Przepis Podstawowy Dla Cukrzyków I Alergików Na Gluten; Przepisy - Unold 48155 Bedienungsanleitung

ƒ drobno posiekanej mięty lub tymianku
cytrynowego
Naleśniki gryczane (Galettes) podawane są trady-
cyjnie jako pikantne. Naturalnie również naleś-
niki z mąki pszennej można użyć do pikantnej
kreacji, wtedy należy przygotować ciasto bez do-
datku cukru. W tym celu można dopasować cia-
sto dla obu wariantów, dodając:
PRZEPIS PODSTAWOWY DLA CUKRZYKÓW I ALERGIKÓW NA GLUTEN
Przy cukrzycy jak i alergiach, w szczególności przy alergiach wieloogniskowych proszę najpierw za-
sięgnąć rady Państwa lekarza, które składniki mogą być użyte do przygotowania i faszerowania naleś-
ników i galettes. Dla diabetyków można użyć powyższych przepisów, jednakże cukier należy zastąpić
odpowiednią ilością cukru dla diabetyków.
Składniki:
1 jajko (klasa M)
1 łyżka cukru (30g)
1 łyżka płynnego masła (30g)
100g mieszanki mąk bezglutenowych dla
wypieków
150g odtłuszczonego mleka (1,5%)
1 szczypta soli
Wskazówka:
Dla naleśników pikantnych
ciasto bez cukru. Przygotowanie:
wymieszać wszystkie

PRZEPISY

Naleśniki Suzette
po 100g masła i cukru, sok z 1/2 pomarańczy, 1 kieliszek curacao, 1 kieliszek rumu
Przygotować naleśniki wg przepisu podstawowego, jednakże z mniejszą ilością mleka niż podano i
zamiast tego dodać sok z połówki pomarańczy i odrobinę curacao.
Masło i cukier zkarmelizować za pomocą płonącej patelni i zagasić sokiem z pomarańczy.
Naleśniki złożyć podwójnie, położyć w patelni, polać sokiem z pomarańczy i podpalić z rumem.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
przygotować
Proszę
składniki aż ciasto
ƒ 1 łyżkę drobno zmielonych wysuszonych
grzybów
ƒ 1 łyżkę drobno posiekanych ziół
ƒ starty parmezan zamiast 1 łyżki masła
ƒ drobno zmielone przyprawy, np. jałowiec,
muszkat itp.
ƒ mocną kawę (z fusami) zamiast połowy
ilości mleka
będzie gładkie. Ciasto powinno być płynne,
jak śmietanka do kawy. Później nie ubijać już
ciasta, ponieważ inaczej dostanie się powietrze
do ciasta i przy pieczeniu naleśników powstaną
duże dziury. Proszę odstawić ciasto na ok. 15
min. aby napęczniało.
Zwróć uwagę: Niektóre
bezglutenowych pęcznieją bardzo mocno. Jeżeli
ciasto będzie zbyt gęste, wedle potrzeby dodać
ok. 50ml chudego mleka lub wody, ponieważ
zbyt gęste ciasto nie będzie trzymać się płyty
patelni do naleśników.
mieszanki mąk
73