temperatur Perfektion starten Voraussetzung Gargut auf Einsatz im Einschub Tür geschlossen Menü Manuelles Garen angezeigt 1. -
Seite 47: Perfecthold Verwenden
Gerät bedienen 2. Ende der Garzeit abwarten. Heizen des Gerätes wird beendet. Taste „Stopp“ wird durch Taste „Start“ ersetzt. Garzeit wird zurückgesetzt. Perfection ist beendet. 4.6.7 PerfectHold verwenden Bild: Fenster Einstellung PerfectHOLD a Taste Feuchtigkeit c Feld Temperatur b Feld Gardauer d Fenster Einstellung Voraussetzung Garprogramm beendet Menü... -
Seite 48: Ready2Cook Einstellen
Gerät bedienen 4.6.8 Ready2Cook einstellen Bild: Fenster Parameter Einstellungen „Ready2Cook“ d Taste Lesen a Walzen b Taste Schreiben e Anzeige c Taste Tastatur Voraussetzung Menü Gerätefunktion geöffnet 1. Feld Einstellungen antippen. 2. PIN 111 eingeben und bestätigen. 3. Feld Parameter Einstellungen antippen. Menü... -
Seite 49: Steam Exhaust System (Ses) Verwenden
Gerät bedienen 4.6.9 Steam Exhaust System (SES) verwenden Steam Exhaust System (SES) saugt automatisch den Dampf aus dem Garraum. Sie ist standardmäßig eingeschaltet und kann für einzelne Programme ausgeschaltet werden. Bild: Fenster Auswahl Steam Exhaust System (SES) a Feld Steam Exhaust System Voraussetzung Menü... -
Seite 50: Rackcontrol2 Verwenden
Gerät bedienen 4.6.10 RackControl2 verwenden Während des Garprozesses können eingestellte Parameter wie Garzeit oder Kerntemperatur für ausgewählte Einschübe verändert werden. Der Garprozess wird nicht unterbrochen. Parameter wie Garraumfeuchte, Garraumtemperatur und Lüftergeschwindigkeit können aufgerufen und eingestellt werden. Änderungen gelten nur für das laufende Garprogramm und werden nicht als Voreinstellung übernommen. - Seite 51 Gerät bedienen Bild: Fenster Einstellung Kerntemperatur RackControl2 a Taste Bestätigung d Feld Einstellungen b Taste Kerntemperatur e Feld Startzeit c Walzen Voraussetzung Feld Manuelles Garen ausgewählt 1. Feld RackControl2 antippen. 2. Feld Garart antippen. 3. Feld Einstellungen antippen. 4. Mit Wischgeste nach oben die nächste Seite öffnen. Nächste Seite mit Feld Lüftereinstellung wird angezeigt.
- Seite 52 Gerät bedienen RackControl2 beenden Bild: Fenster RackControl2 vorzeitig beenden a Taste Stopp b Fenster Einstellung Voraussetzung RackControl2 gestartet Aufheiztemperatur nicht erreicht 1. Fenster RackControl2 antippen. letzte Anzeige Einstellung wird angezeigt. 2. Mit Wischgeste nach oben die nächste Seite öffnen. 3. Feld Weiter antippen. Aufheizung wird unterbrochen.
