Inhaltsverzeichnis
Werbung
F
Pierre à pizza
La pierre à pizza vous permet d'obtenir
une cuisson idéale pour les prépara-
tions à base de pâte, dont le fond doit
être croustillant, telles que pizzas, qui-
ches, petits fours, pain, petits pains... . .
La pierre à pizza est exécutée en
pierre réfractaire avec revêtement
émaillé pour faciliter le nettoyage.
De petites imperfections et minuscules
fissures ainsi que des rugosités sur le
dessous de la pierre à pizza peuvent
apparaître dans l'émaillage, mais elles
n'influent en rien sur son excellente
qualité et son confort d'utilisation. Elles
sont liées à la fabrication.
Par conséquent ne posez, ni ne dé-
placez pas la pierre à pizza sur des
surfaces fragiles (plan de travail,
table de cuisson vitrocéramique).
Enfournez la pierre à pizza, rebord à
l'arrière, sur la grille du four. Le rebord
permet d'enfourner et de sortir les
pizzas et quiches sans qu'elles glissent
et protège la paroi arrière des
salissures.
18
Il est impératif de préchauffer la pierre
à pizza avant la cuisson. La surface de
la pierre à pizza n'atteint la température
idéale à l'obtention d'une pâte bien
croustillante qu'à cette condition.
La pierre à pizzas ne convient pas à
l'utilisation dans un four micro-ondes
compact.
Une pelle en bois non traité à utiliser
pour enfourner et sortir pizzas, pains et
quiches est fournie avec la pierre à piz-
za.
Utilisation
Préparez les aliments en fonction de
votre recette. Utilisez pour cela le
temps de montée en température de la
pierre à pizza.
^ Enfournez la pierre à pizza en pla-
çant le rebord à l'arrière sur la grille
du four au premier ou deuxième ni-
veau de cuisson.
^ Sélectionnez le mode de cuisson
"Chaleur sole-voûte A"
^ Sélectionnez la température la plus
élevée.
^ Placez la préparation sur la pierre à
pizza après un temps de préchauf-
fage de 40 à 45 minutes.
^ Sortez la pizza avec la pelle en fin de
cuisson. Ne la découpez pas sur la
pelle, car celle-ci n'est pas prévue
pour cela.
Werbung
Inhaltsverzeichnis
