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Pedra "Gourmet"
Com a Pedra "Gourmet" obtém ópti-
mos resultados em alimentos que te-
nham de ficar com uma base tostada e
estaladiça, como sejam por exemplo
Pizzas, pão, salgados, . . .
A pedra "Gourmet" é em tijolo refractá-
rio acumulador de calor, revestida
com vidrado para facilitar a sua limpe-
za.
No vidrado podem aparecer pequenas
irregularidades que têm origem no pro-
cesso de fabricação mas que não tem
qualquer influência na utilização nem
na qualidade da pedra. Igualmente de-
vido ao processo de fabrico podem
aparecer zonas rugosas na base da
pedra.
Não coloque nem deslize a pedra
sobre superfícies sensíveis a riscos,
como seja por exemplo a placa de
cerâmica de vidro.
A pedra "Gourmet" é colocada no
forno, sobre a grelha, com o rebordo
voltado para trás. O rebordo evita que
os alimentos deslizem para trás e
protege a parede do forno de
sujidades.
A pedra deve ser pré-aquecida antes
de ser utilizada. Só assim é que a su-
perfície atinge a temperatura adequada
para que os alimentos fiquem com uma
base estaladiça.
A pedra "Gourmet" não é adequada
para ser utilizada em fornos combi-
nados com micro-ondas.
Juntamente com a pedra "Gourmet" é
fornecida uma espátula de madeira
para colocar e retirar os alimentos.
Utilização
Prepare a massa de acordo com o indi-
cado na receita.
^ Coloque a pedra "Gourmet" com o
rebordo para trás, sobre a grelha
encaixada no primeiro ou segundo
suporte inferior.
^ Seleccione "Aquecimento superior e
inferior A"
^ Seleccione a temperatura mais ele-
vada.
^ Ao fim de aproximadamente 40 a 45
minutos de pré-aquecimento pode
colocar o alimento sobre a pedra
"Gourmet".
^ Depois da cozedura retire o alimento
utilizando a espátula de madeira for-
necida junto. Não corte o alimento
sobre a pedra porque poderá ficar
danificada.
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