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Seite 53: Time2Serve Einstellen
Gerät bedienen 4.6.11 Time2Serve einstellen Die Garzeit lässt sich in 1-Minuten-Schritten maximal bis auf 23 Stunden und 59 Minuten einstellen. Der Dauerbetrieb wird automatisch nach 23 Stunden und 59 Minuten beendet. In der Anzeige werden Stunden und Minuten dargestellt. Bild: Fenster Einstellung Garzeit Time2Serve a Walzen c Taste OK b Taste Dauerbetrieb... -
Seite 54: Familymix Verwenden
Gerät bedienen 4.6.12 FamilyMix verwenden Bild: Fenster Auswahl FamilyMix a Feld Produktübersicht c Feld FamilyMix b Feld Produkt d Feld Einstellungen Voraussetzung Feld Manuelles Garen ausgewählt Garprogramm geladen 1. Feld Einstellungen antippen. 2. Feld FamilyMix antippen. 3. Feld Produktübersicht antippen und Produkt auswählen. Feld Produkt antippen: Produkt ist ausgewählt. - Seite 55 Gerät bedienen Bild: Fenster Auswahl Garzeitverlängerung a Taste Nachgaren c Feld Nachgaren b Taste Stopp d Feld Einstellungen Voraussetzung Garprogramm ausgewählt Funktion RackTimer eingestellt 1. Taste „Start“ antippen. Gerät heizt auf. Garprogramm startet. Taste „Start“ wird durch Taste „Stopp“ ersetzt. 2.
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Seite 56: Manuelles Beschwaden Einstellen
Gerät bedienen 4.6.14 Manuelles Beschwaden einstellen Bild: Fenster Einstellung Manuelles Beschwaden a Feld Lüftereinstellung c Feld Temperatur b Feld Feuchtigkeitsmenge d Feld Manuelles Beschwaden Voraussetzung Menü Manuelles Garen geöffnet 1. Feld Temperatur antippen. 2. Die Walzen mit Wischgeste auf den gewünschten Wert einstellen. Nach oben oder unten, Gartemperatur wird erhöht oder gesenkt. -
Seite 57: Qualitycontrol Verwenden
Gerät bedienen Bild: Fenster Ruheschritt einfügen a Taste Start b Feld Ruheschritt Voraussetzung Menü Automatisches Garen geöffnet Garprogramm ausgewählt 1. Funktion Neuer Schritt auswählen. 2. Feld Ruheschritt antippen. Menü Manuelles Garen erscheint. 3. Einstellungen vornehmen. Garart einstellen. Temperatur einstellen. Zeit einstellen. Feuchtigkeit einstellen. -
Seite 58: Nt-Garen Verwenden
Gerät bedienen Bild: Fenster Auswahl QualityControl a Feld QualityControl Voraussetzung Menü Gerätefunktionen geöffnet 1. Feld „Einstellungen“ antippen. 2. PIN 111 eingeben und bestätigen. Feld QualityControl wird angezeigt. 3. Bei Bedarf die Funktion einschalten oder ausschalten. 4. Feld QualityControl antippen. Anzeige EIN wechselt automatisch auf AUS und umgekehrt. Funktion QualityControl ist eingestellt. - Seite 59 Gerät bedienen NT-Garen starten Voraussetzung Gargut auf Einsatz im Einschub Kerntemperaturfühler gesetzt Tür geschlossen Menü Manuelles Garen angezeigt 1. Feld Garart „NT-Garen“ antippen. Fenster „Garart“ wird angezeigt. 2. Einstellungen vornehmen. Fenster „Garart“ zeigt vorgenommene Einstellungen. 3. Taste „Start“ in der Informationsleiste antippen. Gerät heizt auf.
