Qualche Consiglio; Ricetta Di Base - Unold 48155 Bedienungsanleitung

QUALCHE CONSIGLIO

1. Le crêpe sono buone gustate semplici, ma anche con ripieni dolci o saporiti.
2. Le crêpe possono essere arrotolate, piegate o drappeggiate.
3. Le crêpe arrotolate e tagliate sottili, con ripieno a base di quark di erbe possono essere servite
su creazioni di insalate. Tagliare le crêpe arrotolate in dischetti dallo spessore di ½ cm e distri-
buire sull'insalata.
4. Cospargere sulle crêpe pesto verde o rosso, arrotolare in modo compatto e tagliare a dischetti.
Ottimo con le zuppe o come decorazione di insalate.
5. Anziché il quark è possibile usare anche salse o maionese con ingredienti possibilmente colorati.
6. Unire delle foglioline tritate di spinaci a un uovo e distribuire il composto sulle crêpe. Arrotolare
le crêpe in modo compatto, lasciar raffreddare e tagliare dischetti con uno spessore di 1 cm;
un'idea originale da gustare nel brodo.
7. Le torte a base di sono un dessert molto originale! Disporre una sull'altra alternativamente una
crêpe, un po' di panna montata, qualche scaglia di mandorla e fragole tagliate in strati sottili.
L'ultimo strato deve essere una crêpe. Cospargere un po' di zucchero a velo o decorate la torta
con ciuffi di panna e fragole.
8. È possibile creare torte di crêpe saporite e invitanti per un buffet freddo utilizzando rafano e sal-
mone affumicato o formaggio fresco, peperoni e ravanelli.

RICETTA DI BASE

Crêpe
250 g di farina
250 ml di latte (0,3 o 1,5 %)
125 g di burro fuso
3 uova, classe M
1 pizzico di sale
Zucchero a seconda del ripieno
Amalgamare bene gli ingredienti con un
frullatore a immersione o a mano e lasciar
riposare per mezz'ora in frigorifero, in modo che
la farina possa gonfiarsi bene nell'impasto.
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Galette
250 g di farina di grano saraceno
250 ml di latte (0,3 o 1,5 %)
125 g di burro fuso
3 uova, classe M
1 pizzico di sale
Amalgamare bene gli ingredienti con un
frullatore a immersione o a mano e lasciar
riposare per mezz'ora in frigorifero, in modo che
la farina possa gonfiarsi bene nell'impasto.
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