Redmond RMC-M150E Bedienungsanleitung Seite 48

Peso, g/
N Prodotto
quantità
Filetto di agnello
2 500
(cubi di 1,5 x 1,5 cm)
Filetto di agnello
3 500
(cubi di 1,5 x 1,5 cm)
180 (6 pz.) /
4 Polpettine/polpette
450 (3 pz.)
5 Pesce (filetto) 500
Gamberetti per insalata (sgusciati,
6 500
cotti e surgelati)
7 Patate (cubi di 1,5 x 1,5 cm) 500
8 Carota (cubi di 1,5 x 1,5 cm) 500
9 Barbabietola (cubi di 1,5 x 1,5 cm) 500
10 Ortaggi (surgelati) 500
11 Uovo cotto a bagnomaria 3 pz
È da tener presente che queste sono raccomandazioni generali. Il tempo ef-
fettivo può differire dai valori consigliati a seconda della qualità di un deter-
minato prodotto, così come dai vostri gusti.
Raccomandazioni sull'uso dei regimi di temperatura nel pro-
gramma "MULTICOOK"
Tempera-
Raccomandazioni per l'uso
N tura
(vedi inoltre il libro delle ricette)
d'esercizio
1 35°С Riposo della pasta, preparazione dell'aceto
2 40°С Preparazione dello yogurt
3 45°С Lievitazione
4 50°С Fermentazione
5 55°С Preparazione del cremino
6 60°С Preparazione del tè verde, alimenti per bambini
7 65°С Cottura di carne in sottovuoto
8 70°С Preparazione del ponce
9 75°С Pastorizzazione, cottura del tè bianco
10 80°С Preparazione del vino brulé
11 85°С Preparazione di ricotta o cibi che richiedono tempi di cottura lunghi
12 90°С Preparazione del tè rosso
13 95°С Cottura delle pappe di latte
14 100°С Preparazione di meringhe o marmellata
15 105°С Preparazione dei piatti con gelatina
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Tempera-
Quantità Tempo
d'acqua, ml di cottura, min. N tura
d'esercizio
500 25
16 110°С Sterilizzazione
17 115°С Preparazione di sciroppo di zucchero
500 15
18 120°С Preparazione della coscia di maiale
500 10/15
19 125°С Carne stufato
500 10
20 130°С Cottura di timballo
500 5 21 135°С Torrefazione di piatti pronti per renderli croccanti
22 140°С Affumicatura
500 15
1000 35 23 145°С Arrostitura di verdure e pesce in foglia
1500 70
24 150°С Arrostitura della carne in foglia
500 10
25 155°С Cottura di pasta lievitata
500 10
26 160°С Arrostitura del pollame
27 165°С Arrostitura di bistecche
28 170°С Frittura in pastella
29 175°С Preparazione delle nuggets
30 180°С Preparazione di patatine fritte
Tabella riassuntiva dei programmi di cottura (impostazioni di
fabbrica)
Preparazione dei vari pi-
atti con la possibilità di
MULTICOOK
impostare la temperatura
e tempo di cottura
Brasatura di carne, pesce,
STEW/
verdure, contorni e piatti
CHILLI
composti
Prodotti da forno di biscot-
ti, sformati, pasticci di
BAKE
pasta lievitata e pasta
sfoglia;
Preparazione di vari cereali
e contorni
RICE/GRAIN
Cottura di pappa friabile di
acqua
Raccomandazioni per l'uso
(vedi inoltre il libro delle ricette)
PASTA
STEAM
SLOW COOK
FRY
PILAF
SOUP
PORRIDGE
YOGURT
2 min. – 1
VACUUM
30 ora / 1 min.
+ — +
min. 1 ora – 15
ore / 5 min.
10 min.
BREAD
1 ora – 12 ore / 5 + — +
min.
50 10 min. – 8
COOK
+ — +
min. ore / 5 min.
EXPRESS
5 min. – 1
30 ora / 1 min.
+ — +
min. 1 ora – 4
ore / 5 min.
VII. PRIMA DI CONTAT TARE UN CEN-
Cottura di pasta
di diverse varietà di fru- 2 min. – 1
8 min. — +
mento; cottura di salsicce, ora / 1 min.
ravioli ed altri semilavorati
Cottura a bagnomaria di
20 5 min. – 2
verdure, pesce, carne + +
min. ore / 5 min.
e di altri prodotti
Preparazione di stufato, 30 min.
zampa, latte al forno, carne 3 ore – 12 ore / + —
e pesce in gelatina 10 min.
Frittura di carne, pesce, 15 5 min. – 2
— —
verdure e piatti composti min. ore / 1 min.
Cottura di vari tipi xi pilaf
10 min. – 2
(con carne, pesce, pollame, 1 ora + —
ore / 5 min.
verdure)
Cottura di brodi, minestre,
10 min. – 8
zuppe di verdure e zuppe 1 ora + —
ore / 5 min.
fredde
5 min. – 1
Preparazione di cereali con 25 ora / 1 min.
+ —
latte min. 1 ora – 4
ore / 5 min.
10 min.
Preparazione di vari tipi di
8 ore – 12 ore / 5 + —
yogurt
min.
10 min.
Cottura dei cibi nella con- 2,5
– 12 ore / 5 + —
fezione sottovuoto ore
min.
Preparazione di pane a
base di farina di frumento
10 min. – 6
e di segale con la fase di 2 ore + —
ore / 5 min.
lievitazione della pasta
fresca
40 5 min. – 8
Cottura di verdure e legumi + —
min. ore / 5 min.
Cottura rapida di riso, di 15
— — —
pappe friabili in acqua min.
+
+
—
+
+
+
+
—
—
+
+
+