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Seite 60: Barcode-Scanner Verwenden
Gerät bedienen 4.6.18 Barcode-Scanner verwenden Bild: Fenster Auswahl Barcode -Scanne r a Taste Barcode-Scanner Voraussetzung Barcode Scanner angeschlossen 1. Taste Barcode Scanner antippen. 2. Barcode einlesen. Produkt wird ausgesucht. Garprogramm wird geladen. Funktion Barcode-Scanner wird angewendet. 4.6.19 USB-Stick einstecken und herausziehen USB-Stick einstecken Voraussetzung USB-Stick mit minimal 2 GB und maximal 32 GB freien Speicherplatz (nicht im Lieferumfang enthalten) -
Seite 61: Haccp Protokoll Exportieren
Gerät bedienen 2. Ordner Namen „autoChefImages“ anlegen. Datenaustausch von Fotos im PNG Format, Auflösung von 95x69 Pixel, maximale Auflösung 150KB. 3. Ordner Namen „FCBrowserFiles“ anlegen. Datenaustausch von Texten im HTML Format. 4. Ordner Namen „FCImport“ anlegen. Datenaustausch von Kochbücher. 5. Ordner Namen „MMIContent“ anlegen. Datenaustausch von zusätzliche Inhalte Importieren. -
Seite 62: Kerntemperaturfühler Benutzen
Gerät bedienen 4.7 Kerntemperaturfühler benutzen WARNUNG Verletzungsgefahr durch Platzen des Kerntemperaturfühlers • Durch Überhitzen der Messspitze kann der Kerntemperaturfühler platzen. • Nie den Kerntemperaturfühler mit Feuerzeug oder anderen Wärmequellen erhitzen. VORSICHT Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen • Kerntemperaturfühler am Griff anfassen, aus dem Gargut entfernen und vorsichtig in die Halterung stecken. -
Seite 63: Kerntemperaturmessung Bei Gefrorenem Gargut
Gerät bedienen 4.7.2 Kerntemperaturmessung bei gefrorenem Gargut Bild: Einstichkanal mit Handbohrer bohren 1. Einen Einstichkanal mit dem Handbohrer bohren. 2. Gargut auf das Backblech oder in den Behälter legen. 3. Backblech oder Behälter in das Gerät schieben. 4. Kerntemperaturfühler in Gargut einstechen. 4.7.3 Anzeige Kerntemperatur bei zeitgesteuertem Garprozess a Taste Kerntemperatur b Anzeige Kerntemperatur... -
Seite 64: Anzeige Kerntemperatur Außerhalb Des Garprozesses
Gerät bedienen 4.7.4 Anzeige Kerntemperatur außerhalb des Garprozesses Voraussetzung Kerntemperaturfühler im Gargut 1. Menü Gerätefunktionen öffnen. 2. Auf zweiter Seite Taste „Kerntemperatur messen“ antippen. Kerntemperatur wird angezeigt. 4.8 Manuelles Garen In der Betriebsart Manuelles Garen stehen Gararten und weitere Funktionen zur Verfügung. Die Auswahl einer dieser Komponenten erstellt automatisch ein einschrittiges Garprogramm. - Seite 65 Gerät bedienen 2. Walzen mit Wischgeste auf den gewünschten Wert einstellen. 3. Taste OK antippen. Fenster Einstellung wird geschlossen. 4. Feld Garzeit antippen. Fenster Einstellung wird angezeigt. 5. Taste Dauerbetrieb oder Taste Garzeit oder Taste Kerntemperatur antippen. 6. Walzen mit Wischgeste auf den gewünschten Wert einstellen. 7.
- Seite 66 Gerät bedienen 12.Feld Lüfter antippen. Fenster Einstellung wird angezeigt. 13.Lüftergeschwindigkeit und Lüfterdrehrichtung einstellen. 14.Walzen mit Wischgeste auf den gewünschten Wert einstellen. 15.Taste OK antippen. Fenster Einstellung wird geschlossen. Garprogramm-Schritt kann gestartet werden. Tipp Die Garart kann auch während der Eingabe des Garschrittes geändert werden.
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Seite 67: Eigene Garprogramme Erstellen Und Verwalten
Gerät bedienen 4.9 Eigene Garprogramme erstellen und verwalten Im Menü Manuelles Garen stehen Gararten und weitere Funktionen zur Verfügung. Mit diesen Komponenten können eigene Garprogramme erstellt werden. ACHTUNG Sachschaden durch Datenverlust Eigene Garprogramme regelmäßig auf externem Speichermedium, zum Beispiel USB-Stick abspeichern. 4.9.1 Garprogramm erstellen Garprogramm-Schritt erstellen Voraussetzung Menü... -
Seite 68: Garprogramm Speichern
Gerät bedienen Garprogramm-Schritt löschen Besteht das Garprogramm aus nur einem Schritt, kann er nicht gelöscht werden. Die Funktion ist nicht aktiv. 1. Den Schritt auswählen. 2. Mit Wischgeste nach oben wird die nächste Seite geöffnet. Nächste Seite des Schrittes wird angezeigt. 3. - Seite 69 Gerät bedienen Bild: Garprogramm im Fenster Speichern a Feld „Name Garprogramm“ e Taste „Zurück“ b Feld „Kategorie“ f Pfeil-Symbol „nächste Seite“ c Feld „Unterkategorie“ g Taste „Speichern“ d Feld „Bild“ h Feld „Garprogramm speichern“ Voraussetzung Garprogramm ist erstellt und wird angezeigt 1.
