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Spiedini di gamberi
(come antipasto. Se preparati come pietanza
principale, raddoppiare le dosi)
8 gamberi spellati, ½ quantitativo di marinata
n. 6, 4 spiedini in legno oliati
Infilare 2 gamberi per ogni spiedino, cospargere
con la marinata e lasciar riposare per 1-1,5 ore.
Grigliare per circa 4-5 minuti.
Una carica vitaminica a base di verdure
Pannocchie di mais
4 pannocchie di mais dolce (senza foglie), 2 l
di acqua salata, 4 cucchiai di olio d'oliva o
aromatizzato
Cuocere le pannocchie di mais in acqua salata
per circa 10 minuti. Lasciare sgocciolare.
Cospargere di olio le pannocchie, infilare uno
stuzzicadente per parte in alto e in basso in
modo da poter girare la pannocchia senza
problemi. Grigliare per circa
ruotando ripetutamente. Suggerimento: prima
di grigliarle, avvolgere le pannocchie con
della pancetta affumicata (fissare con gli
stuzzicadenti).
Hamburger alle verdure
1 cavolo rapa, 1 cuore di sedano piccolo, 300 g
di carote, 1 radice di prezzemolo, 1 mazzetto di
SUGGERIMENTI E RICETTE PER SANDWICH E PANINI
La griglia a contatto è l'ideale per preparare i classici sandwich o panini. I sandwich devono avere
tutti uno spessore simile, affinché la parte superiore possa aderire uniformemente.
In linea generale per tostare è possibile utilizzare qualsiasi tipo di pane. I panini o i sandwich sono
particolarmente saporiti se preparati con ciabatte, focacce o baguette.
Ricordarsi sempre di preriscaldare bene la griglia a contatto. Solo allora collocare gli ingredienti
da cuocere. Si consiglia di cuocere i sandwich e panini solo brevemente a un livello medio-alto.
Cuocendo troppo a lungo, il formaggio contenuto nei panini può fuoriuscire.
Sandwich con pomodori e mozzarella
8 fette di pane da toast, 4-8 fette di prosciutto
Parma, 8 fette di pomodoro, 8 fette di mozzarella,
4 cucchiaini di pesto, margarina
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prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 100 g di Gouda, 2
uova, 2 cucchiai di spelta macinata, 2 cucchiai
di pangrattato, sale, pepe, olio
Lavare il cavolo rapa, il sedano, le carote e la
radice di prezzemolo, sbucciare e grattugaire
finemente (p.e. con lo sbattitore a immersione
ESGE-Zauberstab
Zauberette). Tritare finemente il prezzemolo,
le foglie di cavolo rapa e gli spicchi d'aglio,
tagliare il formaggio a dadini. Amalgamare bene
questi ingredienti con uova, spelta, pangrattato,
sale e pepe. Formare dei piccoli hamburger,
spennellare d'olio e grigliare su ogni lato per 6
minuti.
Melanzane e zucchine grigliate
2 melanzane, 2 zucchine, sale, 1 porzione di
marinata al rosmarino
Tagliare la melanzana per il lungo in fette dello
spessore di 1/2 cm, salare e lasciare riposare
10 minuti
brevemente. Quindi asciugare tamponando.
Tagliare le zucchine per il lungo in fette dallo
spessore di 1/2 cm.
Cospargere le zucchine e le melanzane con
la marinata e marinare per circa 30 minuti.
Cuocere sulla griglia preriscaldata per circa
2-3 minuti.
Spalmare un po' di margarina su un lato delle
fette di toast e appoggiarle su un piatto con il
lato imburrato verso il basso.
Distribuire il pesto sul lato non imburrato.
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e
la
tritatutto
ESGE-
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