Unold 58535 Bedienungsanleitung Seite 68

El día anterior: Batir la mantequilla
con el zumo de limón y la sal hasta
que estén espumosos. Mezclar los gra-
nos de pimienta. Formar un rollo con
la mantequilla y dejarla en la nevera
durante la noche para que se quede
sólida. Precalentar la parrilla a nivel
4 con 2 cucharadas de aceite y asar
los medallones por ambos lados du-
rante unos 3-4 minutos. Salpimentar
los medallones. Cortar la mantequilla
en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y
untar los medallones con los mismos.
Bistec con enebro
¼ l de ginebra, unos chorros de salsa
Worcester, 16 bayas de enebro aplas-
tadas, 8 bistecs de ternera de 200 g
cada uno, sal, 60 g de mantequilla
Elaborar un adobo con la ginebra, la
salsa Worcester y las bayas de enebro.
Secar los bistecs cuidadosamente,
verter el adobo por encima, tapar y de-
jar reposar durante aprox. 3-4 horas.
Precalentar la parrilla con 2 cuchara-
das de aceite a nivel 4. Retirar la car-
ne del adobo y secarla. Asar por ambos
lados durante aprox. 3-4 minutos. Ver-
ter la mantequilla derretida sobre los
bistecs.
Gambas al ajillo
30 gambas rojas peladas, 1 manojo de
perejil, el zumo de un limón, 2 cucha-
radas de aceite de oliva, 3 dientes de
ajo, unas hojas frescas de salvia, sal,
pimiento, pinchos de madera
El día anterior: Picar finamente el pe-
rejil, pelar los ajos y picarlos también.
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Mezclar con aceite y zumo de limón y
dejar reposar las gambas en la mez-
cla durante la noche. Precalentar la
parrilla con 2 cucharadas de aceite a
nivel 4. Secar las gambas cuidadosa-
mente, pincharlas en los pinchos de
madera alternando con la salvia. Asar
los pinchos durante unos 3-4 minutos
girándolos una vez. Finalmente, salpi-
mentar.
Marisco asado
2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 hoja de
laurel, 3 cucharadas de aceite, 500 g
de mejillones (de lata), 500 g de gam-
bas, 200 g de calamares (de lata), sal,
pimienta
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Precalentar la parrilla con 3 cuchara-
das de aceite a máximo nivel durante
3 minutos. Añadir la cebolla y el ajo y
rehogar. Añadir el marisco y la hoja de
laurel, asar durante aprox. 10 minutos
a nivel 3 dándoles la vuelta varias ve-
ces. Salpimentar.
Tortitas de calabacín
750 g de patatas, 500 g de calabaci-
nes pequeños, 2 huevos, 4 cucharadas
de copos de avena tiernos, 1 cebolla,
1 cucharadita de sal, 1 pizca de azú-
car, 6 cucharadas de aceite
Pelar y rallar las patatas, los calaba-
cines y la cebolla (ésta, finamente).
Mezclar las patatas, los calabacines,
la cebolla, los copos de avena, los
huevos, la sal y el azúcar. Precalentar
la parrilla con 6 cucharadas de acei-
te a nivel 4. Con una cuchara, verter