- Seite 70 Gerät bedienen Unterkategorie (otional) eingeben 1. Feld „Unterkategorie“ antippen. Menü Unterkategorie wird angezeigt. 2. Feld mit der gewünschten Unterkategorie antippen. Unterkategorie ist eingestellt. Menü Unterkategorie wird geschlossen. Unterkategorie wird in Fenster Speichern angezeigt. Bild (optional) zuordnen 1. Feld „Bild“ antippen. Menü...
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Seite 71: Garprogramm Exportieren
Gerät bedienen Favoriten (optional) auswählen 1. Feld „Favoriten sichtbar“ antippen. Menü Favoriten sichtbar wird angezeigt. 2. Taste „Ja“ oder Taste „Nein“ antippen. Mit Ja wird das Garprogramm im Favoritenmenü angezeigt. Eigenschaften des Gargutes (optional) auswählen 1. Feld „Tiefkühl-Ware“ antippen. Menü Tiefkühl-Ware wird angezeigt. 2. -
Seite 72: Automatisches Garen (Autochef)
Gerät bedienen 3. Angezeigte Bedienhinweise lesen. 4. Taste OK antippen. Garprogramm wird auf den USB-Stick exportiert. Fenster OK wird angezeigt. 5. Taste OK antippen. Fenster Register Zusatzfunktionen wird geschlossen. Garprogramm ist exportiert. 4.10 Automatisches Garen (autoChef) In der Betriebsart Automatisches Garen stehen alle im Gerät gespeicherte Garprogramme zur Verfügung. -
Seite 73: Garprogramm Starten
Gerät bedienen 3. Feld mit der gewünschter Unterkategorie antippen. Menü Rezept mit allen Rezepten der Unterkategorie werden angezeigt. 4. Feld mit dem gewünschten Rezept antippen. Garprogramm ist ausgewählt und wird geladen. Garprogrammschritte werden angezeigt. Garprogramm ist geöffnet. Voraussetzung Gerät eingeschaltet Hauptmenü... - Seite 74 Gerät bedienen 2. Ende der Gardauer abwarten. Garprogramm beendet. Taste „STOPP“ wechselt in der Informationsleiste auf Taste „START“ Garprogramm ist beendet. Wird die Garraumtür nicht geöffnet, läuft der Lüfter in Intervallabständen auf niedriger Stufe weiter. Ein gleichmäßiges Nachgaren wird erreicht. Wird der laufende Garprozess manuel gestoppt, erscheint unter bestimmten Bedingungen das Fenster Garprogramm wurde unterbrochen .
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Seite 75: Garprogramm Anpassen
Gerät bedienen 4.10.5 Garprogramm anpassen Register sind nur innerhalb von Garprogrammen oder Garschrittanzeige verfügbar. Durch Antippen bieten Register einen schnellen Zugriff auf ihre Funktionen. Der aktuelle Schritt im Garprogramm ist hervorgehoben und kann angepasst werden. Es können sämtliche Einstellungen eines Schrittes angepasst werden. Nach der Einstellung kann das angepasste Garprogramm gespeichert werden. -
Seite 76: Garprogramm Löschen
Gerät bedienen 4.10.6 Garprogramm löschen Voraussetzung Garprogramm geöffnet Garprogramm nicht gestartet 1. Register Zusatzfunktionen antippen. Fenster Register ist geöffnet. 2. Feld „Garprogramm löschen“ antippen. Fenster Löschen wird angezeigt. 3. Taste „Ja“ antippen. Garprogramm wird gelöscht. Fenster Bestätigung wird angezeigt. 4. Taste Bestätigung antippen. Register Zusatzfunktionen wird geschlossen. - Seite 77 Gerät bedienen 3. Taste OK antippen. Alle selbst erstellte Garprogramme aus dem Kochbuch werden auf den USB-Stick exportiert. Fenster Bestätigung wird angezeigt. 4. Taste OK antippen. Fenster Bestätigung schließen. Garprogramme sind exportiert. Garprogramme importieren Beim Importieren wird das Kochbuch mit den neuen Garprogrammen ergänzt.
