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Eier
Gargut
Eier, hart
Eier, mittel
Eier, weich
11.9 Heißluft und Dampfgaren
nacheinander
Sie können Fleisch, Gemüse und
Beilagen nacheinander durch die
Kombination der Funktionen garen. Alle
Speisen können dann gleichzeitig
serviert werden.
• Braten Sie zunächst den Braten mit
der Funktion Heißluft .
• Füllen Sie vorbereitetes Gemüse und
Beilagen in feuerfeste Formen.
11.10 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, hoch
Gargut
Pudding/Flan in
Portionsscha‐
1)
len
Gebackene Ei‐
1)
er
1)
Terrine
Fischfilet, dünn
Fischfilet, dick
Kleiner Fisch bis
350 g
Fisch bis 1000 g 90
Ofenknödel
1) Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen.
11.11 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, mittel
Gargut
Verschiedene
Brote 500 - 1000
g
Temperatur (°C)
99
99
99
Temperatur (°C)
90
90 - 110
90
85
90
90
120 - 130
Temperatur (°C)
180 - 190
Dauer (Min.)
18 - 21
11 - 12
10 - 11
Stellen Sie diese in den Backofen, in
dem sich der Braten befindet.
• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80
°C abkühlen. Um den Backofen
schneller abzukühlen, lassen Sie die
Backofentür in der ersten Stellung
etwa 15 Minuten offen.
• Starten Sie die Funktion Dampfgaren.
Garen Sie alles zusammen fertig.
Maximale Wassermenge:
650 ml.
Dauer (Min.)
Ebene
35 - 40
1
15 - 30
1
40 - 50
1
15 - 20
1
25 - 35
1
20 - 30
1
30 - 40
1
40 - 50
1
Dauer (Min.)
Ebene
45 - 60
1
Ebene
1
1
1
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