Inhaltsverzeichnis
Werbung
4.7 Kerntemperaturfühler benutzen
4.7.1 Messung mit 4-Punkt-Kerntemperaturfühler
WARNUNG
Verletzungsgefahr durch Platzen des
Kerntemperaturfühlers
•
Durch Überhitzen der Messspitze kann der
Kerntemperaturfühler platzen.
•
Nie den Kerntemperaturfühler mit Feuerzeug oder anderen
Wärmequellen erhitzen.
VORSICHT
Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen
•
Kerntemperaturfühler am Griff anfassen, aus dem Gargut
entfernen und vorsichtig in die Halterung stecken.
•
Arme und Hände durch geeignete Schutzhandschuhe
schützen.
Eine Kerntemperaturmessung ist immer möglich, wenn der
Kerntemperaturfühler im Gargut steckt. Auch vor oder nach
einem Garprozess beziehungsweise während eines
zeitgesteuerten Garschrittes.
Kerntemperaturmessung wird bei allen Gararten empfohlen, um
ein optimales Ergebnis zu erreichen.
d
c
Bild: Messfühler mit vier Messstellen
Kerntemperaturfühler vollständig in das Gargut einstechen.
Kerntemperaturfühler an der dicksten Stelle des Gargutes
einstechen.
Kerntemperaturfühler bei Gargut mit Knochen dicht neben dem
Knochen einstechen.
Kerntemperaturfühler bei länglichem Gargut quer einstechen, so
wird ein Loch in der Mitte des Aufschnittes vermieden.
Kerntemperaturfühler bei Geflügel in die Innenseite der Keule
einstechen.
Bedienungsanleitung
a
b
Gerät bedienen
59
Werbung
Inhaltsverzeichnis