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Seite 78: Videoassist
Gerät bedienen 3. Taste Bestätigung antippen. Alle Garprogramme des USB-Stick werden in das Kochbuch importiert. Fenster Bedienhinweis wird angezeigt. 4. Taste „OK“ antippen. Garprogramme sind importiert. 4.11 VideoAssist 4.11.1 Video ansehen Voraussetzung Videos auf dem Gerät gespeichert. 1. Menü Gerätefunktionen öffnen. 2. -
Seite 79: Video Löschen
Gerät bedienen 4.11.2 Video löschen Voraussetzung Menü Videos anzeigen geöffnet. 1. Feld Löschen antippen. Feld Löschen wird dunkel. 2. Die zu löschenden Videos antippen. Hinter der Bezeichnung des Videos erscheint das Symbol Löschen. Erneutes Antippen des Videos löscht die Auswahl dieses Videos. -
Seite 80: Gerät Reinigen Und Pflegen
Gerät reinigen und pflegen 5 Gerät reinigen und pflegen VORSICHT Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen • Oberflächen vor dem Reinigen abkühlen lassen. ACHTUNG Sachschaden durch schockartiges Abkühlen • Gerät nicht schockartig abkühlen. ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gerät nicht mit Hochdruckreiniger oder Wasserstrahl reinigen. -
Seite 81: Roststellen Beseitigen
Gerät reinigen und pflegen 5.2 Roststellen beseitigen • Frische Roststellen mit mildem Scheuermittel oder feinem Schleifpapier beseitigen. • Roststellen immer vollständig entfernen. • Freien Luftzutritt an behandelten Stellen für mindestens 24 Stunden sicherstellen. In dieser Zeit darf es zu keinem Kontakt mit Fetten, Ölen oder Nahrungsmitteln kommen, damit sich eine neue Schutzschicht bilden kann. -
Seite 82: Türdichtung Reinigen
Gerät reinigen und pflegen Voraussetzung Menü Gerätefunktion angezeigt 1. Feld „Touchscreen reinigen“ antippen. Touchscreen reagiert nicht mehr auf Berührung. Fenster Reinigung wird angezeigt. Reinigungsdauer wird aktualisiert. 2. Touchscreen innerhalb von 10 Sekunden reinigen. Fenster Reinigung wird geschlossen. Menü Gerätefunktion wird angezeigt. Touchscreen ist gereinigt. -
Seite 83: Tür Mit Hygieneverglasung Reinigen
Gerät reinigen und pflegen ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Oberfläche nicht mit stark scheuernden oder chemisch aggressiven Reinigungsmitteln reinigen. • Oberfläche nicht mit stark scheuernden Schwämmen reinigen. 5.7.1 Tür mit Hygieneverglasung reinigen Kalkreste auf der Glasscheibe mit Essig oder Zitronensäure entfernen. -
Seite 84: Filtermatte Gelb Reinigen
Gerät reinigen und pflegen Bild: Umlufthaube und Filter reinigen a Kondensatleitblech e Wraseneintritt b Filterschublade f Filtermatte gelb c Luftaustritt g Luftfilter d Umlufthaube h Aktivkohlefilter 5.8.1 Filtermatte gelb reinigen ACHTUNG Sachschaden durch falsche Reinigung Bei der Reinigung der Filtermatte gelb keinen Weichspüler verwenden. -
Seite 85: Filterrahmen Reinigen
Gerät reinigen und pflegen Voraussetzung Umlufthaube und dazugehöriges Gerät spannungslos Gerät abgekühlt 1. Filterschublade mit Filter herausziehen. 2. Filtermatte gelb inklusive der Halterung entnehmen. 3. Oberteil der Halterung abnehmen. 4. Filtermatte gelb aus Unterteil der Halterung entnehmen. Reinigen mit Handwäsche 1. -
