Kenwood CCL50 Bedienungsanleitungen Seite 220

Tabela zaleceń – c.d.
Nasadka Direct Prep
Do krojenia lub tarcia składników bezpośrednio do miski do gotowania lub
ustawionego z boku naczynia.
Tarcza
Tarcza 1
Tarcze 2 i 3
Tarcze 4 i 5
Korek wolnowaru
Do przepisów do wolnowaru.
Potrawki, potrawy
duszone na małym
ogniu itp.
Sous Vide
Tej funkcji gotowania można używać do różnych składników, w tym
mięsa, ryb, jaj, warzyw, a także innych potraw w celu, uzyskania lepszej
konsystencji, smaku i delikatności.
Korzystanie z ustawionych fabrycznie programów do gotowania sous vide
1 Zamocować korek wolnowaru.
2 Umieścić składniki w zamykanej torebce, usunąć powietrze, szczelnie zamknąć
torebkę i umieścić ją w misce.
3 Następnie dolać wody do poziomu 3 litrów (nie przekraczać tego poziomu).
4 Sprawdzić, czy pokrywa jest założona prawidłowo, a zakrywka wlewu znajduje się
na swoim miejscu.
5 Wybrać program Sous Vide.
6 W razie potrzeby wyregulować czas i temperaturę. Uwaga: Odliczanie czasu
rozpocznie się dopiero w chwili osiągnięcia ustawionej temperatury.
7 Nacisnąć regulator, aby rozpocząć proces gotowania.
Porady i wskazówki
Wymagany czas gotowania zależeć będzie od rodzaju i grubości użytych
składników, a NIE ich wagi.
Wymagana temperatura zależy od żądanej konsystencji gotowej potrawy lub
składników.
Do miski należy zawsze najpierw włożyć torebki, a następnie zalać je całkowicie
wodą.
Nie napełniać miski składnikami powyżej połowy. Najlepsze wyniki daje dolanie co
najmniej 1,5 litra wody i nie przekraczanie oznaczonego poziomu 3 litrów.
Upewnić się, że torebki ze składnikami nie dotykają się, ponieważ wpłynie to na
proces wymiany ciepła.
Funkcja
Tarcie na bardzo
drobne wiórka do
parmezanu.
Tarcie na drobne/
grube wiórka do
sera i twardych
warzyw i owoców.
Krojenie na cienkie/
grube plastry do
sera i twardych
warzyw i owoców.
Wył./80˚C – 95˚C
Porady i wskazówki
Używać zawsze świeżych składników.
Nie kroić składników na zbyt małe kawałki.
Podajnik w całości wypełnić składnikami.
Zapobiega to przesuwaniu się składników
na boki podczas rozdrabniania.
Po skończonej pracy na tarczy zawsze
pozostaje niewielka ilość resztek.
Podczas tarcia składniki umieszczane
pionowo są po rozdrobnieniu krótsze niż
składniki umieszczane poziomo.
Nie należy rozdrabniać składników mrożonych.
1 – 8 godz.
216
3 l