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9.7 Auftauen
Hähnchen
Fleisch
Sahne
Forelle
Erdbeeren
Butter
Torte
9.8 Dörren - Heißluft
Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Bleche.
Sie erzielen ein besseres Ergebnis,
wenn Sie nach halber Dörrzeit den
Backofen ausschalten, öffnen und am
besten über Nacht auskühlen lassen.
Nutzen Sie für 1 Blech die dritte
Einschubebene.
Für 2 Bleche verwenden Sie die erste
und vierte Einschubebene.
GEMÜSE
Bohnen
Paprika
(kg)
Auftauzeit
(Min.)
1
100 - 140
1
100 - 140
0.5
90 - 120
2 x 0,2
80 - 100
0.15
25 - 35
0.3
30 - 40
0.25
30 - 40
1.4
60
(°C)
(Std.)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
Zusätzliche Auf‐
tauzeit (Min.)
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 15
10 - 20
10 - 15
60
GEMÜSE
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Stellen Sie die Temperatur auf 60 - 70 °C
ein.
Legen Sie das
Hähnchen auf eine
umgedrehte Unter‐
tasse auf einem
größeren Teller.
Nach der Hälfte der
Gardauer wenden.
Nach der Hälfte der
Gardauer wenden.
Sahne lässt sich
auch mit noch leicht
gefrorenen Stellen
gut aufschlagen.
-
-
-
-
(°C)
(Std.)
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
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