Silvercrest SDG 800 A1 Bedienungsanleitung Seite 71

Zelenjavni narastek z mocarelo
(4–6 porcij)
Sestavine
250 g korenja, olupljenega
250 g srednje velikega krompirja, olupljenega in
razpolovljenega
250 g brokolija, samo cvetovi
250 g cvetače, samo cvetovi
1 velika bučka (cela)
400 g mocarele
za omako:
1 žlička instantne zelenjavne juhe
½ žličke muškatnega oreška, nastrganega
½ žličke sveže zmletega popra
150 g smetane
1 noževa konica gorčice
Količina tekočine v rezervoarju za vodo:
maksimalna količina nivoja polnjenja
1. Cvetove brokolija in cvetače ter bučko operite.
Cvetove brokolija in cvetače položite v spodnjo
posodo za parno kuhanje. Korenje operite in
ga olupite. Krompir olupite in ga razpolovite.
Krompir in korenje položite v spodnjo posodo
za parno kuhanje. Zelenjavo kuhajte v parnem
kuhalniku pribl. 25–30 minut. Bučko razrežite
na pribl. 1 cm debele rezine in jih po pribl. 15
minutah dajte v zgornjo posodo za parno ku-
hanje.
2. Zelenjavo pustite pribl. 5 minut, da se ohladi, da
jo boste nato lahko prijeli in razrezali. Krompir
in korenje razrežite na pribl. 1 cm debele rezine.
Cvetove brokolija in cvetače položite razrežite
na pribl. 2 x 2 cm velike kose.
3. Za zelenjavo uporabite velik model za peko
narastkov.
4. Zmešajte smetano, poper, porcijo muškatnega
oreška, gorčico in instantno zelenjavno juho.
5. Zelenjavo enakomerno prelijte z omako.
6. Mocarelo narežite na tanke rezine. Mocarelo
položite na zelenjavo.
7. Model za peko narastkov pokrijte. Narastek
pustite peči v pečici pribl. 10–15 minut. Sir se
mora raztopiti.
Recepti
SI 73