WMF Fusiontec Perfect Premium Bedienungsanleitung Seite 488

ZH
門，兩個箭頭必須指向對方，且密
封件必須無縫貼合在手柄
▶ 此外，雙層密封件
柄 的密封唇
B
6.2 打開鍋蓋
在打開高壓鍋時，必鬚根據第 5.1 章的
說明取下鍋蓋 。
6
6.3 填充高壓鍋

1. 1.
因液體過少或沒有液體導
致損壞
過熱和損壞的危險
⇨ 切勿在沒有液體或無人看管時將高
壓鍋加熱至最高檔位。
⇨ 僅允許在有足夠液體（最小 1/4 l
水）的情況下使用高壓鍋。
小心
因食物噴出導致的燙傷危
險
高溫食物可能會從壓力調節裝置、安
全閥或者側面的安全槽中溢出，並導
致燙傷。
⇨ 高壓鍋最多可填充至容量的 2/3（
參見內部刻度）
⇨ 如果所裝食物為發脹或易發泡的食
物，例如：湯、豆類、雜燴、雞肉
湯、動物內臟或麵食，則高壓鍋最多
可填充至容量的 1/2。
將烹飪食物和足量的液體放入鍋身內，必
要時使用蒸籃和三腳架（參見第 7.2 章）
。必要時根據第 7.1 章的說明在鍋身內熱
煎肉類。
密閉高壓鍋
6.4 密閉高壓鍋
必要時根據第
1.
486
操作說明書
上。
B
位於鍋蓋手
I
下方。
K
注意
章的說明密閉鍋
5.3
蓋。
根據第 5.3 章的說明放上並密閉鍋蓋。
2.
6.5 烹飪食物
在高壓鍋內借助高壓烹飪食物。由於鍋身
中累積了蒸汽壓力，可能產生比"正常"烹
飪更高的溫度。這樣便可縮短 70％ 的烹飪
時間，從而顯著節省能源。由於食物在蒸
汽中僅烹飪很短時間，因此可很大程度地
保留食物滋味和維他命。
建議 - 烹飪時間結束之前即可關閉熱源，
鍋內存在的熱量足以加熱食物至烹飪流程
結束，由此可節省能源。
提示
調整烹飪時間
針對相同的烹飪食物，烹飪時間也可能
會不同，因為食物量、形狀和質地會有
所不同。
6.5.1 第 1 烹飪檔
針對蔬菜、魚或蜜餞等脆弱食物的柔和烹
飪檔位
該烹飪檔位下，對食物進行非常柔和地烹
飪，旨在盡可能保留香氣和營養。第 1 烹
飪檔下，壓力指示器上升到第 1 個綠色烹
飪環。將會自動調節過高的壓力。
檢查本高壓鍋是否正確密閉。
1.
將高壓鍋置於到爐灶上。
2.
通過旋轉限壓閥頭部
3.
檔，為此，將旋轉限壓閥頭部
轉至第 1 檔（參見圖 C）。
將爐灶調節為高能源檔位。
4.
▶ 高壓鍋升溫。
升溫烹飪階段中，空氣從（即自動烹煮
a)
裝置）安全閥
7
閉且壓力升高。
壓力指示器
b)
G
過壓力指示器旁的凹槽觀察升高情況，
調節第 1 烹飪
C
向左旋
C
中溢出，直至閥門關
的讀數開始升高。可通
80 5800 6330 | 001