Dipy I Sosy - Unold ASIA Bedienungsanleitung

Stek jałowcowy
¼ l ginu, kilka porcji sosu Worcester,
16 zgniecionych jagód jałowca, 8
steków wołowych à 200 g, sól, 60 g
masła
Z ginu, sosu Worcester i jagód jałowca
zrobić marynatę. Wytrzeć steki de-
likatnie do sucha, polać marynatą,

DIPY I SOSY

Sos słodko-kwaśny
3 łyżki oleju sezamowego, 1 por, 1
ząbek czosnku, 1 cebula, 1 plaster-
ek świeżego ananasa, 2 łyżki miodu,
2 łyżki sosu sojowego, 4 łyżki octu,
30 ml wina ryżowego, ¼ l ketchupu,
sól, pieprz, pieprz cayenne do smaku
Cebulę drobno posiekać. Por i ana-
nas pokroić w kostkę, ząbek czosnku
pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać na
patelni olej sezamowy. Cebulę i por
zeszklić. Dodać czosnek i ananas.
Dodać wszystkie pozostałe składniki i
doprawić do smaku przyprawami.
Sos pikantny
Po 350 g białej i czerwonej cebuli,
1 łyżka oleju sojowego, 3 łyżki octu
ryżowego, po 1 łyżce cukru, soli i
pieprzu cayenne
Cebulę obrać i pokroić w drobną
kostkę. Przysmażyć na oleju seza-
mowym mieszając, aż cebula lek-
ko zbrązowieje.
skarmelizować. Zalać ok. 150 ml
wody i gotować przez ok. 15-20 mi-
nut na średnim ogniu. Gdy cebula jest
104
Dodać cukier
przykryć i odstawić na ok. 3-4 godzi-
ny. Rozgrzać grill z 2 łyżkami oleju na
poziomie 4. Wyjąć mięso z marynaty i
delikatnie wytrzeć do sucha. Grillować
po 3-4 minuty z każdej strony. Polać
steki roztopionym masłem.
miękka, doprawić sos octem ryżowym,
solą i pieprzem cayenne.
Sos z orzeszków ziemnych
9 łyżek słodkiego masła z orzeszków
ziemnych, 6 łyżek sosu sojowego, 4
łyżki oleju sezamowego, ¼ l bulionu
warzywnego, 1 lub 2 papryczki chili
Zagotować bulion z olejem sezamowym
i sosem sojowym. Dodawać łyżkami
masło orzechowe. Krótko gotować na
słabym ogniu. Papryczki chili umyć,
przekroić na pół, usunąć nasiona i
pokroić w drobną kostkę. Wsypać do
sosu w garnku. Doprawić do smaku.
i
Copyright UNOLD AG | www.unold.de