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Gâteaux et pâtisseries
Moules
Tableaux
Gâteaux cuits dans des
moules
Gâteaux à pâte levée simple,
Gâteaux à pâte levée fine
(p.ex. sablés)*
Fonds de tarte avec bord en pâte
brisée
162
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.
Même si vous enclenchez les micro ondes, utilisez de
préférence des moules à gâteaux métalliques de
couleur sombre. Les moules en verre, en céramique
ou en matière plastique doivent résister jusqu'à
250 ºC. Dans ces moules, les gâteaux sont moins
dorés.
Vous pouvez combiner tous les modes de cuisson
avec les micro ondes rapides.
Placez toujours le moule à gâteaux au milieu de la
grille basse.
Préchauffez le four toujours avec l'air pulsé Q 200 ºC
pendant 5 minutes.
La température et la durée de cuisson dépendent de la
nature et de la quantité de la pâte préparée. C'est
pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de
valeurs. Commencez par la valeur la plus basse et, la
fois suivante, réglez une valeur plus haute si
nécessaire. Une température plus basse permet
d'obtenir des mets plus uniformément dorés.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans
la section intitulée «Conseils pour la pâtisserie» faisant
suite aux tableaux.
Après le réglage, appuyez toujours sur la touche
Start.
Vaisselle
Moule à kouglof/
à savarin/à cake
Moule démontable
Puissance
Mode de
micro ondes,
cuisson
watt
Q
Q
Q
Tempéra
Durée en
ture ºC
minutes
160 180
60 70
140 160
60 70
180 200
25 35
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Kapitel
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