Kenwood CCL50 Bedienungsanleitungen Seite 162

Quadro de Utilização Recomendada – Continuação
Função
Unidade de lâminas
Para picar os ingredientes antes de os cozinhar e para os transformar em
puré depois de estarem completamente cozidos.
Para fazer massas duras (pão) e bater massa de polme.
Receita de Brioche
Etapa 1
Leite
Fermento de
padeiro seco
activado
Etapa 2
Farinha Tipo 65
para pão
Sal
Açúcar
Ovos
Manteiga
refrigerada
Utensilio de mexer
Para receitas onde é preciso mexer delicadamente sem desfazer os
ingredientes durante a cozedura.
Não utilizar velocidade acima do 9.
Bater manteiga/
margarina e açúcar
para bolos
Brownies
Batedor
Para bater ingredientes leves como claras de ovo, natas, maionese e molho
holandês.
Claras de ovos
Bater natas
Maionese
5/30˚C
7/OFF
8/OFF
7 – 8
5
8 – 9
9
9
158
2 min.
15 seg.
2 min.
2 - 3 min.
de gordura com o
2 - 3 min.
3½ – 4 min. 2 – 8 (70 – 280 g)
1 – 1½ min.
1 – 3 min..
120 g
10 g
380 g
5 g
30 g
3 (150 g)
105 g
Até 400g total
açúcar
Até 1,2kg
200 g – 600 g
Mistura de 2 – 4
ovos