Kenwood CCL50 Bedienungsanleitungen Seite 192

Tabla de usos recomendados – continuación
Consejos y sugerencias (continuación)
Bolsas de comida
Utilice únicamente bolsas sellables al vacío de plástico para uso alimentario que
estén diseñadas específicamente para la cocción al vacío.
Llenar las bolsas
Al llenar la bolsa, doble su abertura hacia atrás para evitar que la comida se quede
atrapada en el cierre.
No llene demasiado la bolsa.
Elimine todo el aire antes de sellar la bolsa.
Seguridad alimentaria – cocinar a baja temperatura
Asegúrese de que las buenas prácticas de higiene se mantengan durante toda la
fase de preparación y cocción.
Utilice siempre alimentos frescos y de alta calidad.
Para obtener mejores resultados y una cocción uniforme, corte los alimentos en
trozos finos de igual tamaño.
NO cocine alimentos sacados directamente del congelador. Deje que los alimentos
congelados se descongelen antes de cocinarlos.
Solo el pescado fresco es adecuado para cocinar a temperaturas por debajo de 55 ˚C.
Para asegurarse de que la comida esté bien cocida, es importante seguir
exactamente las instrucciones de cocción de su receta.
Una vez que la comida ya esté cocida, consúmala inmediatamente o refrigérela lo
antes posible.
Si no está familiarizado con la cocción al vacío y necesita más información, le
recomendamos que visite y siga las pautas disponibles en la página web de
seguridad alimentaria de su gobierno local.
Cocer al vapor
El depósito de condensación se puede poner entre la tapa del bol y la
bandeja de cocción al vapor, con el tapón de llenado quitado. Esto evita
que líquidos no deseados procedentes de los alimentos cocidos al vapor
goteen dentro del bol de cocción.
Nota: las cantidades indicadas se basan en capacidades combinadas de
bandeja y parrilla de cocción al vapor.
Alimento
Patatas nuevas
Judías
verdes o pintas
Brócoli
Coliflor
Zanahorias
Boniato
Pollo, pechuga
deshuesada
Lávelas y corte las
más grandes en
trozos más pequeños
Despúntelas y
córtelas en trocitos
Córtelo en cabezuelas
Córtelo en cabezuelas
Córtelas en rodajas finas
Córtelo en dados
de 3 cm
–
25 – 35 min.
15 – 25 min.
15 – 25 min.
15 – 25 min.
20 – 30 min.
20 – 30 min.
20 – 30 min.
188
1,6 kg
600 g
800 g
1,5 kg
800 g
1,5 kg
12
(2 kg)