Seite 86: Luftfilter In Umlufthaube Austauschen
Gerät reinigen und pflegen Bild: Unterteil Filterhalterung und Kondensatleitbleche aus Filterrahmen entnehmen Voraussetzung Umlufthaube und dazugehöriges Gerät spannungslos Gerät abgekühlt Filterschublade herausgezogen 1. Filtermatte gelb inklucive Halterung entnehmen. 2. Filterrahmen, obere und untere Kondensatleitblech entnehmen. 3. Kondensatleitbleche mit Reinigungsbürste, warmem Wasser und handelsüblichen Spülmittel reinigen. -
Seite 87: Kondensationsbereich Reinigen
Gerät reinigen und pflegen 7. Kondensatleitblech einhängen. 8. Filterschublade bis Anschlag einschieben. Luftfilter in Umlufthaube getauscht. 5.8.4 Kondensationsbereich reinigen Bild: Filterschublade und Kondensatleitblech ausbauen Bild: Kondensatleitblech ausgebaut und Kondensatbereich reinigen Voraussetzung Umlufthaube und dazugehöriges Gerät spannungslos Gerät abgekühlt 1. Filterschublade mit Filter herausziehen. 2. -
Seite 88: Garraum Automatisch Reinigen Mit Waveclean
Garraumtür während des Reinigungsvorganges geschlossen halten. Die Verwendung ungeeigneter Reinigungsmittel führt regelmäßig zu Schäden an den Geräten. MKN betreibt großen Aufwand, um ein Reinigungsmittel anbieten zu können, das einerseits eine hervorragende Reinigungsleistung erbringt und andererseits den Heißluftdämpfer nicht angreift und beschädigt. -
Seite 89: Reinigung Vorbereiten
Gerät reinigen und pflegen Wird die automatische Zwangsspülung abgebrochen, beginnt sie wieder von vorne. Bevor sie nicht beendet ist, kann kein Garprogramm gestartet werden. 5.10.1 Reinigung vorbereiten ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gerät nicht mit Hochdruckreiniger oder Wasserstrahl reinigen. Voraussetzung GN-Behälter, Backbleche und Roste aus dem Garraum entfernt 1. -
Seite 90: Reinigungskartusche Einsetzen
Gerät reinigen und pflegen 5.10.3 Reinigungskartusche einsetzen Nur Reinigungskartuschen mit unbeschädigtem Wachssiegel verwenden. Bei beschädigtem Wachssiegel kann der Reiniger vorzeitig in den Reinigungskreislauf gelangen oder sich nicht vollständig auflösen, so dass die vollständige Reinigung nicht mehr gewährleistet ist. Reinigungskartuschen erst nach Aufforderung einsetzen. Gerät in der automatischen Reinigung niemals ohne Reinigungskartusche betreiben. -
Seite 91: Automatische Reinigung Abbrechen
Gerät reinigen und pflegen Voraussetzung Wasseranschluss geöffnet Gerät eingeschaltet Reinigungsstufe ausgewählt Reinigungskartusche eingesetzt Garraumtemperatur auf 60 °C Taste „START STOPP“ antippen. Anzeige zeigt Restlaufzeit an. 5.10.5 Automatische Reinigung abbrechen 1. Taste „STOPP“ antippen. Automatische Reinigung abgebrochen. Eine automatische Zwangsspülung erfolgt, die nicht abgebrochen werden kann. -
Seite 92: Garraum Manuell Reinigen
Gerät reinigen und pflegen 5.11 Garraum manuell reinigen 5.11.1 Garraum vorbereiten ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gerät nicht mit Hochdruckreiniger oder Wasserstrahl reinigen. Voraussetzung GN-Behälter, Backbleche und Roste aus dem Garraum entfernt 1. Gargutreste aus dem Garraum entfernen. Das Ablaufsieb ist frei. 2. -
