Odmiany Przepisu Podstawowego Na Ciasto; Przepis Podstawowy Dla Cukrzyków I Alergików Na Gluten - Unold 48126 Bedienungsanleitung

Klasyczny pokropiony likierem pomarań-
ƒ
czowym i posypany odrobiną cukru.
Posmarowany
ƒ
posypany cukrem pudrem.
Posmarowany
ƒ
nugatowym.
Z naleśnika uformować stożek(tutkę) i
ƒ
wypełnić owocami i bitą śmietaną.
stożek(tutkę) wypełnić lodami i polać
ƒ
gorącą polewą czekoladową.
Naleśniki
ƒ
pomarańczową,
zwinąć i podać z sosem waniliowym.

oDMiAny PRzEPiSu PoDStAwowEgo nA CiASto

naleśniki z mąki pszennej są tradycyjnie
podawane na słodko. W tym celu ciasto można
dopasować w różnoraki sposób, dodając:
startą skórkę niepryskanych pomarańczy
ƒ
lub cytryn
wyskrobany miąższ z laski wanilii
ƒ
według smaku, zmielony cynamon lub
ƒ
anyż
1 łyżkę drobno zmielonych orzechów
ƒ
laskowych, włoskich lub migdałów
1 łyżkę drobnych wiórek kokosowych
ƒ
1 łyżkę rumu lub likieru pomarańczowego
ƒ
drobno posiekanej mięty lub tymianku
ƒ
cytrynowego
PRzEPiS PoDStAwowy DlA CuKRzyKów i AlERgiKów nA glutEn
Przy cukrzycy jak i alergiach, w szczególności przy alergiach wieloogniskowych proszę najpierw
zasięgnąć rady Państwa lekarza, które składniki mogą być użyte do przygotowania i faszerowania
naleśników i galettes. Dla diabetyków można użyć powyższych przepisów, jednakże cukier należy
zastąpić odpowiednią ilością cukru dla diabetyków.
Przepis podstawowy na ok. 15 naleśników wolnych
od glutenu
1 jajko (klasa M)
1 łyżka cukru (30g)
1 łyżka płynnego masła (30g)
100g mieszanki mąk bezglutenowych dla
wypieków
150g odtłuszczonego mleka (1,5 %)
1 szczypta soli
Wskazówka:
Dla naleśników pikantnych przygotować ciasto
bez cukru.
Proste farsze dla naleśników i galettes
marmoladą, zwinięty
kremem czekoladowo-
posmarować marmoladą
nałożyć mandarynki,
Wypełnić
majonezem ziołowym.
i stożek(tutkę)
ƒ
ragout
Naleśniki pociąć w paski i użyć jako
ƒ
dodatek do zupy.
Ze startym serem (ser bezpośrednio
ƒ
nałożyć na ciasto na patelni i poczekać
aż się rozpuści).
Salami, szynka wędzona lub gotowana.
ƒ
Sos pomidorowy (obrane i wypestkowane
ƒ
pomidory pokrojone w kostki, przyprawione
solą, pieprzem i ziołami).
naleśniki gryczane (Galettes) podawane są
tradycyjnie jako pikantne. Naturalnie również
naleśniki z mąki pszennej można użyć do
pikantnej kreacji, wtedy należy przygotować
ciasto bez dodatku cukru. W tym celu można
dopasować ciasto dla obu wariantów, dodając:
1 łyżkę drobno zmielonych wysuszonych
ƒ
grzybów
1 łyżkę drobno posiekanych ziół
ƒ
starty parmezan zamiast 1 łyżki masła
ƒ
drobno zmielone przyprawy, np. jałowiec,
ƒ
muszkat itp.
mocną kawę (z fusami) zamiast połowy
ƒ
ilości mleka
Przygotowanie: Proszę wymieszać wszystkie
składniki aż ciasto będzie gładkie. Ciasto powinno
być płynne, jak śmietanka do kawy. Później nie
ubijać już ciasta, ponieważ inaczej dostanie się
powietrze do ciasta i przy pieczeniu naleśników
powstaną duże dziury. Proszę odstawić ciasto na
ok. 15 min. aby napęczniało.
Zwróć uwagę:
bezglutenowych pęcznieją bardzo mocno. Jeżeli
ciasto będzie zbyt gęste, wedle potrzeby dodać
ok. 50ml chudego mleka lub wody, ponieważ
zbyt gęste ciasto nie będzie trzymać się płyty
patelni do naleśników.
główkami szparagów
z naleśników
Niektóre mieszanki
i
wypełnić
mąk
45