Recepten - AEG Electrolux MCD1751E Gebrauchsanweisung

4. AG-61+62D-EU Dutch

Recepten

Alle recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn, tenzij
anders aangegeven, bedoeld voor 4 porties.
AANPASSEN VAN TRADITIONELE
RECEPTEN
Als u uw vanouds beproefde recepten wilt aanpassen
voor de magnetron, moet u op het volgende letten:
De bereidingstijden met een derde tot de helft
verkorten. Zie ook de recepten in deze
gebruiksaanwijzing. Levensmiddelen met veel vocht
zoals vlees, vis, gevogelte, groente, fruit,
éénpansgerechten en soep kunnen zonder problemen in
de magnetron worden bereid. Bij gerechten met weinig
Champignonsoep
totale bereidingstijd: ca. 13-17 minuten
servies: schaal met deksel (2 l inhoud)
ingrediënten
200 g champignons, in plakjes
1 ui (50 g) gesnipperd
300 ml vleesbouillon
300 ml room
1
2 / el bloem (25 g)
2
1
2 / el boter of margarine (25 g)
2
zout en peper
1 eidooier
150 g crème fraiche
Champignons met rozemarijn
totale bereidingstijd: ca. 15-21 minuten
servies: schaal met deksel (1 liter inhoud)
ondiepe ronde schaal (ca. 22 cm diameter)
ingrediënten
8 grote champignons (ca. 225 g)
2 el boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), gesnipperd
50 g bacon, in kleine dobbelsteentjes
gemalen zwarte peper
verse rozemarijn, fijn gehakt
125 ml droge witte wijn
125 ml room
2 el bloem (20 g)
138
02/12/2005 09:56 Page 138
vloeistof zoals maaltijden op een bord moet u het
oppervlak wat vochtig maken.
Toevoegen van vloeistoffen bij rauwe levensmiddelen
die gestoofd worden, tot ca. tweederde van de
hoeveelheid in het originele recept reduceren. Indien
nodig tijdens het bereidingsproces wat vloeistof
toevoegen.
Toevoegen van vet kan aanzienlijk gereduceerd worden.
Een kleine hoeveelheid boter, margarine of olie is
voldoende om het gerecht smaak te geven. Daarom is
de magnetron uitstekend geschikt voor het bereiden
van vetarme gerechten.
1. Champignons en bouillon in de schaal doen en
afgedekt koken.
8-9 min. 800 W
2. Met een mixer alle ingrediënten pureren. De room
toevoegen.
3. De bloem en de boter door elkaar roeren en in de soep
gladroeren. Met zout en peper kruiden, afdekken en
koken. Na het koken omroeren.
4-6 min. 800 W
4. De eidooier met de crème fraiche vermengen en lepel
voor lepel door de soep mengen. Nog even
verwarmen, maar niet meer laten koken!
1-2 min. 800 W
De soep na het bereiden ongeveer 5 minuten laten
staan.
1. De stelen van de champignons verwijderen en
fijnhakken.
2. De boter over de schaal verdelen. Ui, bacon en
champignonstelen toevoegen. Kruiden met peper en
rozemarijn. Afdekken en verwarmen.
4-6 min. 800 W
Laten afkoelen.
3. Room en 100 ml van de wijn in de andere schaal met
deksel verwarmen.
2-3 min. 800 W
4. Rest van de wijn met de bloem vermengen, door de
hete vloeistof roeren en met deksel verwarmen. Af en
toe omroeren.
1-2 min. 800 W
5. Champignons met het baconmengsel vullen, in de saus
zetten en op het rek grilleren.
2-3 min. 800 W
6-7 min. 400 W
Na het bereiden ca. 2 minuten laten staan.