Unold 58535 Bedienungsanleitung Seite 38

viande des deux côtés, les retirer et
laisser refroidir.
Mélanger le fromage frais avec 50 g
de confiture d'airelles. Couper les
tranches de pain deux fois, afin d'ob-
tenir 4 triangles par tranche. Tarti-
ner les triangles de pain de crème
de fromage, y déposer un petit mor-
ceau de salade iceberg puis un mor-
ceau de viande. Pour terminer, placer
une pointe de confiture d'airelles sur
chaque bouchée.
Médaillons de porc au beurre poivré
250 g de beurre, jus de citron, sel, 5 à
6 cs de poivre en grains en bocal, 1 kg
de médaillons de porc
La veille : mélanger vigoureusement le
beurre avec le jus de citron et le sel.
Ajouter le poivre en grains. Former un
rouleau de beurre et le laisser durcir
toute la nuit au réfrigérateur.
Faire préchauffer le grill sur le niveau
4 avec 2 cs d'huile et faire griller les
médaillons env. 3 à 4 minutes sur
chaque face. Saler et poivrer les mé-
daillons.
Découper le beurre en tranches de
0,5 cm d'épaisseur environ et en gar-
nir les médaillons.
Steak au genièvre
¼ l de gin, quelques giclées de sauce
Worcester, 16 baies de genièvre écra-
sées, 8 steaks de bœuf de 200 g cha-
cun, 60 g de beurre
Mélanger le gin, la sauce Worcester et
les baies de genièvre pour former une
marinade. Essuyer avec précaution les
steaks, les recouvrir de marinade et les
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laisser mariner couverts 3 à 4 heures
environ.
Faire préchauffer le grill avec 2 cs
d'huile sur le niveau 4. Retirer la
viande de la marinade et l'essuyer
avec précaution. Faire griller 3 à 4
minutes environ sur chaque face.
Verser le beurre fondu sur les steaks.
Crevettes à l'ail
30 crevettes crues décortiquées, 1
bouquet de persil plat, le jus d'un
citron, 2 cs d'huile d'olive, 3 gousses
d'ail, quelques feuilles de sauge
fraîche, sel, poivre, brochettes en bois
La veille : hacher finement le persil,
peler l'ail et le hacher. Mélanger avec
l'huile et le jus de citron, et laisser les
crevettes mariner dans cette prépara-
tion toute la nuit.
Faire préchauffer le grill avec 2 cs
d'huile sur le niveau 4. Sécher délica-
tement les crevettes et les piquer sur
les brochettes en alternant avec de la
sauge. Faire griller les brochettes 3 à
4 minutes environ, tout en les retour-
nant une fois. Saler et poivrer pour
terminer.
Fruits de mer grillés
2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 feuille de
laurier, 3 cs d'huile, 500 g de moules
(conserve), 500 g de scampis, 200 g
de seiche (conserve), sel, poivre
Hacher finement les oignons et l'ail.
Faire préchauffer le grill au niveau le
plus élevé pendant 3 minutes avec 3
cs d'huile. Ajouter l'oignon et l'ail et
les faire rissoler. Ajouter les fruits de