Recettes - AEG Electrolux MCD1751E Gebrauchsanweisung

3. AG-61+62D-EU French

Recettes

Toutes les recettes de cette notice sont, à défaut
d'indication contraire, prévues pour quatre personnes.
ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:
réduisez les temps de cuisson d'un tiers à la moitié.
Suivez les indications des recettes de cette notice.
les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le
poisson, les volailles, les légumes, les fruits, les potées et
les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes.
Soupe aux champignons de paris
Temps de cuisson total: env. 13-17 minutes
Vaisselle: terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
200 g de champignons de Paris coupés
en tranches
1 oignon (50 g) haché menu
300 ml de bouillon de viande
300 ml de crème
1
2 / CS de farine (25 g)
2
1
2 / CS de beurre ou de margarine (25 g)
2
sel et poivre
1 jaune d'œuf
150 g de crème fraîche
Champignons au romarin
Temps de cuisson total: env. 15-21 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)
Plat cylindrique (Dia. env. 22 cm)
Ingrédients
8 gros champignons (env. 225 g) entiers
2 CS beurre ou margarine (20 g)
1 oignon (50 g), finement haché
50 g jambon, coupé en petits dés
poivre gris, moulu
romarin, égrené
125 ml vin blanc, sec
125 ml crème
2 CS farine(20 g)
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Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur
en humidité comme par exemple les plats cuisinés.
Pour les aliments crus qui doivent être cuits à l'étuvée,
réduisez l'addition de liquide aux deux tiers de la
quantité indiquée dans la recette originale. Le cas
échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson.
On peut considérablement réduire l'addition de graisse.
Une faible quantité de beurre, de margarine ou d'huile
suffit à donner du goût aux plats. Le micro-ondes est
donc idéal pour cuire des plats à faible teneur en
matières grasses, par exemple dans le cadre d'un régime.
1. Mettez les légumes et le bouillon de viande dans la
terrine, couvrez et faites cuire.
8-9 Min. 800 W
2. Réduisez tous les ingrédients en purée au mixer.
Ajoutez la crème.
3. Pétrissez la farine et le beurre et mélangez bien à la
soupe la pâte ainsi obtenue. Salez, poivez, couvrez et
faites cuire. Remuez à la fin du temps de cuisson.
4-6 Min. 800 W
4. Mélangez le jaune d'œuf et la crème fraîche, puis
mélangez les peu à peu à la soupe. Réchauffez sans
faire bouillir.
1-2 Min. 800 W
Après la cuisson, laissez reposer la soupe environ 5
minutes.
1. Détachez les queues des champignons et coupez les en
petits morceaux.
2. Mettez le beurre dans le plat et étalez-le sur le fond.
Ajoutez l'oignon, les dés de jambon et les queues de
champignons, assaisonnez de poivre et de romain,
couvrez et faites cuire.
4-6 Min. 800 W
Laissez refroidir.
3. Dans le second plat, faites chauffer 100ml de vin et la
crème à couvert.
2-3 Min. 800 W
4. Mélangez le reste du vin et la farine, versez en
remuant dans le liquide chaud et faites cuire à couvert.
Dans l'intervalle remuez bien une fois.
1-2 Min. 800 W
5. Farcissez les champignons avec le mélange au jambon,
mettez les dans la sauce et faites-les cuire sur la grille.
2-3 Min. 800 W
6-7 Min. 400 W
Laissez reposer les champignons env. 2 mn après la
cuisson.