Gerätebeschreibung
3.2.7 VideoAssist
3.2.8 Vorheizbrücke für die Modelle 20.15 und 20.21
3.3 Betriebs- und Gararten
3.3.1 Betriebsarten
3.3.2 Gararten
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Mit VideoAssist können Videos aufgerufen werden, die zusätzlich
Erklärungen zur Bedienung zeigen.
Bild: Vorheizbrücke
Die Vorheizbrücke wird bei Kombidämpfern der Modelle 20.15 und
20.21 auf den unteren Rand der Garraumöffnung aufgesteckt, wenn
der Garraum aufgeheizt oder mit WaveClean gereinigt wird und sich
kein Hordenwagen im Kombidämpfer befindet.
Manuelles Garen
In der Betriebsart Manuelles Garen können einzelne Gararten und
Gerätefunktionen direkt ausgeführt werden. Die verschiedenen
Gararten und Gerätefunktionen lassen sich individuell anpassen.
Automatisches Garen (autoChef)
In der Betriebsart Automatisches Garen können gespeicherte
Garprogramme ausgeführt und bei Bedarf angepasst werden.
Dämpfen
Dämpfen ist eine Garart, mit der Gargut mit Hilfe von Wasserdampf
im Temperaturbereich von 30 °C bis 130 °C schonend gegart wird.
Combidämpfen
Combidämpfen ist eine Garart, bei der die Gararten Dämpfen und
Heißluft kombiniert werden. Der Temperaturbereich erstreckt sich von
30 °C bis 250 °C.
Bedienungsanleitung