Unold 58535 Bedienungsanleitung Seite 58

Tagliare il burro a fette spesse circa
0,5 cm e spalmarlo sui medaglioni.
Bistecche al ginepro
¼ l di gin, alcune gocce di salsa Wor-
cester, 16 bacche di ginepro schiac-
ciate, 8 bistecche di manzo da 200 g,
sale, 60 g di burro
Preparare una marinata con il gin, la
salsa Worcester e le bacche di gine-
pro. Asciugare le bistecche con carta
da cucina, versarvi sopra la marinata
e lasciarle marinare coperte per circa
3-4 ore.
Preriscaldare il grill con 2 cucchiai
d'olio al livello 4. Estrarre la carne dal-
la marinata e asciugarla con carta da
cucina. Grigliarla per circa 3-4 minuti
per parte.
Irrorare le bistecche con il burro fuso.
Gamberi all'aglio
30 gamberi crudi sgusciati, 1 mazzet-
to di prezzemolo liscio, succo di un
limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, 3
spicchi d'aglio, alcune foglie di salvia
fresca, sale, pepe, spiedini di legno
Il giorno precedente: Tritare finemente
il basilico, sbucciare e tritare l'aglio.
Mescolarli con olio e succo di limone
e farvi marinare i gamberi per tutta la
notte.
Preriscaldare il grill con 2 cucchiai
d'olio al livello 4. Asciugare i gambe-
ri con carta da cucina e infilarli sugli
spiedini di legno alternandoli alla sal-
via. Far cuocere gli spiedini per circa
3-4 minuti, girandoli una volta. Alla
fine salarli e peparli.
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Frutti di mare grigliati
2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 1 foglia di
alloro, 3 cucchiai d'olio, 500 g di mol-
luschi (in barattolo), 500 g di scampi,
200 g di seppie (in barattolo), sale,
pepe
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Preriscaldare il grill con 3 cucchiai
d'olio al livello massimo per 3 minuti.
Aggiungere la cipolla e l'aglio e roso-
larli finché risultano dorati. Aggiunge-
re i frutti di mare e la foglia di alloro,
cuocere al livello 3 per circa 10 minu-
ti, girandoli più volte. Insaporire con
sale e pepe.
Frittelle di patate e zucchine
750 g di patate, 500 g di zucchine
piccole, 2 uova, 4 cucchiai di fiocchi
di avena teneri, 1 cipolla, 1 cucchiai-
no di sale, 1 presa di zucchero, 6 cuc-
chiai d'olio
Sbucciare e grattugiare le patate, grat-
tugiare le zucchine e grattugiare fine-
mente le cipolle.
Mescolare le patate, le zucchine, la
cipolla, i fiocchi di avena, le uova,
il sale e il pepe. Preriscaldare il grill
con 6 cucchiai d'olio al livello 4. Con
un cucchiaio formare delle frittelle,
versarle nell'olio caldo e cuocerle da
entrambi i lati finché risultano dorate.
Tenere in caldo le frittelle finché sono
tutte cotte e servirle ben calde. Si ab-
binano bene con composta di mela o
formaggio fresco alle erbe.