Consejos Para La Máquina De Crêpes; Receta Básica - Unold 48155 Bedienungsanleitung

tes, ya que pueden dañar el equipo. Esto aplica especialmente al recubrimiento antiadherente
de la plancha.
3. Almacene el equipo en un lugar protegido contra el polvo.
CONSEJOS PARA LA MÁQUINA DE CRÊPES
1. Los crêpes son ricos no sólo en estado puro. Usted puede rellenarlos con cosas dulces o saladas.
2. Los crêpes prontos pueden enrollarse calientes, doblarse o en triángulo.
3. Los crêpes con una capa fina de requesón con hierbas, enrollados bien, quedan muy bien sobre
creaciones de ensaladas. Cortar los crêpes enrollados en tajadas de 1/2 cm de grosor y distribuir
sobre la ensalada.
4. Pasar pesto verde o rojo sobre los crêpes, enrollar bien y cortar en tajadas, como agregado a una
sopa o como decoración de ensaladas.
5. En lugar del requesón también sirven pastas o mayonesas con, dentro de lo posible, ingredien-
tes coloridos.
6. Mezcle espinaca fresca picada con un huevo y distribúyalo sobre los crêpes. Enrollarlos bien,
dejar enfriar y cortar tajadas de 1 cm = ya tiene un buen relleno para la sopa para caldos.
7. ¡Las tortas de crêpes son un postre muy especial! Ponga en capas de forma alternada varios crê-
pes, algo de crema doble batida, algunas hojas de almendras y tajadas finas de frutillas encima.
La última capa debería ser un crêpe. Cubra la torta con algo de azúcar impalpable o decore la
torta con algo de crema doble y frutillas.
8. Las tortas saladas de crêpes como decoración en un bufet frío pueden rellenarse con crema de
rábano y salmón ahumado o queso fresco, ají y rabanitos.
RECETA BÁSICA
Galettes
250 g harina de trigo sarraceno
250 ml leche (0,3 o 1,5 %)
125 g de manteca líquida
3 huevos tipo M
1 pizca de sal
Mezclar bien todos los ingredientes con una espumadera o con la batidora manual y colocar en la
heladera durante 1/2 hora, para que la harina de la masa pueda hincharse bien.
La masa debería ser relativamente líquida (como crema para el café), pues cuanto más fina la masa,
más suaves y finos serán sus crêpes.
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