Seite 93: Reiniger Einwirken Lassen
Gerät reinigen und pflegen 5.11.4 Reiniger einwirken lassen Garraumtür schließen. Einwirkzeit startet. Anzeige zeigt verbleibende Zeit bis zum Schritt „Garraum ausspülen“ an. 5.11.5 Reinigen starten Einwirkzeit abgelaufen, Reinigungsprozess startet automatisch. Garraum wird aufgeheizt. Anzeige zeigt die Restlaufzeit an. 5.11.6 Garraum trocknen Voraussetzung Garraumtür geschlossen 1. -
Seite 94: Störungen Beheben
Bei Rückfragen an den Kundenservice geben Sie bitte immer folgende Daten des Typenschildes an: Serialnummer (SN) Typnummer (TYP) 6.2.1 Typenschild-Angaben erklären c d e MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG, Halberstädter Str. 2a, D-38300 Wolfenbüttel Typ: Item-Nr.: Bez.: www.mkn.com Bild: Typenschild-Angaben a Hersteller... -
Seite 95: Fehlerursachen Und Abhilfe
Störungen beheben 6.3 Fehlerursachen und Abhilfe Tritt während des Betriebes ein Fehler auf, werden die Fehlernummer und die Fehlermeldung angezeigt. Fehler-Nr. angezeigte Fehlermeldung Beschreibung Maßnahme • Garraumfühler defekt Der interne Kerntemperaturfühler • Internen Kerntemperaturfühler in übernimmt die Funktion des seine Halterung stecken. defekten Garraumfühlers. -
Seite 96: Wartung Durchführen
Wartung durchführen 7 Wartung durchführen Der Hersteller empfiehlt die professionelle Wartung des Gerätes durch ausgebildetes Fachpersonal in einem Wartungsintervall von 24 Monaten. Bei erhöhter Auslastung wird ein Wartungsintervall von 12 Monaten empfohlen. Wartung Wartungsintervall Durchführung durch Kondensationsbereich • 1 Woche Bediener reinigen Fettfilter reinigen... -
Seite 97: Umweltgerecht Entsorgen
Umweltgerecht entsorgen 8 Umweltgerecht entsorgen Bei durchschnittlicher Benutzung ist das Gerät für die Lebensdauer von 10 Jahre ausgelegt. Gerät oder Geräteteile nicht im Restmüll entsorgen. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können enthaltene Giftstoffe Gesundheit und Umwelt schädigen. Entsorgung entsprechend den örtlichen Bestimmungen für Altgeräte vornehmen. -
Seite 98: Herstellererklärung
Herstellererklärung 9 Herstellererklärung EU-Konformitätserklärung Hersteller MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG • Halberstädter Straße 2a • D-38300 Wolfenbüttel Hiermit erklären wir, dass folgendes Produkt: Gerätebeschreibung Gerät zum Zubereiten von Nahrungsmitteln im gewerblichen Bereich Bezeichnung Elektro-Kombidämpfer Compact Magic Team... -
Seite 99: Stichwortverzeichnis
Stichwortverzeichnis Automatische Zwangsspülung ...... 88 Lüfter einstellen .......... 45 Automatisches Garen (autoChef) Garprogramm anpassen...... 75 Manuelles Garen ........... 64 Garprogramm exportieren ...... 76 Garprogramm erstellen und speichern .. 67 Garprogramm importieren ...... 77 Garprogramm exportieren ...... 71 Garprogramm löschen ...... 76 Garprogramm-Schritt erstellen .... - Seite 100 Stichwortverzeichnis Bedienungsanleitung...
- Seite 104 www.mkn.com...